מתכון פלפלים ממולאים: את הטוב ואת הטעם

קיץ - זה לא רק זמן הפנאי וחוויות חדשות, אלא גם את העונה של ירקות טריים. הם מופיעים על המדפים של חנויות ושווקים מאז האביב, ואנחנו פעילים לכלול אותם בתזונת - למעשה בתקופת החורף, הגוף שלנו מאבד ויטמינים, ורבים בזמן הזה פתחו hypovitaminosis, שמובילים לדיכאון, מבזבז ואובדן האטרקטיביות. בנוסף, מעבר לתזונה ירקות - דרך מצוינת לצבוט את הצורה הפיזית להיפטר כמה קילוגרמים מיותרים שנצברו בחורף, כאשר היינו צריכים לאכול מזונות עתירי קלוריות - אחרי כל הקיץ כל כך רוצה להיראות אטרקטיבי ולהרגיש קל. ירקות מוכנים סלטים ומרקים, הם מטוגנים, מבושלים, אבל אולי אחד המאכלים הטעימים ביותר של העונה - פלפלים ממולאים עם בשר. זה היה בקיץ הפלפל הופך מאוד סביר, כך המנה הזאת יכולה להיקרא בביטחון הקיץ. אין מתכון יחיד עבור פלפלים ממולאים, אבל הוא טעים במיוחד פלפלים ממולאים עם בשר ואורז.

מתכון פלפלים ממולאים

כדי להכין פלפלים ממולאים, צריך לקחת 10-12 פלפלים, חצי קילו בשר טחון, 200-250 גרם אורז מבושל, 200 גרם של בצל וגזר. לרוטב, אנחנו צריכים כוס שמנת חמוצה, רסק עגבניות או רוטב, אשר בקיץ עדיף להחליף עגבניות טריות (3-4 חתיכות), עשבי תיבול. תבלינים מסורתיים המשמש פלפל שחור ואת עלה דפנה, אבל אתה יכול להוסיף כל האחרים - העיקר שהתברר טעים.

לפני לבשל פלפלים ממולאים, אתה צריך להכין פלפלים: הם יש לנקות ביסודיות לחתוך בחלק אשר נושא את הרגל. חותך שהוא צריך סכין חד סביב המעגל, אבל לפעמים, אם הפלפל הוא דק למדי, זה יכול להיות פשוט מנותק - אבל במקרה הזה יש צורך להסיר את הזרעים ביד. בדרך כלל גזע מוסר יחד עם הזרעים, אבל אתה עדיין צריך לשטוף כל הזרעים פלפל מבפנים, אחרת זה עלול טעם מריר.

בצל חתוך דק, וגזר לגרר, וכל מטוגן בשמן צמחי - ונלקח חצי מזה, והשני, את החצי השני ילך הרוטב. כאשר מטוגן מתקרר, זה חייב להיות מעורבב עם בשר טחון ואורז מבושל, כל עם מלח ופלפל. התערובת המתקבלת למלא כל פלפל, לשים אותם בתוך סיר מעורבב עם פרוסות עגבניות, אם הם שימשו, ושופכים את הרוטב. הרוטב נעשה כדלקמן: תערובת נותרים בצל קצוץ דק גזר מגורד, שמנת חמוצה, רוטב עגבניות או דבק אם הם נבחרו על הרוטב, כוס מים חמים (מים חייבת בהכרח להיות חמה, אחרת ממזער שמנת). יתכן ראשון להכין את הרוטב למחבת, שאמורה לכבות את הפלפל, ולאחר מכן להוסיף עד פלפלים. ואז הוסיף חמים אבל לא מים חמים - זה צריך להיות מספיק כדי הפלפלים כוסו אותו באמצע. פאן מכוסה במכסה, מובא לרתיחה רווה במשך 40 - 60 דקות על אש נמוכה.

יש גם מתכון פלפלים ממולאים, אשר מתאימים לאלה שאינם אוכלים בשר ומוצרי חלב: זה מספיק פשוט לשים מרכיבים אלה יש. במקום בשר לשם שינוי, אתה יכול גם להשתמש בכל ירקות, למשל, מתברר פלפלים ממולאים טעימים מאוד עם חצילים קלויים.

פלפלים ממולאים, מוגשים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, drizzled עם רוטב. אם אתה צריך לחמם אותו - עדיף לעשות את זה בתוך הרוטב, אשר התכונן, לא המחבת.

אני חייב לומר כי זה מתכון פלפלים ממולאים יכול להיות מיושם לא רק פלפל בפועל - טעים מאוד מתקבל אם באופן דומה לבשל את העגבניות, אבל במקרה הזה, רוטב עגבניות, כמובן, אין צורך, ופלפל, ומצד שני, יהיה מסוגל לתת לו טעם מיוחד.