מתכון של בייקון חזיר עם כמות מינימאלית של תבלינים

מנות בשר נחשבו מאז ומעולם נפוצות ביותר לבישול. הם מוגשים ברוב מסעדות קרובות להתכונן לחגים ומסיבות. לפיכך קלוי בטן חזיר הוא אחד החלקים הכי טעים עם שיטת טיפול בחום מעולה. רוב הטבחים בבית הבישול שלה מנסים להשתמש הסכום המינימאלי של תיבול ותבלינים, לא לקלקל את הטעם של בשר אמיתי. מומלץ גם להשתמש בנייר ואת תהליך ארוך של בישול בטמפרטורות נמוכות. לכן המתכון הזה מספר איך לבשל בייקון בתנור, להיות האופטימלי ביותר.

מרכיב

כדי להכין שאתה צריך:

- חזה בקר וחזיר - 1 קילוגרם;

בצל - - 2 יח ';.

- שמן צמחי - 2 כפות. l.;

- מלח;

- פלפלים.

בשר הכנה

קודם כל, יש לשטוף אותו ביסודיות בשר. הוא צריך להתנגב אז. יצוין כי הבשר יש לבחור טרי ואינו סובל הקפאה. כמו כן בגלל זה יש צורך להסיר את כל העצמות לגמרי. בתוך חתיכה אחת כזאת לבצע חתכים במרחק של שני סנטימטרים זה מזה, ורק החלק של העור. הם אפילו לא מקבלים את פני השטח של הבשר.

תַחמִיץ

בהמשך חזיר ובייקון המתכון דורש ותבלינים עיבוד המרינדה. עם זאת, אפשרות זו מפחיתה את השימוש בם למינימום, ולכן, צריך להיות מנוסח תערובת קונבנציונלית של פלפל ומלח, אשר מדוללת עם שמן צמחי. אז המרינדה לשפשף את היצירה כולה ולהשאיר אותה במשך שעה במקום קריר.

הנחת

זה מתכון חזה בקר וחזיר דורש בדרך מיוחדת של אפייה. לדידו, עליך כמו שצריך קודם לעשות נחת על תבנית אפייה. ראשית, שבתחתיתו אפוף בנייר. ואז, הנורה נחתכה בחצי, ואת החתיכות וכתוצאה מכך התפשטו בתוך מצע. עליהם להפיץ את הבשר. ככזה, הוא יצטרך להיות אפוי, השריית אדים מיץ בצל.

אפייה

לאחר הצלחת נוצרת, יש צורך לשלוח בתנור שחומם מראש 160 מעלות. מתכון של בייקון חזיר עולה כי הבשר יישאר שם שלוש שעות, אבל עשר דקות כדי להכין אותו. המנה כשהיא עטופה ברדיד אלומיניום ולאחר מכן להציב בתנור כבוי. אז הבשר מגיע על חשבון הטמפרטורה שצוין בעבר ויהיה עסיסי ורך.

feed

בדרך כלל בשר כזה מוגש עם תוספת של ירקות כמנה עיקרית. לכן זה צריך להיות חם עשוי להכיל כמות קטנה של רוטב. עם זאת, חזיר ובייקון המתכון הזה מבוצע באופן ספציפי כך טעם של המרכיב העיקרי. לכן, את הבשר מותר לקרר ולאחר מכן לחתוך אותו לפרוסות דקות. הם מוגשים על צלחת גדולה עם קישוט של ירק. לפיכך מנה כזו ניתן למקם על השולחן כמתאבן, אבל זה חייב להיות מסופק בשילוב עם יין אדום יבש או משקאות חזקים. אורך חיי המדף של בשר כזה עשויים להיות כחמישה ימים, אבל באותו הזמן הוא חייב להיות בקירור.