"Artemovskoye" שמפניה: טכנולוגיית הייצור, סוגים, מחיר

כולם מכירים את הטעם "Artemovskiy" שמפניה, אבל לא כולם יודעים את הטכנולוגיה של הייצור שלה. זהו תהליך מורכב זמן רב, המשך אשר תלוי בסוג של יין מבעבע וכמה גורמים אחרים.

צמח יצירה

תאריך הקמת מפעל ארטמובסק של יינות מבעבעים חל 1950. אבל התנאים המוקדמים הקמתה באו מוקדם הרבה יותר, במאה ה XIX. זה היה בשלב זה על שטחה של העיר האוקראינית האזור ארטמובסק דונייצק החל מפעל בהט עבודה אשר נשכר בעיבודו של גבס. בקרוב, כאשר פיקדונות הגבס היו מתרוקנים, החברה נסגרה, עזב המחתרת בעומק של 72 מטרים, וגלריות רבות.

לאחר תום מלחמת העולם השני, סטאלין צו על יצירת שמפניה המקומית, אשר לא נח באיכותה המשקה הצרפתי. המקום היחיד המקיים את התנאים ההכרחיים של גלרית Artyomovskye ייצור, פלדה. לייצור יינות מבעבעים, בדומה המשקה הצרפתי נדרש לשמור על טמפרטורה קבועה בבית 13-14 מעלות בכל ימות שנה לחות 89-90%.

הסוג היחיד של שמפניה, אשר הונפק על ארטם מפעל של יינות מבעבעים, היה "מועצות". לאחר קריסת ברית המועצות בחברה, מותגים חדשים "Artemovskoye" ו- "קר". לפני כמה שנים במפעל בפני הפרטה, וכעת שמו נשמע «ארטמובסק יקב».

טכנולוגיית הייצור

התהליך של עשיית יין מבעבע הוא ארוך ומפרך. זה מורכב מכמה שלבים חשובים.

1. ערבב. השלב הראשון מתחיל בחנות היין. ראשית זני יין משולב עם הלוקוס, ובתוך 20 ימים מיום קבלת החומרים מתחילים לערבב, להרכיב הזר המפותח ביותר.
2. שכפול. בשלב זה, את היין בבקבוקים, אשר חתומים ונשלח החשיפה לשמפניה במיכלים מיוחדים.
3. קטע. משך שלב זה הוא לפחות תשעה חודשים, וכמה יינות יכולים "לנוח" במשך 5-10 שנים.
4. Remuage. בשלב זה משקע על ערבוב על ידי היפוך פקק הבקבוק זקוף. ככזה, הם הולכים לחנות הבאים.
5. ומקיא. בשלב זה, את ההסרה הישנה המתחברת יחד עם המשקע והסגירה חדשה. התהליך הוא אוטומטי לחלוטין.
6. סיום. בשלב זה את בקרת האיכות של כל בקבוק ותוויות מודבקות.

בצורה זו, "Artemovskoye" שמפניה נכנס למפעל לאחסון, ולאחר מכן לחנויות. במפעל מארגן סיורים קבועים, שבו כולם יכולים להכיר את תהליך הייצור ואף לטעום משקה תוסס.

"Artemovskoye" שמפניה: סוגים

בשעת PJSC הנוכחי "Artyomovsk יקב" מייצר יינות מבעבעים תחת מסחרי כגון Krimart, Charte, Soloking, «קר" ואחרים. אבל המנהיג נשאר "Artemovskoye" שמפניה, הנוסחה אשר דומה "המועצות". המפעל מייצר מספר סוגים של יינות בציר מבעבע מסדרה זו:

• ברוט לבן שמפניה - יין בטעם מתוק האור של צבע קש. הוא מוגש עם מנות דגים ופירות ים, סלטים אור.
• חצי יבש לבן - יין מבעבע של צבע קש בהיר עם ארומה קלה של שיטה. שמפניה מסופק קינוחים הוא מקורר כבר בדרך כלל בטמפרטורה של 8-10 מעלות מעל האפס.
• ורוד חצי יבש - יין משובח עם הערות נעימות של מישמש. תוצרת מן זני הענבים פינו פרנק, קברנה, Aligote. מומלץ לשתות מקורר.
• מוסקט לח - ענבים שמפניה זנים לבנים מוסקט, מוסקט Ottonel, עם טעם עדין וניחוח עדין של ורדים.
• חצי אדום - יין מבעבע, בצבע אודם כהה יפה. יש לו ריח נעים, ואת טעם לוואי שפותח זר עם רמזים של שזיפים.
• חצי מתוק לבן - יין מבעבע משובח מן הזנים שרדונה, Aligote, ריזלינג. semisweet שמפניה "Artemovskoye" מלא מגלה טעמו בשילוב עם פירות וקינוחים.
• לבן חצי מתוק בני (תווית שחורה) - יין מענבים לבנים עם טעם מאוזן ארומה נעימה.

שמפניה "Artemovskoye": מחיר

יין מבעבע המיוצר ארטמובסק, שיוצר על ידי הניסוח הקלסי של יין ענבים הקר ההווה בלי התוספת של אבקה. במקביל הם יכולים להרשות לעצמם לקנות מישהו. המחיר הממוצע של שמפניה "Artemovskoye" מוגדר ברמה של 200-250 רובל לבקבוק. בהתאם לסוג של יין מבעבע, זה יכול להשתנות מעט בכיוון זה או אחר.