כיצד חמוצים מקרל בבית

מקרל משרים לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון. אחרי הכל, יש צורך רק כדי לרכוש דגים שמנים טריים וכמה תבלינים ריחניים. זה במיוחד ראוי לציון כי המנות הביתיות הן הרבה יותר טעימות ובריאות מאשר אנלוגי גנב, שבו לעתים קרובות להשתמש מעט לקלקל את המוצר.

כיצד חמוצים מקרל בבית

מרכיבים דרושים:

• בצל זנים מתוקים (סגול) - 2 יח ';.
• שומן מקרל טרי (יכול להיות טרי קפוא) - 2-3 חתיכות. (בהתאם למספר הנפשות במשפחה);
• המכיל יוד מלח קטנה - 2 כפות. l.;
• חומץ 6 th% - 2 כפות. l.;
• שמן זית - 30-35 מ"ל;
• חול סוכר - מעט;
• תבלינים, שתוכנן במיוחד עבור הדגים - כרצונו וטעם;
• מי שתייה מטוהרת - ½ ליטר;.
• גליונות lavrushki - 3-4 חתיכות.

העיבוד של המוצר הדג

לפני הכבישה מקרל, הוא חייב להיות רכש טופס טרי או קפוא. אחרי זה, הדגים דורשים מופשר מעט (במידת הצורך), ולאחר מכן לנקות ביסודיות כל הקרביים, סנפירים, זנב וראש. בהמשך טופל מוצר בזהירות נשטף להיות לגרוס-סטייק פרוסה לא עבה יותר 2.5 סנטימטרים ולשים אותם בתוך כלי אוכל אמייל עמוק.

תהליך הכנה של מרינדה

מקרל פיקל מומלץ באמצעות מי שתייה רגילה בסכום של 0.5 ליטר ו 2 כפות גדולות של מלח שטופל. שני המוצרים צריכים להיות מחוברים בקערה ומערבבים היטב כך תבלין בתפזורת נמס לחלוטין. אם תרצה, במרינדה יכול להוסיף תבלינים אחרים, המיועדים דגים.

תהליך הכבישה

נוזלים מוכנים מלוחים נדרשו לשפוך לתוך קערת אמייל, שבו פיסות מקרל הותוו בעבר. לאחר מכן, הדג צריך להיות בידיים מתערבבים היטב, מוסיפים לו את דפנה עלה 3-4. כמו כן על גבי המוצר מומלץ לשים צלחת שעליה לשים כל משקל. במסגרת תפקידו זה הדג הוא להיות כבוש תוך יום או יומיים וחצי (לא פחות).

תהליך להכנת תדלוק דגים

במהירות כבושים מקרל, הרבה יותר טעים טעים, אם זה עוד להכין רוטב מיוחד. זה דורש לקחת את הבצל הסגול המתוק, לקלף אותם מן הקליפה, ואז לחתוך לטבעות עבות, ולשים במיכל קרמיקה. הבא, לערבב את שמן זית וחומץ, מוסיף להם קצת סוכר, מלח המכיל יוד, וכל תיבול. אחרי זה, דגי כבושים מוכנים (ללא נוזלים) יש לשים על הבצלים, ושופכים אותו על גבי ברוטב שמן מלא. מערבבים בעדינות המוצר בטעמים עם כפית, זה יכול להיות מוזן בבטחה לארוחת ערב.

נכון מגישים

תמונה מקרל כבוש, אשר מוצגת לעיל, שמשה לארוחת ערב מקורר עם תפוחי אדמה מבושלים או אפויים עגולים. כמו כן, עבור מתאבן כזה טעים יש צורך להגיש לחמניות טריות, עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה) וחצי כרישה.