כיצד לאחסן קישואים: אפשרויות שונות ודרכים

קישואים, ללא ספק, נחשב ירקות הקיץ. אבל מסתבר שאפשר, אפילו בסוף הסתיו או בחורף המוקדם, להפתיע את בני הבית שלהם, למשל, מסולסל. במאמר זה תוכלו למצוא טיפים על איך שצריך לאחסן קישואים. בעקבותיהם, במשך זמן רב לאחר סוף עונת הקיץ, תוכלו לעשות מנות ירקות מתוקים ומקוריים מחוץ לעונה. וכמה המלצות על איך לקצור קישואים לחורף, עם תמונה של שלבי עיבוד, בבירור להדגים את תהליך הנחת פירות לאחסון. חשוב לעקוב אחר כללים מסוימים.

איך לאחסן קישואים: מבחר של פירות

זכור על החורף יהיה בתחילת האביב, כאשר תוכלו לבחור מגוון של פירות לפני תחילת העבודה בקיץ. עדיף לשתול קישואים. שמור אותם קל יותר, כי יש פחות זרעים בפנים, ואת העור הוא stiffer. עבור הנחת החורף, לקחת פירות מושלמים לגמרי, ללא כל נזק. יחד עם זאת, יש לחתוך אותם מהמיטות עם חלק קטן של כף הרגל 3-4 ס"מ, ירקות של חלב בשלות מאוחסנים לזמן קצר, לא יותר מ 2-3 שבועות, אבל יש להם בשר רך ועסיסי יותר. לכן, יש להשתמש בהם תחילה.

כיצד לאחסן קישואים: בחירת מקומות ואריזה

עבור הפרי המבשיל שנבחר, שבו אתה מתכנן להשתמש בחורף, הנחות חייב לעמוד בשתי דרישות: החושך טמפרטורת האוויר קבוע של 18-20 מעלות צלזיוס. לכן, הדירה יתאים מקומות, למשל, ליד הכניסה או דלתות מרפסת, בעוד רחוק מכשירי חימום וסוללות. לצייד תיבת עץ קטנה עם מחיצות קרטון ולהניח פירות זה כך שהם לא נוגעים זה בזה.

ואיך לאחסן קישוטים של חלב ripeness? זה הכי טוב במקרר, להציב בעבר שק עם חורים קטנים עבור זרימת האוויר. לאחר הסרת פירות בתיבה הירקות עם טמפרטורה של 5-7 מעלות צלזיוס, תבטיח כי הם נשמרים טריים במשך 20 ימים.

האם זה אפשרי ואיך לאחסן קישואים, להקפיא אותם?

שאלה זו בדרך כלל מתעוררת אם אספתם יבול גדול מאוד של ירקות מן המגרש שלך. לאחר שנבחרו מספר פירות לאחסון לטווח ארוך, כמו גם סימניות במקרר, השאר ניתן לעבד בשתי דרכים: להקפיא או להכין חמוצים תוצרת בית. בכל אחד מהמקרים המוזכרים לעיל, יש לכבס את הקורגטים ולחתוך אותם מראש. בחורף, לקראת הכנת תבשיל הקיץ, יהיה מספיק לשפוך את המסה הקפואה בצורת קוביות למחבת ישירות מן המכולה או החבילה ולהוציא יחד עם ירקות אחרים. עקרות בית רבות משתמשות בשיטה מקורית אחרת - הכנת מוצרים מוגמרים למחצה. כדי לעשות זאת, אתה יכול לדחוס את הפירות עם מסה של בשר ואורז עקורים (בדומה פלפלים בולגרית). ארוך קישואים צעירים, עם קוטר של לא יותר מ 5-6 ס"מ עובי, לחתוך לתוך צילינדרים של בערך באותו אורך. ואז, באמצעות כפית, לגרד את הבשר הפנימי של הירקות (ראה תמונה), למלא עם להקפיא להקפיא. כדי לקבל צלחת משקה, אתה רק צריך להניח את workpieces בסיר ולשים את המפרץ, רוטב עגבניות, במשך חצי שעה.

בנוסף לכל השיטות הללו לשימור ירקות לחורף, ניתן גם להכין מגוון של סלטים משומרים מהם.