חצילים מטוגנים עם עגבניות ושום - שתי גרסאות שונות של חטיפים

בדרך כלל, מטוגנים חצילים ועגבניות , ושום מסופקים לשולחן כמו חטיפים עסיסי וטעים. יצוין כי ישנן דרכים רבות ושונות כדי להכין ולמקם בצלחת.

לכן, אנו מציגים בפניכם את חטיפי ירקות עסיסיים מתכונים הפופולריים האהובים ביותר.

אפשרות 1

חצילים מטוגנים עם עגבניות ושום: המרכיבים הדרושים

• חצילים בשלים ומוצקים - שתי חתיכות גדולות;

• שמן צמחי - 90 מ"ל;

• מיונז - 200 גרם;

• קמח חיטה - 130 גרם;

• עגבניות טריות - חמש חתיכות באמצע;

• פטרוזיליה ושמיר - מחצית הקרן;

• מלח - מעט;

• שום - ארבע שיניים קטנות;

• "הולנדית" גבינה - 120 גרם.

איך לבשל חצילים עם עגבניות

אם ארצה ארוחה צריך להילקח ירקות צעירים בלבד כמו זנים בשלים מהר מאוד התרככו במהלך הטיפול בחום ולא ייראו אטרקטיבי.

אתה חייב לקחת שני חצילים, לשטוף אותם היטב, ואז חותכים לפרוסות בעובי של לא יותר מ סנטימטר אחד. לאחר מכן, כל פיסת ירק להיות מלח לגלגל בקמח חיטה ולשים על מחבת גדולה עם שמן רותח. כאשר צד אחד של החצילים הופך לאדום, הם צריכים להפוך את המזלג בזהירות.

עד שהירקות מטוגנים, אתה צריך להמשיך עם הכנת עגבניות. עגבניות טריות צריכות לרחוץ ולקצוץ לפרוסות דקות, הסרת השטח בבסיס.

לפני שאתם מבשלים את החצילים עם שום, אתה רוצה לעשות מלית ריחנית. כדי לעשות זאת, לשפשף את הגבינה ההולנדית וארבע שיניים שום קטנות על פומפייה קטנה, ואז לערבב אותם עם מיונז ירקות קצוצים.

חצילים מטוגנים עם עגבניות ושום: ההיווצרות של חטיפים

כדי למקם צלחת על קרש חיתוך צריכה להיות ממוקמת במעגל של חצילים מטוגנים על גבי אשר שם כפית קינוח של מילוי שום-גבינה. אז אתה רוצה לשים על גבי קערה של פרוסות עגבנייה טרייה ולתקן את השיפוד "כריך" כולו.

אפשרות 2

חצילים מטוגנים עם עגבניות ושום: מתאבן "קערה ריחנית"

מרכיבים דרושים:

• זני עגבניות טריים "אצבעות נשים" - עשר חתיכות גדולות;

• חציל - דבר גדול;

• שמן זית - 50 מ"ל;

• שום - שתי שיניים קטנות;

• עשבי תיבול טריים - חבורה גדולה;

• גבינה "Maasdam" - 60 גרם.

תהליך ההכנה

עגבניות טריות צריכות להיות שטופות וחתוכות לרוחב לשני חצי. ואז חייב להסיר בזהירות את העגבניות הפנימיות כולו, ומשאיר רק את קיר אלסטי. לאחר מכן דורש לקצוץ חצילים חתוכים לקוביות ומטגנים אותו יחד עם עיסת עגבניות נחפרו בשמן זית.

כאשר הירקות מכוסים קרום זהוב ולהיות רך, הם צריכים להוסיף קצוץ ועשבי תיבול טריים, גבינה מגוררת ושום. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים, ואחר כך לזרוק את כולם "הכוסות" המוכנות של עגבניות.

לעמידות רבה יותר בסיס עגבניות ניתן לחתוך מעט.