מיץ דובדבן בבית: מתכונים

מיץ דובדבן בבית יכול להיעשות בדרכים שונות. לעתים קרובות משקאות כאלה מבושלים משומר לחורף. עם זאת, כמה טבחים מעדיפים להשתמש בם רק בצורה טריה.

כפי שזה צריך להיות מוכן מיץ דובדבן בבית, נתאר עוד קצת.

הפוך מיץ טרי מן הדובדבנים בבית

ניסיתם פעם מיץ דובדבנים טריים? המתכון של משקה זה אינו דורש הרבה זמן ומרכיבים. אבל כדי לקבל מיץ באמת טעים ובריא, תצטרך לעבוד קשה.

לכן, כדי להפוך את מיץ דובדבנים טריים משלך, אנחנו צריכים:

• דובדבן טרי - כ 2 ק"ג;
• שתיית מים - שימוש כרצונו;
• סוכר - כ 100 גרם (לפי הטעם).

רכיבי העיבוד

לפני שתבצע מיץ דובדבן, זה צריך להיות בזהירות להתמודד ברים טריים. זה מיין, להפיץ במסננת לשטוף ביסודיות. לאחר מכן, לסחוט כל בורות דובדבן. האם זה מעל קערה עמוקה. מיץ כי יזרום במהלך הליך זה לא צריך להיות מושלך. זה חייב להיות מחובר עיסה.

אנחנו שותים

לאחר גרגרי מעובדים, מתחיל לסחוט את המיץ. לשם כך, הדובדבן להתפשט מסננת דקה, אשר מוגדרת על מכל עמוק. טוחנים את כל חומרי tolkushkoy, הם די עבים דייסה מתוקה בלי עוגה. אגב, את הקליפה ואת עיסת אחרים שנותרו לאחר ביצוע פעולות אלה יכול להיות מושלך או להלחים אותם לפתן.

טוחנים את כל פירות יער בתוך מסננת, להפיץ אותם גזה רב שכבתיים, ולאחר מכן בחום סחט את כל תכולת התיק. כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל חום המשקה סמיך ומרוכז.

כיצד לאחסן ולהשתמש?

מיץ דובדבנים טרי לא צריך להיות מאוחסן במשך זמן רב מדי (אפילו במקרר). זאת בשל העובדה כי הוא מתחמצן במהירות ומפונקת. אם אתה חושב כי משקה זה יהיה חמוץ מדי ומרוכז, אז אפשר להוסיף עוד קצת סוכר ומים לשתייה.

מיץ דובדבנים טרי אינו מומלץ לשימוש עבור אנשים עם מחלות של הקיבה ואיברים אחרים של מערכת העיכול.

משקה דובדבנים שנקטפו לחורף

מיץ דובדבן לקציר החורף הוא טוב למי שאוהב ליהנות ממשקה הטבעי של ייצור עצמי, מילוי הגוף עם ויטמינים במהלך העונה הקרה.

כדי ליישם את המתכון הזה נצטרך:

• דובדבן טרי - כ 2 ק"ג;
• שתיית מים - 500 מ"ל;
• סוכר - 250 גרם (לפי הטעם).

הכנת המוצר הבסיסי

כפי שניתן לראות במיץ דובדבני קציר בחורף? המתכון של המשקה הזה מחייב שימוש של פירות יער טריים בלבד. שלה מרוטות ובזהירות נשטף, ואז לסחוט את כל העצמות. לאחר מכן, המוצר מושם בתוך מסננת קטנה ושפשף באמצעות tolkushkoy. שאר העוגה פירות יער מושלך ואת עיסת מיץ מבושל.

בישול משקה

בית אל מיץ דובדבן לא נפגע ונותר ללא שינוי עד סוף החורף, הוא חייב בהכרח להיות נתון חום טיפול. כמובן, הליך כזה ישלול פירות יער ביותר של ויטמינים. עם זאת, הדרך היחידה שאתה יכול ליהנות ממשקה טעים העונה הקרה.

