מה אתה יכול לעשות את הסלמון: מתכונים

סלמון ורוד הוא הפופולרי ביותר בתצוגות ארצנו ממשפחת הסלמון. זהו דג אוכל יקר, התפשטה במימי הקוטב הצפוני ובאוקיינוס השקט, על חצי האי קולה, על לנה נהר בסיביר לקוריאה. סלמון ורוד מכל במבניהם שלה הזמינים ביותר ואת המחיר. ניתן למצוא אותו בצורתו משומרת, קפוא או טריה בכל סופרמרקט.

זהו מקור מצוין של חלבון ואומגה 6, חומצות שומן אומגה 3. וגם האחרונה של 100 גרם של המוצר כך הרבה שכיסה 100% של הדרישה היומית של האדם בהם. בואו נדבר על מה יכול להיות עשוי סלמון ואיך לא להרוס מוצר יקר זה. בנוסף סודות הבישול, אנו מציעים כמה מתכונים מעניינים שיכולים לקשט אפילו השולחן החגיגי.

איך לבשל סלמון ורוד?

הדרך הקלה והמהירה ביותר של סלמון בישול - בישול. לפני שתתחיל היא צריכה להכין את הדגים. הכל תלוי בצורה שבה הוא נרכש: פגר, חתיכות פילה או סטייקים. למעשה, עבור מרק ועוד מגוון של מרקים הם בכושר הכי טוב את האפשרות הראשונה. הדג יש לנקות ביסודיות לגודל, בטן ולשטוף תחת מים זורמים. המוצר קפוא מופשר בטמפרטורת החדר. באשר לתהליך הבישול, אז:

• תמלא יותר מדי או פגר חתיכות של דג במים קרים לרתיחה ואז מנמיכים את האש לרמה הממוצעת;
• מלח מתווסף בסוף הבישול;
• לבשל את הדגים תחת המכסה סגור, כך אתה שומר על טעם ועל עסיסיות;
• לחתיכות לא מתפרקות להוסיף כמות קטנה של מרק שום שמן צמחי;
• זמן הבישול תלוי בגודל של החתיכות, עבור הפגר השלם החסר במשך 20-25 דקות, ואת הבשר צריך להפריד בקלות לתוך צלחות בודדות.

לא כולם יודעים כי אתה יכול להיות מוכן מן סלמון טרי או קפוא. בתחילה, אנו ממליצים מרק קטיפתי פינית ריחני וייחודי. מי אם לא אנשים של צפון דייג נלהב, יודע הרבה על דג אדום.

Lohikeyto

שם הנמצא pronounceable חריג וקשה מסתירה פינית מסורתית מרק עם סלמון. עבה, דשן ומזין אותו, זה יכול להיות מאוד שימושי גישה לארוחת הצהריים חורפי. חבילת מוצרים היא פשוטה ונגישה:

• סלמון (פילה) - 350 גרם;
• כרישה - 1 PC;.
• תפוחי אדמה - 350 גרם;
• שמנת מתוקה - ¾ כוס;
• מים - 3 כוסות;
• שמן זית - 3 כפות. l.;
• דפנה;
• חמאה - 1 כף. l.
• עמילן - 1 כף. l.
• מלח, שמיר, לימון ופלפל - לפי הטעם.

זוהי האפשרות הטובה ביותר, התקציב ומהיר כי ניתן להכין. סלמון קפוא או טרי. התהליך לוקח פחות משעה.

במחבת עם תחתית עבה מחממים את שמן הזית ומבשלים אותו כרישה קצוצה דק. ברגע שהוא הופך רך, מוסיפים מים, עלה דפנה ומביאים חום גבוה לרתיחה. לטבול תפוחי אדמה בסיר, לחתוך לחתיכות גדולות (או חתיכה קטנה). מבשלים עד שהוא מוכן. לאחר מכן מוסיפים את נתחי הדג ומבשלים 5 דקות., יוצקים את השמנת ומערבבים היטב. בקערה נפרדת לערבב עמילן עם פריט אחד. l. מים, המס אותו לחלוטין. הדייסה, ומוסיפים לסיר ומבשלים את המרק עד עבה. אפשר להגדיל או להקטין את כמות העמילן, בהתאם להעדפות הטעם. מה זה, עבה את המרק. המרק החם, מוסיפים את החמאה. לפני ההגשה מפזרים על כל מנה עם ירקות בשפע ומטפטפים מיץ לימון.

