מרק תפוחי אדמה עם קציצות: במיוחד לבישול, מתכונים, ביקורות

קציצות - כנראה אחת ההמצאות הקולינרי הכי הנוחות של האנושות! מילה זו נגזרת frittatella איטלקית (במקור: מטוגן תבשיל מורכב כדורי בשר, בשר טחון ודגים). קשה שלא להסכים: למשל, תפוחי אדמה מרק עם כדורי בשר הוא תמיד שימושי לכל בעל שזה אפשרי להכין מחלוקות מאוד טרם נדרש להמתין זמן רב עד שהבשר מבושל, הכנת מרק. בכל צלחת ראשונה, טעים טעים, אתה יכול להוסיף מרכיבים נוספים, כגון פלפל מתוק, עגבניות, או לעשות פשוט מאוד ואפשרות תקציב. באופן כללי, כמו שאומרים, תצוגת האופנה הנדיבה דמיונו. ובכן, בואו וכמוך?

טעמו טעם, מכיר מילדות

ישנן כמה מנות, ריח אחד כי מייד להיזכר בילדות, ארוחות לגן או לבית ספר, ארוחות צהריים במעגל של הבית מבושל סבתא נדיבה. מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר, כמו מכונת זמן, לחזור פעמים אותן. בנוסף, זה בישול טעים וקל במהלך הראשון! ובכן, הגיע הזמן כבר להתחיל.

מרכיב

עבור תפוחי אדמה כופתאות מרק לקחת חצי קילו של בשר טחון (בקר, מבחר עדיף חזיר). כמו כן, אנו זקוקים תפוחים בסך של רק מעל חץ קילו, 2-3 גזרים בינוניים, כמה בצלים, 3 כפות של קרקרים עבור גידול חיות זוג lavrushek, תערובת של פלפלים, קרקע, פלפל שחור.

טיפים

בגלל ההיצע שימושי ומזין של מוצרי בשר, כופתאות תפוחי אדמה מרק מוכן לעתים קרובות ומבושלים במוסדות. ביקורות של עקרות בית אמרו שהוא יהיה win-win מצב כאשר אתה רוצה "כושל" במהירות לארוחת ערב משפחתי. גם אם אתה עושה את זה לעתים קרובות כל כך, כי אין זמן לבשל את הקציצות, אז להיערך מראש בשר טחון. עד קציצות מבושלות, אתה יכול להכין את הירקות לאוכל. לפיכך, לכל היותר חצי שעת ארוחת ערב מוכן ורעבים בעל וילדים הם תענוג קולינרי. ובונוס חשוב נוסף כי בדרך כלל מסמן את האישה הבאה דמותה - מרק תפוחי אדמת קלוריות עם כדורי בשר הוא קטן למדי, כ 70 קלוריות לכל 100 גרם. בתנאי, כמובן, אם אתה לא תעשה מטוגן בעזרת הרבה שמן, גריז. אגב, אתה יכול להפחית את כמות הקלוריות של ארוחות, אם תחליף בשר עם דגים.

