מתכונים לבישול: חזיר עם רוטב חרדל

חזיר עם רוטב חרדל - אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתי. המנה הזו מכינה ממוצרים רגילים, אבל בסופו של הדבר מתברר מעדן אמיתי. מתוק-חם ברוטב נותן חזיר רוך עסיסי. אתה יכול לראות בעצמך. אנו מציעים מספר מתכונים שבהם יש שילוב של חזיר וחרדל. אנו מאחלים לך את כל ההצלחה במטבח!

חזיר ברוטב דבש חרדל (בתנור)

סט מזון:

• 40 גרם של מיונז (שומן לא משנה);
• שום - כמה שיניים;
• פלפלי תערובת (פפריקה, אדומים ושחורים);
• 20 גרם של חרדל, בדילול אל העקביות של דייסה;
• 3-4 סטייק חזיר עם עצם;
• שמן לא מזוקק;
• 25 גרם של דבש נוזלי.

החלק המעשי

כדי להתחיל לספר איך לבשל ברוטב חרדל. קח קערת זכוכית. שים את זה הדבש, מיונז, שמן חרדל בכמות הנכונה. הוסף קמצוץ של מלח ושום כתוש. מפזרים תערובת של פלפלים. הרוטב הוא כמעט מוכן. אנחנו רק צריכים ומערבבים היטב את כל המרכיבים.

סטייקים חזיר נשטפו במים זורמים. אנו לעבור מגבת נייר כדי נוזל זכוכית עודף. כל סטייק אנחנו צריכים לשפשף עם מלח ופלפל.

חממי מחבת עם שמן. אנחנו שולחים אותו צלעות חזיר. מטגנים את הסטייקים על אש גבוהה. ברגע שהם משחימים בצד אחד, להפוך אותם לצד השני. ודא כי הבשר לא פרסם מיץ. אחרת נצטרך לטפל סטייק הביתי היבש.

הבא, לבשל את הבשר בתנור. בעדינות להעביר את החזיר להשחמה בתבנית אפייה, שקרקעיתו כבר מרווח בעבר עם שמן.

הוכן רוטב חרדל ודבש מוקדם לשפוך כל סטייק. את התבנית עם התוכן לתוך תנור חם (180 מעלות צלזיוס). כמה זמן יהיה אפוי חזיר ברוטב חרדל? לאחר כחצי שעה. אבל זה לא הכל. עבור פריך, אשר נותן את המנה המראה מעורר תיאבון יותר, יש צורך להגדיל את הטמפרטורה בתנור ל 200 מעלות צלסיוס מתוזמן 5 דקות. עכשיו אתה יכול לכבות את האש.

חזיר עם רוטב חרדל התברר עסיסי טעים להשחמה. מומלץ להאכיל סטייקים חמים, לשקלל אותן עם עשבי תיבול טריים, פלחי תפוחי אדמה אפויים או סלט ירקות אור. בתיאבון!

אפשרות Multivarki

מרכיבים דרושים:

• נורה בצל בינוני - 2 יח ';.
• מים חמים - multistakan אחד;
• תבלינים אהובים;
• קמח (מגוון לא חשוב) - לא יותר מ 3 כפות. כפיות;
• שום - 3-4 שיניים;
• 0.7-0.8 קילו של בשר חזיר עיסה (מצונן);
• אבקת חרדל - 1 עשר. בכפית.

תהליך ההכנה

1. בואו נתחיל עם המרכיב העיקרי. אנחנו מדברים על חזיר. לשטוף אותו עם מים מהברז. שים על קרש חיתוך. חותכים לחתיכות בינוניות.
2. שתי נורות מנקים מן הקליפה. הבשר לגרוס חצי.
3. אנחנו מנקים את השום. אנחנו צריכים רק 3-4 שיניים. דק shinkuem שלהם.
4. בשנת multichashu לשלוח חתיכות של בשר, חצי טבעות בצל ושום קצוץ. לחשוף מצב "אפייה" עבור 20 דקות. הקפד לסגור את המכסה. השמן אינו נדרש. אחרי הכל, חזיר במהלך הבישול יספק מספיק מיץ. לכן, אנחנו לא יכולים לדאוג כי בצלים Undermountain שום.
5. ביפ יתריע לנו סוף למצב הנבחר. פתח את המכסה. מרכיבי Solim. מפזרים עם תבלינים. הוסף לזה אבקת קמח חרדל. בחר באותו מצב. זה יכין ארוחה למשך 5-10 דקות, ועם המכסה פתוח. המשימה שלנו - כדי לעורר את החומרים כל הזמן כדי למנוע מהם להידבק לתחתית.
6. עכשיו לשפוך מים חמים. שים היחיד במצב אחר - "כיבוי". חזיר עם רוטב חרדל יהיה מוכן תוך שעה. עם מה מוזן עם בשר טעים ועדין? זה עשוי להיות סלט ירקות, אורז מאודה, כרוב ופירה.

בשר בישול בציפוי חרדל

רשימת המוצרים:

• שום - כמה שיניים;
• 3 h. L. מיובשים וכוסברה;
• לקחת 1/5 של ירוק ובזיליקום פטרוזיליה;
• פלפל שחור גרוס (שחור) - 1 גרם;
• חרדל מדולל - מספיק עבור 2 כפות. כפיות;
• 1.5 ק"ג של ירך חזיר (לקצוץ על קצה);
• שני סוגים של זרעי חרדל - שחור ולבן (1 גר ');
• 2 גרם של עגבניות (מיובש) עם אורגנו;
• מלח - לא יותר מ 4 שעות כפות ;.
• 100 מ"ל שמן זית (כתית).