לאחר טחינה דקה יסודית עיסת הדובדבן מתוכו תועבר בכלי אמייל ולאחר מכן להוסיף מים לשתייה רגילים, וסוכר. מערבבים את כל החומרים, הם הביאו לרתיחה. שרי לרתיחת מיץ על אש נמוכה במשך כ 3 דקות, המשך השימור שלה.

כיצד לשמר את המשקה הנכון?

לאחר המיץ הבר הוא מוכן, הוא שפך לתוך צנצנות זכוכית מעוקרות. הבא, לכסות את מכסים מיכל והושמו בסיר, בתחתית שבו מגבת אסטלה. מים ומנות ביי (עד הכתפיים של פחיות), הוא הביא לרתיחה. ככזה, מיץ הדובדבן נשמר למשך חצי שעה. אז מכל מוסר חם חתום עם כובעים מעוקרים.

הפיכת צנצנות במהופך, בערך יום שלהם מקורר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן הוסרו במרתף או במרתף (למשל, כל חדר מגניב). השתמש בו בתור מיץ יכול בעוד כמה ימים.

מרתיחים את המיץ עם זרעים

לדברי מומחים, בעצמות של דובדבן מכיל חומצה פרוסית, אשר משפיעה לרעה על בריאות אדם. בהקשר זה, מיצי פירות יער לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב מדי. הם חייבים להיות נצרכים בתוך 2-3 חודשים.

לכן, כדי להפוך את המיץ עם בורות דובדבן עלינו

• דובדבן טרי - כ 2 ק"ג;
• שתיית מים - 3-5 ליטר;
• סוכר - כ 400 גר '(להוסיף לפי הטעם).

לעבד את התותים

פירות יער עבור מיץ זה צריך להילקח ככל האפשר טריים. הם מסודרים, ולאחר מכן התפשטו במסננת לשטוף ביסודיות. לאחר מכן, דובדבנים מיובשים מחולקים על ידי בנקי שלושה ליטר אשר מעוקרים מראש.

לקבלת טעים יותר מיץ מרוכז מיכל מלא וחצי או 1/3.

תהליך ההכנה

בישול מיץ דובדבן עם זרעים צריך להיות בכמה שלבים. ראשית, במחבת מצופה אמייל ביותר קונבנציונאלי הוא שפך מים, ולאחר מכן הוא הביא לרתיחה. יוצק לתוך קערה של סוכר, מחכה הפירוק המוחלט שלה. סירופ המתקבל הוא שפך לתוך הבנקים, איפה את התותים היו ערוכים מראש.

לאחר טנק מלא עד הקולב, שהם מכסים כובעים והשאירו בתנוחה זו במשך 20-35 דקות. לאחר שינוי צבע המים ולהיות אדום כהה, פחיות סגורות עם מכסה מיוחד עם חורים קטנים ואת המיץ נשפך בחזרה לתוך המיכל. לאחר טעימת משקה בטעם, לכך עוד נוספה סוכר (במידת הצורך). ככזה, סירופ מובא לרתיחה ולאחר מכן שפכו לתוך בנקים. בשלב זה הסיר מיד להפשיל, מתהפך מכוסה בשמיכה עבה.

בצורה זו, משקה דובדבנים נשמר למשך כ 3 ימים, ולאחר מכן סיר במקרר או subfloor.

מתי אוכל להשתמש?

מיץ דובדבן עם זרעים יש התעקש בחדר חשוך וקריר מעט על 3-5 שבועות. כזה משקה חשיפה ממושכת יעשה אותו עשיר וטעים יותר.

מיץ דובדבן Spill עבור בכוס גבוהה, הטעם שלה על החיך. אם הוא מקבל מדי מתוק ומרוכז, זה יכול להיות מדולל במים לשתייה רגילים (מקורר מים רתוחים למטה).

טעמו של המשקה הזה הוא שונה באופן משמעותי בלי גרעינים עשו מיץ דובדבן טעם קונבנציונליים.

לסיכום

Zagotavlivaya מיץ תוצרת בית משלו מדובדבנים, בזמן החורף אתה כבר לא יכול לקנות את המשקאות בטעמים בחנות. אגב, זה האחרון לכלול לא רק הרבה סוכר, אבל גם תוספים מזיקים כי לרעה להשפיע על בריאות האדם.