לחמניה עם גבינה מבצק: מתכון

הבית יש מתכונים במטבח, קל לביצוע ובאותו זמן בדיוק טעים להפליא! הם יכולים לייחס בבטחה לחמניות עם גבינה מבצק שמרים - כל מנה הידידותית בזכות הפשטות שלו, באותו הזמן שהוא בעל חריפות טעם ואפשרות וריאציות על הנושא הבסיסי. איך להכין בצק שמרים, יודע כמעט כל אישה. כיצד להפוך את המלית מ גבינת קוטג '- ידועה כנראה לכולם. עם זאת, העובדה היא לחמנייה הפשוטה אלה לפעמים לקבל מנות גורמה טעימות רבות. אז לנסות ואנחנו מבשלים אותם!

לחמניה עם גבינה מבצק. מתכון בסיסי

לחמניות אלו מתקבלות טעימות ורדרד, רכים ותפוחים, אם הם נעשים על הבסיס של בצק שמרים עם ממולאים חיצוניים עם גבינת קוטג '. הם פופולריים בכל משפחה, שם המארחת עושה מאפים ללא הרף, ימשכו אורחים שבאו פתאום, כי זה תה טעים מאוד, למשל. לחמנייה מתוקה ארוחת בוקר פשוטה עם כוס קפה - הכי אותו. אבל עבור הכנת האפייה תחילה עליך ליצור בצק טוב, שבו אנחנו הולכים לעשות עכשיו.

בצק בישול

1. ראשית, להכין חליטה מ כפית אחת גדולה של שמרים יבשים מהר, סוכר וכפית שלישים כוס קמח, מהול במים (זה צריך לקחת קצת יותר מכוס - 300 מ"ל). כל התערובת להקציף ביסודיות. המים צריכים להיות נקיים וחמים. ואז להדק קערה עם תערובת של בניילון ולוותר חום. יש בצק לעמוד לפחות חצי שעה, אבל יותר טוב - ארבעים וחמש דקות.
2. כאשר שהבצק תפח (יבוא הדבר לידי ביטוי חזותי בדמות מעין כובע), להזין את שאר החומרים עבור הבדיקה שלנו: ביצה אחת, חצי כוס סוכר הוא עדיין שלוש וכוס שקופיות של קמח חיטה. כל מה שאתה צריך ומערבב בזהירות לתוך הבצק. זה צריך להיות לא עבה מדי ולא דק מדי. כאשר אנו בטוחים שאין גושים, שוב לסגור את הבצק בניילון ומניחים בצד בקערה בצד בחום. ואז ומתפיחים כ אחת וחצי שעות. ואנחנו בשלב זה איתך הבה הכינו מילוי.

מלית בישול

מילוי בסיסי ניתן להכין מ 700 גרם של גבינה בשוק ומתפוררת, לא יותר מדי שמנוני, אבל לא אפס (אם לא בהישג יד, אתה יכול לקחת וחנות), שתי ביצים (שימוש רק ללבנים החלמוניים כפופים לשמן אפייה על גבי, כשאנו להכניס לתנור), חופן צימוקים, מגולענים, כוס סוכר חצי. כל זה הוא מעורב באופן יסודי כדי ליצור מסה הומוגנית - אז המאפיין שלנו עם גבינה מבצק מדויק.

פעולות נוספות

1. הבצק שלנו הגיע. מחלקים אותו לחתיכות קטנות א לה קארט (מהם סכומי המרכיבים צריכים להיות לפחות 15 חתיכות). שולחן מקומח עד גושים לא מקל.
2. כל אחד הכדורים מרדדים במערוך לתוך עוגה קטנה כי אסור להיות רזה מדי כדי למלא אותו לא נסדק.
3. במרכז כל אחת העוגות וכתוצאה לשים על מלית כף גדולה מן גבינת קוטג 'עם תוספים.
4. עוטף את המלית ב הרקיק, ויוצר רול. השארת פתח קטן אל לחמניות עם גבינה מבצק, לקבל פתוח (אבל עבור אלה שלא אוהבים חור כזה שאתה לא יכול לעשות, אז לחמניה קטנה לקבל אפילו עסיסי). אנו ממשיכים לעצב כל אחת בנפרד, כך שהם מקבלים חלקה במכרז.

לֶאֱפוֹת

1. חלמון הנותרים מן הביצים מוטלות המילוי, משמן את הספינה בתנור שחומם מראש 200 מעלות לאפייה הניחו בעבר על ידי קלף. אופים אלה לחמניות יפות עד שהם רכים וצבע ורוד (בדרך כלל 20-25 דקות, תלויים בתכונות של התנור שלכם).
2. אנחנו לוקחים את הסיר עברנו על צלחת, פזרה בקלילות עם אבקת סוכר. ישנם מאפינס היפה אלה יכול להיות ישירות, אלא גם בעמידה למשך יום, הם לא יאבדו את הערעור ואת הטעם שלה. מאכלים כאלה הם מאוד אוהבים ילדים: לשאול אותם כמה ביסקוויטים וכוס חלב חם - פשוט טעים!

