מתכון מסורתי Kurnik של בצק עלים

Kurnik - עוגה טעימה, פופולרית מאוד הבישול סלאבי. הערך התזונתי שלה באיכות גסטרונומית שונה, סתימות מקוריות. כמובן, יש את המתכון עתיק הימים של העוגה, קלסי. אבל שפי עקרות בית - אנשים יצירתיים, ואת הגרסה המקורית ארוכה שודרגה עם כל מיני תוספות.

Accepted לבישול

קלאסי מתכון Kurnik בצק עלים כולל עוף, ביצה, פטריות, כוסמת, חביתיות (פנקייק) ואת בסיס sloonki. כמובן, קל יותר לבשל מאכל, אם, למשל, לקנות בצק מוכן. למרות שזה יכול להיות לש, ואם זמן מאפשר. מילוי פאי משמש בשתי צורות: בשר דייסה ופטריות. איך פנקייק אפוי, כל כך הרבה שכבות ייכלל בצק עלים מתכון Kurnik שלך. זהו בישול האזהרה הראשון. ביום השני מאוחר יותר.

• מילוי. בשר בשר לקחת עוף בינוני או כמה תרנגולות, לרתיחה במים מומלחים עד שהם רכים, פטורים מן העצמות והעור. אתה יכול להשאיר אותו בצורתו זו, לחתוך לחתיכות קטנות. ואתה עדיין יכול לטגן ו - בצק עלים מתכון Kurnik מאפשר שתי האפשרויות. רק ומטגנים בחמאה (זהו טריק קטן השנייה), אזי בשר טחון יהיה עסיסי ורך. העיקר שיש הרבה בשר, זהו פאי בשר! ואז דייסה. מאתיים גרם כוסמת לרתיחה, מוסיפים מלח, לתיבול, וכו ' במחבת מטגנים את הפטריות עם הבצל (100-150 גרם, קצוץ) עד מבושל. Kurnik מתכון קלסי של בצק עלים מתיר את השימוש בפטריות לבנות, או למעשה כל סוג, זמין בקצות אצבעותיך. לוק מתחרט לא שווה את זה. אתה יכול להוסיף בסוף קצת שום הלם. ואז לשים את פטריות הדייסה, מערבבים ומשאירים במשך כמה דקות על האש. ואז לכבות. כמו כן, להרתיח 3-4 ביצים קשות, להתפורר. כל סוג של סתימות פלפל, ומפזרי התבלינים האהובים עליכם, תבלינים, רק אל תגזימו!
• עכשיו אנחנו אוספים בצק עלי צלחת שלנו. sloonki גיליון אחת כדי לרדד בקוטר כזה כי זה היה יותר של פנקייק. מרדדים את הגיליון השני, אפילו קצת יותר. המיטה הראשונה, למשל בצורת מחבת או אפייה. פני השטח של טרום משומן. שולי עד המעלית. פנקייק לשים ראשון. מערבבים את הביצים והבשר, לשים על פנקייק. אנחנו שמים על גבי הפנקייק השני. זה - דגנים ופטריות טחונים. פנקייק ובשר שוב. וכך עוד אחד המרכיבים הושלם. עכשיו לכסות עם zaschipyvaem הקצה השני עוגת בצק גיליון "לכסות" משמן ביצה טרופה. הכל ניתן לשים בצורת מחבת או בתנור. מוצרים מן בצק עלים, תמונות שאתם רואים בכתבה די בבירור מה צריך להיות התוצאה הסופית.
• הטריק האחרון. לפני שאתה שולח עוגה לאפות במרכז שלו צריך למשעי לעשות חור קטן מהשכבה הראשונה התחתון של פנקייק. יוצקים לתוך כמה כפיות של מרק, אשר קיבלנו בעת בישול בשר. Kurnik ואז לקבל מכרז מאוד, עסיסי, טעים. תנור זה צריך להיות קצר מועד, רק להסמיק פגז של בצק, כי החלק הפנימי של המילוי מוכן לחלוטין!

אם הכל נעשה כפי שהוא אמור להיות, העוגה יוצאת מוצלחת. הריפוד ניתן להפעיל ומרכיבים האהוב שלך, לשפר את הטעם של הצרכים האישיים.