מתכון כיכר בבית. כיכר בית פרוס

מתכון לוף, הכנה בבית, הוא יודע שלא כולם. זהו בעיקר בשל העובדה כי מוצר כזה הוא כמעט לא הבעלים. אחרי הכל, אתה יכול בכל עת כדי לקנות בחנות. עם זאת, את איכויות הטעם של המוצר הנרכש הן שונות באופן משמעותי ממה עשוי הלחם בעותק יחיד. זו הסיבה שאנו מציעים לאפות כיכר טעימה של פרוס בבית.

הכן את המוצר יכול להיות בדרכים שונות. אנחנו נציג כמה מן המתכונים הפופולריים ביותר, כך שאתה יכול לאפות לחם אמיתי.

כיכר חלב תוצרת בית: מתכון על פי GOST

לפעמים אתה רוצה להפתיע את החברים והמשפחה עבור התענוגות הקולינריים שלו. עם זאת, מאפינס ועוגות כרגיל יש הרבה עייף. בהקשר זה, החלטנו להציג לכם צעד אחר צעד כיכר מתכון. בבית, לאפות מוצר די בקלות. לכן זה יהיה מסוגל לבשל, אפילו בשלן מנוסה.

אז אילו מוצרים נדרשים לעשות לחם פרוס טעים? מתכון לוף, ביתי, דורש שימוש:

• קמח חיטה לבן - כ 165 גר '(המשמש בצק), כ 135 גרם (מתווסף הבצק);
• מי שתייה חמה - 85 מ"ל (המשמש את הבצק);
• שמרים טריים - כ 3 גרם (המשמשים בצק);
• פרה חלב חם (שומן גבוה) - 70 מיליליטר (עבור הבצק);
• סוכר קטן-לבן - 12 גרם (למבחן);
• מלח המכיל יוד - 4 גרם (הבצק);
• שמן צמחי - לשימון טופס;
• מרגרינה איכות - 10 גרם (למבחן).

אנחנו עושים לחלוט

מתכון לוף, מאפה הבית, הוא די פשוט. השלב הראשון הוא להפוך את המשקה. כדי לעשות זאת, קמח חיטה לבן מעורבב עם שמרים טריים, ואז מוסיף לזה את המים לשתייה החמים ללוש בסיס די תלול אחיד. בצורה זו, הוא מכוסה במגבת נקיה רקיק נותר במקום חמים למשך 4 שעות.

הכנת הבצק

באטון בבית, מתכונים אשר מוצגים במאמר זה הוא די קל. לאחר שהבצק מוכן ומתוחזק בחום, אתה יכול לעשות את המסגרת תצווה. כדי לעשות זאת, מלח שטופל וסוכר לבן נמס לגמרי בחלב החם. התערובת המתקבלת נמזגה בזהירות לתוך התבשיל התקרב. מערבבים את החומרים הוסיף להם את יתרת הקמח. הפלט הוא בצק צפוף והומוגני. זה לנקב את המרגרינה מרוככת, ולאחר מכן התפשטה על שולחן ולייבש היטב חכך את ידיה למצב חלק.

כדי להפוך את בית כיכר בתנור (מתכון מחייב שימוש חלב) הפכה שופע רך, הבסיס מכוסה במגבת נקיה ומניח 1.5 שעות חמות.

תהליך המאמרים להרכיב

לחם נוצר מאוד פשוט. לשם כך מתקרבים התפשטות בצק oparnoe על שולחן ויבש מתחלקים לכמה חלקים (3 או 4). יתר על כן, כל פיסת בסיסי אובלי התגלגלו, ואז הרים בעדינות את הקצה, כך שבסופו של הדבר התברר מלבן. מטופס זה גליל מהודק, אשר לאחר מכן להפיץ על נייר אפייה. בשנת פרוסות כאלה למחצה סיים מכוסה במגבת ולאפשר לעמוד במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו כיכר לוקחת צורה מעוגלת יותר וגדילה משמעותית בגודלם.

איך לאפות?

לאחר חשיפה קצרה בחצי הגמר להם להסיט בעדינות על תבנית אפייה משומנת ופיזר עם מים רגילים. כמו כן על פני השטח של כל מוצר לעשות 4 חריץ מלוכסן עם סכין חד. כיכרות בצורה שולחות בתנור מחומם מראש במשך 90 דקות. לחם תוצרת בית אפוי בטמפרטורה של 190 מעלות. במשך חצי שעת כיכרות הם ורודות, שופעים ורכים.