המועצה

אגב, תוספת קטנה במונחים של מנות עיצוב - לאוהבי אסתטיקה גבוהה. כשאתה שם את המילוי בתוך העוגה המוכנה, יש צורך לעשות שלושה חתכים מעגלים בצק, כחולק העוגה לשלושה חלקים שווים סביב המילוי. ואז להתחיל אותם מסתובבים עם כיוון השעון סביב המילוי, ויוצרים רול עם העליון פתוח. מתכון בהמשך זהה כמוגדר לעיל. כל שעליך לעשות הוא, בכל גליל המקורי מתקבל, המסתחרר סביב הציר של מילוי עובש.

לחמניות-רוזטות. מתכון

המנה הזאת להכנת שמרים מבוססי בצק (מתכון ניתן להשתמש באותו כמו בפעם הקודמת). מלית נשארת זהה - דבר שצריך לשנות. אבל שיטת ההכנה היא קצת שונה.

1. הוכן בצק (אם יתברר הרבה) מחולק לחלקים קטנים. כל חלק מערוך מרדדים לתוך צלחת עגולה בעובי של כחצי ס"מ.
2. היווצרות עובי זהה העליון מחסה מילוי כל גיליון (מיטה שטוחה במקביל בגודל גבולות המבחן).
3. בעדינות לעקור את הסדינים בגלילים.
4. חותכים חתיכות מגליל שהושגו בעובי של כ 5 ס"מ (עבור אלה שאוהבים מינימליסטי ופחות יכול לקחת, למשל, 3 ס"מ).
5. כדי עזבו שושנת כל פיסת רול, zaschipyvaem למבנה הבא.
6. Prostilaem על קלף אפייה (שאינם רגילים לעשות את זה, אפשר משמנים בחמאה אפייה או בוזקים מעט קמח שלא תקוע). האם להפריש עוד כרבע שעה, הבצק היה מגיע. אנחנו המעיל העליון של כל כיכר חלמון ביצה, טרופה קלות, ואז פנה לקבלת גוון זהוב.
7. אופה בחום של 180-200 מעלות במשך כחצי שעה (ובאופן כללי, לראות את המוכנות בהקדם הלחמניות שלנו סמוקות מוכנות, רוזטות). המתכון, כפי שאנו רואים, הוא די פשוט ליישם, אבל מתברר מאכל מאוד מקורי וטעים. גם מתאימה פודינג זו ארוחת בוקר או חטיף קל עם כוס קקאו או חלב חם.

עוד מגוון נחמד

ובכן, אנחנו להתפנק לחמניות? כפי שיש קרלסון נהג לומר, זוכרים? ואכן, לחמניות, לחמניות די פשוט להכין, באמצעות רכש כבר כתוצאת קריאת מיומנויות המאמר. עבור חלק זה אפילו די מאכל נפוץ.

נצטרך לקחת חצי ליטר חלב, שקית של שמרים מהיר, כוס סוכר, ארבע ביצים, להפיץ חפיסת 300 גרם של גבינת קוטג ', קמח - כ 8 כוסות (בהדרכת כמה יהיה הבצק), חופן טוב של צימוקים, מגולענים.

הכנה

1. ראשית, כרגיל, אתה צריך להכין את הבצק הנכון. אנחנו לוקחים את החלב מחומם. במספר קטן של שמרי הגזע שלו ולתת עמדה מעט. ממיסים את המרגרינה. בסיר, לערבב את החלב, שמרים, קמח, ביצים טרופות וסוכר, מרגרינה מומסת. כל ללוש בזהירות כך הבצק אינו נדבק לידיים. מכסים את הבצק ומניחים בצד במקום חמים, כך שהוא עלה.
2. כדורי בצק ויוצרים קטן (מתוך כמות החומרים שניתן יהיה דברים על 20). מרדדים במערוך בכל כיכר בפרוסות, לא דק מדי. כל מעגל באמצע ביצוע הפסקה (אתה יכול לעשות זכוכית רגילה). בהעמקה זה לשים כפית טובה של המילוי.
3. מלית הוכנה כדלקמן. מערבבים קצת סוכר, צימוקים וגבינת קוטג '. מוסיפים ביצה אחת.
4. לחמניות ממולאות להפריש על תבנית אפייה כדי ורד קטן. אחרי - לאפות את הדרך המסורתית בתנור עד טעים משחימים קלות מאפינס עם גבינת שמנת. אז אתה יכול למשוך מהתנור ולאכול עם תה או קפה - רק טעים!