מאודה

זוהי אופציה מצוינת למי להתבונן צום, דיאטה, או פשוט רוצה לארגן כמה ימים של הפרשות עבור הגוף, למשל אחרי החגים. מה אתה יכול לעשות מחוץ דגים? סלמון ורוד - דגים, שממנו אתה יכול לעשות סטייקים טוב לזוג. כל מרשם מיוחד אינו נדרש. מספיק כדי להיות בסיר כפול או multivarku בפונקציה זו. ובכן, אחרי כל העניין - בהעדפות האישיות שלך.

שימוש במגוון של ירקות. לדוגמא, גזר, תירס, קישואים ירוקים או שעועית ירוקה, אפונה, שעועית, והירוקים שונים. דג אדום בהחלט משלים את התרד. אתה יכול לבשל ביחד או בנפרד. ל- DISH נראה תפל, מוסיפים את השום, מיץ לימון ורוטב סויה מעט, עשבי תיבול שונים.

ומטגנים סלמון ורוד וטעים

סלמון ורוד זכה דג יבש תהילה, אשר יש די כבדה בצורה מטוגנת, ולטעום מיוחדים באותו הזמן זה אינו שונה. חוות הדעת לחלוטין מוטעית. פיש הוא מושלם עבור טיגון, רק צריך לדעת איך לעשות את זה.

ראשית, מרינדות. הם נדרשים לדוג בשר נשאר עסיסי במהלך הבישול. השתמשו רוטב סויה, מיץ לימון, יין, קרם, תבלינים מן פלפל מיטב בכושר לבן ושחור, ג'ינג'ר, בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה.

שנית, יש לזכור כי יכול להיות עשוי סלמון טעים חתיכות דג מטוגנות רק אם מצב הטמפרטורה והזמן. אם תגזימו פילה במחבת, זה יהיה יבש ללא תקנה. ואז המצב יכול להינצל אם רק הרטבים השונים ההלבשה.

מטגנים שלישיים, סלמון ורוד מבלי להסיר את העור, כך שזה לא יתפרק ולהישאר עסיסי. אין צורך לחתוך את הפילה לחתיכות קטנות מאוד לפני ההגשה טובה יותר לחתוך אותו במנות.

סלמון צלוי במרינדת דבש-סויה

המתכון הוא פשוט באופן מפתיע, אך באותו הזמן המקורי ומעניין. סלמון ורוד מבושל בתחמיץ פיקנטי, מתברר עסיסי ורך. כל מה שאתה צריך זה פילה סלמון (כ 1 ק"ג), 1 כף. l. חמאה (מומסת), סוכר חום, שמן זית, דבש, רוטב סויה שן שום (כתוש).

הדג מחולק לשמונה חלקים שווים. בקערה רדודה, רחב, לערבב עד שהתערובת חלקה כל שאר החומרים. קבל לשפוך את המרינדה מעל פילה סלמון ולהשאיר לפחות 30 דק '., אבל לא יותר משעה. מטגנים הכינו את החתיכות במחבת (או גריל טפלון) עד נעשה. בתחילה, מציב אותן קליפות ומבשלים 10-20 דקות. על אש נמוכה. מעת לעת השקיית שרידי המרינדה. הבשר המוגמר אמור להתקלף על צלחת. מגישים חמים דגים, ירקות עם קיטור ורוטב יוגורט אור, שמיר, ולימון. המנה הזאת - אופציה נהדרת שיכולה להתבצע מתוך פילה סלמון מהיר וטעים.

סלמון ורוד על גחלים

שיטת בישול זו היא קצת כמו לקודמו. בדומה לגרסה עם צלייה, צריך להיות מודע מראש השריית הדג במרינדה, כמו גם זמן. סלמון ורוד מבושל על גחלים יכול לקשט התכנסויות ידידותיות ולגוון מעל ברביקיו הבשר כרגיל. במקרה זה, יש להעדיף טרי או דג מקורר, משום קפוא הוא נח משמעותי באיכות וטעם. בחירות שיכולות להתבצע מתוך סלמון על גחלים בשפע. השתמש פגר או חלקים שלמים של סטייקים, פילה או חתיכות לעשות קבב.

סלמון ורוד על כל בגריל: מתכון

יהיה עליך דג גדול במשקל 1.5-2 ק"ג. נקו אותו מן הכף, הרוס, לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים. ואז למרוח על כל הצדדים ובתוך שמן זית עם מלח ופלפל. אפשר למלא עם הלימון שלה עם שמיר ופטרוזיליה. מכניסים את הדגים על נייר הכסף, משומנת, וגם בעזרת טוויסט גרירה כך שהראש נמשך אל הזנב. מורחים מסביב דגים שבבי אלמון מעט ומוסיפים מים. מבשלים את הדגים על גחלים במשך שעה, אז בואו מגניב ומגישים.