הוראות מפורטות

שלבו מספר 1. להכנת המנה הזאת הוא מושלם עם חלק צלע חזיר. עיבוד בשר נעסוק בהמשך. בינתיים, להפוך את המרינדה. בקערה ויוצקים את החומרים היבשים: שני סוגים של שעועית חרדל, עגבניות מיובשות עם אורגנו, כוסברה, פלפל. מתבלים במלח. עם שילוב טוב. כדי לייבש תבלינים להוסיף שום כתוש חרדל מדולל. יוצקים את כמות השמן הנדרשת. באותה קערה לשלוח את עשבי תיבול טריים כתוש - בזיליקום ופטרוזיליה. שוב, לערבב את המרכיבים.

קח שלב מספר 2. בזרוע הוא סכין דק וחד מאוד. בתוך חתיכה של בשר לעשות דקירות רדודות.

שלב מספר 3. בתחתית תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. בעדינות להכניס חזיר זה שלנו. הבשר מכל הצדדים מצופים בעבר הכין בתחמיץ פיקנטי. עכשיו בצורה צורכת לכסות אפילו אחד יריעה. אנו לשים אותו על המדף האמצעי של המקרר. תוך שעה אתה יכול לקבל בשר במרינדה. חזיר צריך להיות ספוגת ניחוחות של תבלינים. כדי להשיג זאת, יש צורך להפוך את פיסת מעת לעת במהלך שהותו במקרר.

שלב מספר 4. אז, לשים בטופס שולחן עם בשר. רדיד ניתן להסיר ולשים חזיר בשרוול לאפייה. אנו לחמם בתנור. טמפרטורה מומלצת - 170-180 מעלות צלסיוס אנחנו שולחים בצורת העתיד של מעדן בתנור. מתוזמן עבור 50 דקות. בעוד חתיכת חזיר בתנור, אתה יכול לעשות סלט. 10 דקות לפני סוף שרוול חתך בישול. זו היא להבטיח כי הייתה קרום מטוגן על הבשר.

אנחנו מגישים בשר חזיר, כפי שאמרנו, עם צנרת חמה. חותכים אותו לחלקים. פוקוס על הצלעות. זה מאוד נוח. מורחים חתיכות בשר על צלחות. כל מנה לקשט עם גבעולי ירק.

שיפודי חזיר עם מרינדת חרדל

הולכים אל הטיולים קוטג 'או בקיץ, רוסים רבים לוקחים איתם את הבשר ומטגנים אותו על הגריל. מה צריך להיות חזיר ברביקיו הטעים ביותר? Juicy, טעים, בתוך מתוק מחוץ היטב קלוי. כל זה ניתן להשיג עם מרינדת חרדל. הוראות מפורטות פורסמו בהמשך.

אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• כתף או צוואר חזירים (רזה) במשקל 1 ק"ג;
• לקחת 3 ארט. כפות אבקת חרדל ומיץ לימון;
• שלוש נורות בצל;
• אמנות 6. כפות מיונז מים רגילים;
• חומץ - לא יותר מ 2 כפות. כפיות;
• תבלין עבור ברביקיו - 1 כף. l.

עכשיו אתה מוכן לבשל:

אנחנו מתחילים עם עיבוד בשר. צוואר או כתף חזיר לחתוך לחתיכות בינוניות. שים בחבילה. זה יהיה קל יותר לערבב את החומרים.

נורות מנקים מן הקליפה. בעזרת סכין חד לחתוך בבשר לטבעות דקות.

לקערה, מערבבים את המיונז עם תבלינים המפורטים לעיל. הרוטב שנוצר לשפשף את כל החלקים של חזיר. קשירת חבילה. הסר כמה שעות במקום קריר. בקתות היטב. אחרי הכל, בביתם יש מקרר. ומה עם מי בדיוק הלך על הטבע, הרחק מהציוויליזציה? אנו מעודדים אותם לקחת תיק צידנית.

בקערה נפרדת לשפוך מים חמים. אנו מוסיפים את מיץ הלימון ואבקת חרדל. מערבבים. עכשיו לשפוך את החומץ. מתבלים במלח. יוצקים את התערובת של תבלינים כדי קבב. Bowl גם להסיר את התוכן במקום קריר (לדוגמא, בתוך שקית-מקרר).

פתח את החבילה, אשר מכילה חתיכות בשר. יוצקים את התערובת חרדל אצטית שם. חבילת Reclosed. זה צריך להיות קצת מנערת, המרכיבים מעורבבים. חזיר במרינדה זה צריך להישאר 6-10 שעות.

הגיע הזמן להתחיל הטיגון קבב. חתיכות כבושי בשר מושחלות על שיפודים נקיים. לסירוגין עם טבעות בצל.

לאחר הגחלים כוויה כנון, מיד להגדיר את השיפודים עם בשר ובצל.

אפילו לא ספק כי החברים ובני המשפחה הם בטוחים לומר, "זהו שיפודים הטעימים ביותר של חזיר לי אי פעם לאכול!"

לסיכום

אנו מקווים שלפחות אחד המתכונים מובאים במאמר שאתה כותב לעצמך במחברת. דיברנו בפירוט על איך לבשל בשר חזיר עסיסי בשלוש דרכים - בתנור, על הגריל ב multivarka.