לחם תוצרת בית לשולחן

לאחר כיכרות חלב הם אפויים, הם מוסרים בזהירות מן התנור והוציאו מן הגיליון. מוצרי Little מגניב, הם נחתכו לחתיכות בעובי של לא יותר מ 2 ס"מ, והוא מוזן על השולחן בצורה של חום.

בדרך כלל, לחם תוצרת בית בתוך כיכר פרוסות מוצגים עם תה מתוק, חמאה ופרוסת גבינה. למרות שכמה אוהדים של בצק מעדיף להשתמש בו בשילוב עם השני או מנות החמות הראשונות.

כיכר ביתית טעימה איך לבשל? מתכון

ישנן מספר אפשרויות לבישול כיכר הביתה. מעל סיפקנו מתכון באמצעות שאור. אבל אם שיטה זו נראית מסובכת מדי, אז אנחנו מציעים גרסה קלה יותר. אנחנו צריכים:

• מים לשתייה חמה - כ 700 מ"ל;
• קמח חיטה אור - 1.5 ק"ג (להוסיף אופציונלית),
• שמרים טריים כדור - 5 גרם;
• סוכר לבן משובח - 8 גרם;
• מלח - קמצוץ גדול (המשמש לטעום);
• שמן צמחי (בשימוש ללא ניחוח) - לשימון טופס.

בצק שמרים Mesim

כיצד להפוך את כיכר פרוס תוצרת בית? צעד אחר צעד מתכון דורש שימוש במספר קטן של מרכיבים פשוטים וזמינים.

לפני שאתה לאפות מוצר ביתי טעים בתנור, יש צורך ללוש בסיס שמרים. כדי לעשות זאת, לקחת קערה גדולה ושופכים אותו במים חמים לשתות. הוא מדולל עם סוכר ומלח, ולאחר מכן התפשטה שמרים טריים ודגנים. כדי שהם vzbuhli, את התערובת וכתוצאה מכך נותר בצד ¼ שעה. אחרי זה, את הקערה ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה.

ובצק לשה הומוגנית אלסטי, הוא מכוסה במגבת נקייה להציב במקום חמים למשך כ 90 דקות. 1.5 שעות בסיס צריך להגדיל ב מנפח מספר. במקרה זה, מומלץ ידות עברו באופן קבוע.

אגב, במהלך ערבוב בצק שמרים יכול להוסיף כמות קטנה של סובין חיטה. במקרה זה, יהיה לך לחם מאוד שימושי וטעים.

יצירת מוצרים

ישנם לא מעט דרכים שונות כדי ליצור את בית הכיכר. הגרסה הקלאסית הוצגה במתכון הראשון. אבל אם אתה לא רוצה לרדד את היסודות, ואז אפייה מומלצת להשתמש בתבניות אלומיניום עבות מיוחדות.

לאחר שהבצק שמרים להגדיר את עצמם בחום, זה היה מחולק לשני חלקים שווים ולהפיץ במיכל מיוחד, משומנת עם שמן צמחי. במסגרת זו מומלץ מקום כך שהוא לא הגיע הקצוות של מכולות (חייב להיות ארבעה עד חמישה סנטימטרים).

מכניסים את הבצק לתוך תבניות, צריך לעזוב החם שלהם במשך ארבעים דקות - חמישים. במהלך תקופה זו, הבסיס יעלה וכמעט למלא את הכלים. אחרי זה הוא נשלח בתנור מחומם מראש. לפני כן על פני השטח של מוצרים ניתן לעשות קיצוצי צלב.

כיכר בית לאפות מומלצת שעה אחת בכל 200 מעלות. במקביל הוא אמור להיות ורוד, רך מאוד שופע.

לחם תוצרת בית לשולחן

הכנת כיכר פרוסה בתנור, יש להסירו בזהירות מהתבנית והגריז חם עם חמאה. לאחר מכן, קריספי לחם ריחני יש לחתוך לחתיכות וחברים נוכחיים של המשפחה, יחד עם תה או כל מזון.

בניגוד למגזין הביתה כיכר מעופש וטחוב מהר. בהקשר זה, מומלץ לאכול בימים הראשונים. כזה קטן חיי מדף בשל חוסר תוספים שונים.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, התהליך של הפיכת כיכר פרוס תוצרת בית אין צורך במאמץ רב, ואינו דורש מרכיבים רבים. אם אתה רוצה לקבל יותר עוגות עתירות קלוריות לחמניות, הבסיס צריך להוסיף עוד מומס או מרוככים חמאה, וקצת סוכר יותר. בנוסף, בצק קרובות לשים סובין שונים, פירות מסוכרים, אגוזים ופירות יבשים. הם ומשוטט הוא יותר טעים ומזין. בתיאבון!