מתבלים במלח עגבניות עם אספירין: מתכונים מעניינים

הירקות הפופולריים ביותר לשימורים בכל העת הנחשבת עגבניות ומלפפונים. בתקופת הקיץ-סתיו, רבים עקרות בית מנסים להכין ככל אחסון הביתה אפשרי לחורף. כדי לגוון את מגוון חמוצים, אנו מציעים מתכון מוכח לדורות - עגבניות עם אספירין.

אספירין פועל כמו אנטיביוטיקה, מונע צמיחה של מיקרואורגניזמים פתוגניים תורמת לשימור zakatok משומר ונותן טעם מוזר של ירקות. כדי ליצור מקורי הזה ואהוב על ארוחות רבות יצטרך מינימום של מאמץ וזמן, אך התוצאה תעלה על ציפיות. וזה נחמד בקור לקבל צנצנת של החטיפים הצבעוניים הזה ולטפל יקיר.

עגבניות כבושות עם אספירין: מתכון

קח 10 ליטרים של נוזל, שמונה קילוגרמים של עגבניות טריות, 10 טבליות אספירין, סוכר (חצי קילו), שלוש מאות גרם של מלח וחומץ 9% (500 מ"ל). לטעמך, אתה יכול לקחת חבורה של שמיר, עלי דומדמניות, כוסברה, חזרת, שום ופטרוזיליה.

יש לשטוף היטב קיבולת ולאחר מכן נתון עיקור באמבט מים עם מכסים. עגבניות יש לשטוף במים זורמים, ואז נדחס היטב בתוך המיכל, לסירוגין עם עשבי תיבול. מים רותחים לפזר טבליות, מלח, חומץ וסוכר, לשפוך לתוך בנקים סגורים. עגבניות חנות עם אספירין, רצויות במרתף או בעליית הגג, שם אין שמש ישירה.

דרך מגניבה

שלושה ליטר צנצנת אחת מחייבים את המרכיבים הבאים: (. 2 יח ') שני ק"ג חזק של עגבניות בלי פגמים ונזקים, שני בצלים, פפריקה, שיני שום שתיים, אספירין, סלרי, שומר, מלח כוס חומץ polstakana.

ירקות שטף ביסודיות. בצל חתוך לכמה חתיכות, פלפל - פרוסים, סלרי - באופן שרירותי. שכבות הניחו ירקות מוכנים. הנוזל ומערבבים מלח, חומצה אצטילסליצילית, וחומץ. יוצקי עגבניות מים קרים עם אספירין לסגור כובעים נקיים להחזיק את המכל בסיר מים חמים (כמה דקות). לאכול 60 ימים.

עגבניות במרינדה בחורף עם אספירין

למתכון הזה ידרוש עגבניות קטנות, רצוי nedospevshie. רך מדי ייסדק ולהפוך לרכיכה. בשנת לקחת מיכל שלושה ליטר: פלפל מתוק, עלי דפנה, גזר, פלפל (4 יח ')., שיני שום, עלים דומדמניות או פטל, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, שני אספירין. בריין: מאה גרם של חומץ, סוכר (50 גרם), מלח (שתי כפות).

ראשית, להכין את כל הירקות: תשפוכת, נקי, רק לעתים נדירות. בצנצנות מעוקרות לפרוס את השכבות של כל המוצרים הללו, לא לשכוח את הגלולות. אם אתה אוהד של פיקנטי, ואז מוסיף תרמיל פלפל צ'ילי. מרתיחים מים ומוסיפים אותו חומץ, מלח וסוכר. כאשר התחמיץ קצת קריר, למלא אותם הבנקים הגדולים, לגלגל ולעבור עגבניות עם אספירין במרתף.

עגבניות ומלפפונים מגוונים

מארק קילו ירקות טריים, מלח גדול (כ 60 גרם), עלה דפנה (2 יח ')., חזרת, פלפל (5 יח')., שומר, פלפל שחור, חמש שיניים שום, חמישה עלי דובדבנים ודומדמניות, סניף shiritsy, חומצה אצטילסליצילית (לוח 3) וליטר מים.

בעת בחירת מלפפונים ועגבניות ובחנו היטב את המראה. העיקר הוא כי על הירקות אינו פגום, אחרת בנקים יתפוצצו. יש לשטוף את כל התבלינים. צמחי מרפא יכול להחזיק כוס מים קרים למשך חצי שעה.

בתחתית מיכל נקי לשים את המוצרים הנ"ל. כל מלפפוני תבלינים אלה ינתנו למחנק נחמד וטעם בעל גוף מלא. תכניסו העליון מלפפונים ועגבניות, לסירוגין ירקות. המכולה להוסיף טבליות אבקת סוכר ומלח. יוצקים מים רותחים ומיד להפשיל עגבניות לחורף עם מכסה אספירין. כדי מתהפך, לאפשר לבנקים להתקרר ולעבור לחדר חשוך.

המלחה יבשה

השם של שיטה זו של שימור מדבר בעד עצמו. עבור המלחה לא צריכים נוזלים, כמו שאתה מבין, עגבניות תהיינה במיץ של עצמו. כאשר מלח זה יש צורך לקחת מספר גדול - 10 ק"ג של ירקות הולך קילוגרם מלח.

הם יכולים להיות מונחים בחביות עץ וצנצנות, בזוקים בנדיבות במלח. יש גם לזרוק אספירין. כדי לזרז את התהליך של המלחה, כל עגבנייה יש פירסינג במזלג. אחרי כל המניפולציות על עגבניות עם אספירין רכוב עול כבד המיכל מכוסה במכסה.