הכנת מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר

1. תן לנו ירקות ראשונים. ישנן שתי שיטת ההכנה. היית מכין מרקים עם מטוגן? ואז, שלושה גזרים ובצל קצוץ דק. נניח בצד, zazharku שאנחנו עושים כאשר יש לנו תבשיל כדורי בשר ראי-נוע. אבל אם השומן אינו נכלל בתוכניות, עם ירקות כבר לפעול בצורה שונה.
2. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות (קוביות) זורק במים רותחים. קוצצים דק את הבצל, אם אתה רוצה שהוא יישאר במוצר הסופי (אבל, אומרים, עבור חובב). אפשרות: לשים את הבצל כולו, וכאשר מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר הוא כמעט מוכן, להסיר אותו. לפיכך בצל לתת את הטעם, וילדים, למשל, היא לא תצליח לתפוס מן המנות המוגמרות כבר.
3. עם גזר אתה יכול גם "כדי להראות את היצירתיות." במקום צ'יפס חתוך אותו בצורת פרחים עם כוכביות - חדשנות כזו, אם לשפוט לפי התגובות של אמהות צעירות, באמת כמו ילדים.
4. ירקות מבושלים, ואנו מתמודדים עם הבשר שלנו. בישול אוהב ניסויים, כך, ממה עדיף לעשות מלית myaska - עניין של טעם אישי והעדפות שלך. אם אתה רוצה לקבל מרק ללא בשר יותר, לקחת עוף, מלית טורקיה (ארנב לא מומלץ, הבשר אינו מתאים לבישול). לטעימה עשירה עושה סוגים שונים שונים של בשר. אפשרות זו בהחלט לא תאבד את הקציצות. מלית מעט מלח, מוסיפים פלפל ותבלינים לפי הטעם בהירות. והכדורים הגיעו סמיכים וחלקים, להדוף את המלית (לקחת ביד ויורד ל השולחן - כמה פעמים הן מספיק).
5. דפוס קציצות (יד לספוג מים). אם המלית הפכה נוזלית מדי, אז את הכדורים יכולים להתפרק. לאחר מכן, השתמש כפית, השריה במים קרים. ובשביל צפיפות המלית שם, אתה יכול להיכנס בציפוי מעט, לערבב את המסה.
6. זה לקח 15 דקות, ואת תפוחי האדמה כמעט מבושל. זורק בשר יצר. מבשלים במשך 15 דקות על אש רפה. כאן ומוכן מרק תפוחי אדמה עם כדורי בשר. ערכו הקלורי הנמוך שלה, אבל היא מזינה באופן מושלם. ולפני ההגשה ולתת לו להגדיר את עצמם במשך חצי שעה, כך תבלינים הוסיף למקסם חושפים הטעם שלהם איכויות ארומטיים.

איך לבשל מרק תפוחי אדמה עם דגים וקציצות

כך גם המנה הראשונה הטעימה יכולה להיות מבושלת ביום דג. בנוסף, המרק יהיה superdietichesky. זה מספיק כדי להחליף בשר טחון דג אחד. זה יהיה הפילה הטובה של דג ים (אפילו בנאלי ביותר של הייק ו פולוק), אבל רבי עקרות בית לומר שהם השתמשו והנהר - רק הנחוץ ביותר כדי לשחרר אותו מהעצמות. כדי קציצות לא התמוטטו, אפשר להוסיף הרבה ביצה ופירורי לחם (או מעט קמח). כל השאר להשאיר באותו אופן כמו במתכון הבסיסי.

הגרסה הצרפתית (מחית)

אם אתה רוצה להשתמש בגישה ניסויית, אין צורך להתעכב על גזר גזירה. אתה יכול להפוך מרק רגיל באוכל טעים. לשם כך, כאשר המרק מבושל, להוציא את הקציצות, כל הירקות נקצרים ומחץ בלנדר, ואז לחזור בחזרה לתוך המחבת עם כדורי הבשר. ובשביל הרכות של טעם להוסיף חתיכה קטנה של חמאה או שמנת מעט.

קציצות במו ידיו

אם תרצה, "zamorochitsya" יכול להתבצע טחון במו ידיו, במקום לקנות בחנות. אם לשפוט לפי הביקורות, את הקציצות הטעימות ביותר המעורבבות בשר טחון: בשר בקר וחזיר, עוף, הודו, בשר עגל או כבש אפילו.

1. עבור קילוגרם של בשר טחון לקחת 900 גרם של בשר על יחס של חמישים אחוזים, 100 גרם של לחם (עדיף לקחת התייבש, אך ללא קרום, זה יגרום הקציצות שלנו יותר במכרז), חצי כוס חלב, בצל, פלפל, מלח ושום - קצת מכל דבר ו הטעם.
2. קיצוץ הבשר לקוביות, מגילות במטחנת בשר, ולשלב אותו עם otmochennym הלחם בחלב, המלח והפלפל, מוסיף קצוץ או בצל מגורד (זה ייתן כדורי בשר עסיסיים).

והתוצאה של כדורי בשר טחון דפוס זה, לאחר ניסוח נוסף כמו בגרסה המקורית, לעיל. כן, וכל ארוחה נעימה!