דובדבן מתוק - בר טעים, רך, עשיר במלחים מינרליים. באזורים שבהם הוא גדל, דובדבנים שמח לאכול משומר טרי ומגוון. אבל באזורים הצפוניים, בם הברים מיובאים, זה נחשב מעדן משובח.
קומפוט של דובדבנים רגילים
לפני בישול לפתן דובדבנים, צריך לשים לב המותג שלה. למטרות אלה, והגוון המתאים ביותר, שחור (אדום) או לבן ורוד וצהוב (זה נקרא העממי לבן). עוד ראוי משקה פירות יער כהים. המוצר של פירות בהירים צריך לשתות מהר - לאחר כ 3-5 חודשים לאחר שימור. עכשיו יותר על איך לבשל לפתן של דובדבנים. בריס מיין, לשטוף במים זורמים, ולתת לטמיון. כסו בצנצנת של שלושה ליטרים כמחצית נפח. להוסיף סוכר - בשיעור של 150 גרם כל אחת. יוצקים מים. שים באמבט מים, וכאשר שהמים ירתחו, לעזוב לרתיחה במשך 20-25 דקות. אז להפשיל, להדליק את הכיסוי, לעטוף ולהשאיר אותו למשך יום. לאחר מכן תוכל לשלוח במרתף או במזווה. מעת הצ'ק זמן כדי לראות אם יש עובש בתוך משקה או נוזל עכור אם הבנקים.
לפתן פירות מגוונים
אחת האפשרויות הפופולריות ביותר על איך לבשל לפתן דובדבנים: לעשות ברי מגוון. באופן מפתיע ארומטי ונעים טעימת משקה מתקבל, אם אנחנו משלבים, למשל, דובדבנים ופטל. זה נערך דומה כמו במתכון שתואר לעיל. רק פרותי היער העיקריים צריכים קצת פחות - הנפח החסר למלא פטל. קומפוט של דובדבנים לבנים, בין יתר, לרכוש ורוד חיוור, צבע יפה מאוד. כך אנו נוהגים על פי התרחיש שתואר: מוצרי מיין, שלי, אורז על ידי בנקים. סוכר עשוי להזדקק קצת יותר, לא. כדי. מאלין יש חומצה טבעית. מתגלגלים של 160-170 גרם לכל צנצנת של 3 ליטר. הוספת מים - ועיקור ו seaming. כל המשקה האלוהי הוא מוכן, אתה יכול לשתות חודש וחצי. בדיוק כמו בישול לפתן של דובדבנים ופטל, אתה יכול להכין ומערבבים עם תפוחים או דובדבנים, משמשים - דובדבן הולך טוב עם כמעט כל פרי, ובמיוחד - עם חמוץ-מתוק. בזכות המתיקות שלה, זה מרכך את טעם עשיר של פירות אחרים. לכן, זה סוג של משקה אהוב מאוד ומוערך על ידי אניני הטעם.
שרי רוז
כמו כן ארומה נפלאה, צבע וטעם הוא לפתן דובדבנים ועלי כותרת תה ורדים (ורוד). באותה צנצנת שלוש ליטר יש קומץ קטן של עלי כותרת. הם צריכים להיות מופרדים מן הפרחים, לשטוף ולייבש (נחת מגבת). ואז, בתוך יער הראשון מיכל מוערמים, אז עלי כותרת. בהמשך, סוכר, מים, ופחיות נשלחים לשימור.
ריבת דובדבן לבנה
דובדבנים חמוצים יכולים להיות מאוד שונים. לדוגמה, הנה ריבה טעים פירות יער ואגוזים. זה כל כך עדין נפלא ממבט אחד ולהריח מזילת ריר. במיוחד הדובדבן הלבן בעניין זה נחמד יותר (אדום) שחור. לכל קילוגרם של פירות נגמר 1 ק"ג סוכר, כוס מים, 10 אגוזי מלך בשלים קלופים לימון כדי 1 (בלי ריבה המתקתק חומצה לא יישמרו במשך זמן רב). דובדבנים לשנות, להסיר את הזרעים. קוצץ מעט אגוזים, לימון לחתוך לחתיכות קטנות. כל ומערבבים בקערה לבישול. סוכר מומס במים, שופך את הסירופ לתוך קערה ומרתיח עד ריבה מבושלת המקבל 3-4. ואז ארוז הבנקים הקרובים.
בְּתֵיאָבוֹן, לקקן!