כמו סלמון ורוד יכול להיות מבושל בתנור?

אחת הדרכים הפופולריות ביותר של סלמון בישול - הוא נאפה בתנור בתוספת מגוון ירקות, עשבי תיבול ותבלינים. מתכונים יש ככל אוהדים ודגים אדומים. העיקרון הבסיסי במקרה הזה - לא להגזים, אחרת הבשר יהיה יבש. זמן בישול אופטימלי -. 30-35 דקות, לעשות תיקון לשני כיוונים בהתאם לגודל של חתיכות או פגרים.

צעדים ראשונים עם סלמון ורוד אפוי עם האפשרות הפשוטה. מחלק את הפגר לשתי רצועות פילה גדולות, לקלף אותם מהעצמות. הכן תבנית אפייה רדודה, אז זה הלך אצל הדגים. באותו החתיכות התחתונות put חמאה (4 כפות. L.), ו 2 כפות. l. פטרוזיליה קצוצה או שמיר. מניחים בתנור שחומם מראש C 240 °. השאירו עד עד הדשא מתחיל לרחוש בתוך ממיסים חמאה. מורידים את הסיר הלחם ומניחים סלמון פילה עד העור. אופים בתנור במשך 8 דקות. ואז להסיר את העור (יש להפריד בקלות), דגים מלח מתבלים בפלפל. שוב ולהכניס לתנור למשך 5-10 דקות. דגים גריז סיים עם חמאה ומפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה ומקשטים עם פלחי לימון.

שלא לדבר על שיטה זו של בישול סלמון בתנור כמו אפייה במבחן. יתכן שמרים, עלים, או אפילו בחול. שימו לב עוד מתכון פינית מסורתית - פאי kalakukko. הבצק עשוי מתערובת של חיטה וקמח שיפון. הדבר החשוב ביותר העוגה הזאת - מילוי, המורכבת פיסות דג אדום, בייקון חזיר שמנת מתוקה.

סלמון מלוח

על השאלה מה יכול להיות עשוי סלמון (טרי או קפוא) עבור חטיף, תשובת האפשרות הטובה ביותר - זה מלוח מתובל. התהליך הוא מאוד פשוט לבצע. המלחת זמן תלוי ישירות על הגודל של דגים. אז, על פגר במשקל 1-1.5 קילו מספיק עבור 4-5 ימים, לפעמים חתיכות קטנות חסרות יום. בהכנת דגים מלוחים, לשמור על הפרופורציה של סוכר ומלח 1: 2. לשפשף בתערובת של דגים שכבות עבות להניח בכלי אטום. שים אותו במקרר ולספוג את הזמן המוקצב. לאורך הדרך, את הטעם ניתן להוסיף מיץ לימון, עשבי תיבול שונים (שמיר הפופולרי ביותר), פלפל. הכינו דגים יכולים לשמש כריכים, כריכונים, פחזניים מלוחה במילוי גבינת קוטג ', וכן הלאה. ד

מה יכול להיות מבושל מן ביצי סלמון טריות?

אם כל הדגים מספיק ברור ומבשלים זה יכול להיות בכל אחת מהשיטות הידועות בדרך של בישול, היא שאלה סבירה על איך ומה לעשות עם חלב. לפעמים הוא מבלבל עקרות בית מנוסות אפילו. סלמון גודל גדול שונה ואפילו למרות העובדה כי הסלמון, הקטן ביותר של נציגם, החלב יכול להיות גדול למדי. אנחנו לא ניכנס מתכונים ספציפיים, אלא רק לזכור שזה חלק הדגים, ולכן, זה יכול להיות מוכן על ידי כל השיטות הנ"ל.

למתחילי עקרות בית, הציעו כי זה עלול להיות עשוי סלמון, ועוד מנוסה בהחלט נתקל כמה רעיונות מעניינים. דגים בישול אסור לנוח נגד מתכון מסוים. זהו מוצר מאוד מעניין, שימושי וטעים כי קל להיכנס לתפריט היומי, במגוון דרכים. מבשלים, תבשיל, ומטגנים, מוסיפים מלח, לאפות, לבשל על הגריל. בקיצור, להתנסות.