מנת הדגל שלך - אווז המולד

אם אתה עדיין חושב, מה תפתיע אורחים ו ביתך בחג המולד או כל חג אחר, זה יהיה מספיק כדי להיאבק. אנחנו צריכים את כולכם לבוא עם. והבה לעשות זאת ליד השולחן שלך מעוטר אווז המולד. כמובן, לא בחיים, והכין על פי המתכונים שלנו.

אם אתה רוצה אווז שלך התברר עסיסי, צלויים תיאבון מאוד ואילו המתכון הבא הוא בשבילך.

אווז המולד אפוי בצק

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך:

• אווז (במשקל של כארבעה ק"ג);

• שבעה ושמונה תפוחי אדמה;

• בצל אחד;

• שלוש שיני שום;

• מעט קמח;

• עלה דפנה;

• מתבלים במלח ופלפל.

איך לבשל אווז מולד:

1. ראשית, עליך להכין את הציפור. ובשביל זה להיות אווז הוא לשטוף טוב ולאחר מכן יבש. לאחר צורך לשפשף אותו, ואת הדף עם מלח ופלפל. ואז אווז צורך השום דברים (כתוש), בצל (פרוס לקוביות), תפוחי אדמה (חתוכים) תפוחי אדמה אבל דורש מראש מלח, פלפל ומערבבים עם הבצל והשום. בסוף האווז הצפק שנתפרו ורגליה קשורות.

2. כעת למבחן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך מים רותחים על קמח להכין בצק כמו כופתאות. כלומר, זה צריך להיות גמיש ועמיד. מרדדים את הבצק לעלה דק, אבל לא שקוף.

3. מתקן הבדיקה יש צורך להניח אווז שלה עטוף כולו בתוכה, כאילו במעטפה. בשנת שד עופות (זה חייב לשכב על הגב שלה) צריך לעשות חור בגודל של אגוז. מבחן מחייב שמוק קטן עם מזלג, כך שהוא לא תפח בתנור. ואז משמן בצק ביצה והוכנס לתנור כבר מחומם ל 200 מעלות למשך ארבע שעות.

4. כאשר שולחן, אתה צריך את obbit הבצק (יש לא יכול להיות, זה נועד רק עבור אפייה).

5. ובכן, זה מוכן אווז המולד שלנו. בתיאבון!

אבל עבור אלה שלא אוהבים להתנסות, הכנו מתכון אחר. מתכון זה בישול האווז נחשב מסורתי.

אווז המולד עם תפוחים

מרכיבים דרושים:

• אווז אחד (כ 4 ק"ג);

• 12 תפוחים;

• חבושים אחת;

• שני גזרים;

• בצל אחד;

• שני גבעולי כרישה;

• אחד שורש פטרוזיליה ;

• שורש סלרי אחת;

• שלוש עלה דפנה;

• חמישה דברים פלפל אנגלי ;

• חמש חתיכות של ציפורן;

• ארבע כפיות של מלח;

• שלוש כפיות פלפל שחור טחון;

• 150 מ"ל של יין אדום חזק;

• 750 מ"ל מים.

איך להכין אווז מולד עם תפוחים:

1. חבוש יש לנקות מהאקדח, לשטוף ומחלקים לשמונה חלקים (עצמות חיונית כדי להסיר). שישה תפוחים יש לחתוך לארבע חתיכות ומרחיקים את הגרעינים, מדי.

2. לחתוך לחתיכות גדולות מרכיבים כגון: גזר, כרישה, פטרוזיליה, בצל אחד ו שורש סלרי.

3. מערבבים את המלח והפלפל. ואז נסיר את הזנב ולשפשף התיבול של האווז שלנו מבפנים ומבחוץ.

4. אווז הבטן לשים תפוחים (כמה שאתה רוצה), וחבושים.

5. קיסם לעזור לחבר קצוות של העור על הבטן, ואז החוט העור כָּוִיץ, החוט הארכת בין קיסמים לרוחב. גרון גם יכול להיות מלא עם תפוחים לתפור.

6. יוצקים את המים בסיר, מוסיפים את היין, פלפל אנגלי, ציפורן, ואת עלה הדפנה. ואז להוציא את שאריות אווז מלית.

7. ציפור הספינה הבאה בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך חצי שעה. לאחר 30 דקות, אווז צריך קצת מיץ למים, להתהפך ולשלוח אותו בתנור שוב.

8. אווז אפוי מולד כחצי שעה. במהלך תקופה זו, זה צריך להשקות מספר פעמים והתהפך.

9. כאשר חצי השעה עוברת, את האווז חייב להיות מוסר, לצדו נח תפוחים נקיים מליבה. הציפור יש להשקות שוב ולשים בתנור רבע שעה נוספת. לכן יש צורך להניח את צדו חזה אווז.

10. רבע שעה מאוחר יותר, ציפור ואת התפוחים אתה צריכים לשפוך את המיץ שוב ולשלוח אותו לתנור למשך רבע שעה נוספת.

ואז 11. האווז צריך להיות מצופה עם מים ומלח, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור לעוד חצי שעה.

12. כאשר ההגשה מוציא את הקיסמים.

אגב, אווז ראש השנה זה יהיה נהדר לקישוט השולחן. טעם קרום זהוב יפה, מאוד מראה מעורר תיאבון וטעם נפלא מייד "לספר" את האורחים כי אתה מארחת נהדרת!