מהו שרי? סוגים של שרי

ספרדי היין המחוזק, אשר נודעו בשם שרי, משקה ייחודי. זה הולך טוב עם מנות בשריות ויכול להיות מלך לסעודת החג. במאמר זה תוכלו ללמוד מה שרי וכיצד להשתמש בו.

ההיסטוריה של המופע של שרי

ההיסטוריה של המשקה הזה מקורו ב 1000 לפנה"ס, כאשר הפיניקים, כמו הייננים המפורסמים ביותר בעולם, שכבשה את השטח של ספרד המודרנית. תנאי אקלים נוחים ולאפשר להם לגדול ענבים עשירים, אשר לאחר התסיסה נתנו שונה יינות אחרים מבוצרים טעם שרי יין. ספרד בימי הביניים זה סוג של יין נמסר אירית והאנגלים, שנתן לה את שמה - שרי. אל תבלבל אותו עם משקה על בסיס סירופ דובדבן דובדבן.

אחרי אלף שנים של טכנולוגיית ייצור שרי נשאר. כרגע, רק את השרי המקורי המיוצר בספרד באנדלוסיה בחצי האי הקר במפעל "Massandra", שבו השילוב האופטימלי של תנאי מזג אוויר ואת טכנולוגיית ייצור, המאפשר לגדל מגוון מסוים של ענבים.

על השאלה מה הוא שרי, ניתן לענות בצורה זו: זהו יין מאוד חזק עם תכולת סוכר נמוכה, טעם מריר ארומה וניל מאוד ספציפי. שילוב כזה סותר מותר להפוך את המשקה הזה הוא אחד היינות הפופולאריים ביותר בעולם.

תכונות שימושיות של שרי

מדענים מרחבי העולם טוענים כי שרי ספרדי טוב לבריאות ככל המסורתית יינות אדומים. כראיה לכך הרכב היין, הכוללת פוליפנולים נוגדי חמצון רבי עוצמה. זהו רכיב זה מסייע בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים אשר ידועים לפגוע במבנה הביולוגי מולקולות DNA אנושיות.

גנטיקאים מצאו כי רדיקלים חופשיים הם המקור העיקרי של בעיות בריאות בגיל מבוגר. לכן, צריכת פוליפנולים יכולה למנוע מחלות כמו סוכרת, הפרעות במערכת חיסוניות, יתר לחץ דם, דלקת פרקים, ואפילו מחלות סרטן. לכן, אם אתה יודע מה שרי ומה תכונות שימושיות יש לו, אתה יכול להשתמש ביין זה כתרופה. כמובן, זה לא אומר שיכול להיות מנוצל לרעה יין שרי אדום. הכל צריך להיות במתינות, וכדי להתייעץ עם רופא כדי למנוע סיבוכים.

שרי תהליך הייצור

על השאלה מה הוא שרי, ניתן לענות במדויק רק לאחר שלמד את התהליך הטכנולוגי של הייצור שלה. תכונה ייחודית של שרי מן היין האדום הרגיל נמצאת טכנולוגיית תסיסה מיוחדת. ענבים יש להציב בחבית עץ, שלאחריו הסרט נוצר על פני השטח. כזה סרט בשם שרי שמרים או רעלה, והיא שומרת על היין מפני העתיד חמצון.

לאחר יישון שלם של שרי, אשר לוקח בין 1.5 ו 4 שנים, תירוש ענבים שכבה שם על מחצלות קש לייבוש. הענבים המיובשים נלחצים וממשיכים לתסוס טנקים של נירוסטה. טכנולוגיה זו מעניקה טעם שרי מחוזק מיוחד כדי להבדיל בינו לבין יינות אחרים.

סוגים של שרי

שרי יין לאחר התסיסה נחלק לשני סוגים, תלוי את העקביות של שמרי שרי. הסוג הראשון נקרא פינה, שרי היא כוח אמיתי של 20%. הסוג השני נקרא Oloroso דורש חשיפה גדולה יותר תוספת של אלכוהול. הבסיס של Oloroso המשמש להכנת יינות אחרים.

הסוגים העיקריים של המשקה - הוא: מנסנייה, Amontilliado, חיוור קרם, פאלו Cortado ופדרו קסימנס. אלו סוגים של יינות השרי נבדלים המבצר, את כמות הסוכר ולספוג זמן. המין המפורסם והמכר ביותר הוא פינה, בעל טעם יבש חזק. Cordato פאלו הוא הכי נדיר וקשה לייצר, כי זה לוקח זמן חשיפה ארוכה מתחת לרעלה.

כל סוג של שרי יש אוהדיה בקרב אוהבי בזכות יינות בציר לגבייה לטעם העשיר שלה. אי אפשר לומר בודאות אילו מגוון הוא הטוב ביותר, שכן הבחירה תלויה בהעדפות אישיות.

שרי קרים

זה ידוע כי תנאי האקלים בחצי האי הקר דומים מאוד ספרדי. כאשר כל העולם ידע מה שרי, זה התחיל לעשות במפעל היין "Massandra" באותו יישוב. לכן הטכנולוגיה משקה ייצור זהה לחלוטין עם המקבילה הספרדית.

יין ליוודיה מופק על שטחה של חצי האי קרים בשנת 1944. שרי "Massandra" יש הערות רזה צלוי אגוזים, שקדים מרים, וניל. מומחים ו אנין לומר את טעמו ואיכותו של היין הקר אינו נח המשקה הספרדי.

העולם המפורסם שרי "Massandra" הוא בשילוב מושלם עם כיבוד קל. לדוגמא, זיתים, סלטים וגבינות או ירק. רופאים ממליצים כתרופת היפותרמיה הרמת חסינות היא השרים הקרים. המחיר עבור בקבוק קר יין אוסף משתנה בין 400 כדי 500 רובל באזורים שונים של רוסיה.

איך לשתות שרי?

המסורת של שרי שתייה יש המילניום. במהלך תקופה זו, כמעט דבר לא השתנה, למעט נימוסי שולחן. שרי מסורתי לא מומלץ לשפוך על המשקפים הצבועים, כי אז לא תוכל ליהנות הצבע העשיר של יין. עדיף להשתמש בכוסות טוליפ מסורתיות עשויות מזכוכית שקופה.

חרז, וכן כל יין, יש צורך לקרר לפני ההגשה. טמפרטורה אופטימלית - 5-10 מעלות. יין חם יהיה יותר כמו חומץ מ "משקה האלים." כמו כן, לא למהר. כמו כל יין, שרי לא אוהב ומהר יותר מדי. לכן, להשתמש בו חייב להימדד, בלגימות קטנות, להאריך את העונג. זה יאפשר לחשוף את הטעם הייחודי של המשקאות העתיקים ביותר בתולדות האנושות.

שרי גם כרכיב עבור סוגים שונים של קוקטיילים על בסיס וודקה, רום או ג'ין. לכן, אם אתה יודע מה שרי וכיצד להשתמש בו כראוי, אתה יכול ליצור שילוב מצויין כי יוסיף סירופ תפוזים או greyprutovy.