הבית של Moonshine ז'אן: מתכון, ייעוץ וסודות

חובבי אלכוהול באיכות טוב לא תמיד יכולים להרשות לעצמי את זה: מסי בלו, היטלים ומסים קרובים להפוך את המחיר למשקה כאלה יקרים מופקעים. עם זאת, האנשים שלנו נמצאים חכמים ויצירתי. אנשים המעוניינים די ג'ין נגישים בבית של וודקה. המתכון יכול להיות שולט לא רק על ידי bootleggers המנוסה, אלא גם מי בדיוק קנה לייקר תוצרת בית. קצת סבלנות, קצת של מיומנות - ואתה יכול ליהנות ממשקה, קצת שונה מהמקור.

מפיג מיתוסים: ההיסטוריה של ג'ין

איכשהו זה הורגש ג'ין כי - ממוצא אנגלי אלכוהול. בינתיים, הבריטים פשוט שאלו את הרעיון. החלוצים של ההולנדים היו עדיין במאה ה -12 ניסו בעזרת ג'ין להילחם במגפה.

שנה של "פתיחה" רשמית את השד נחשבת ה 1650, שבה הרופא Bois de La פטנט זה כמו משתן. אחרי כמה עשורים כבר לשתות שמש אך ורק למטרות אחרות והריח נקרא genever, מ "ערער" בצרפתית. חיילים בריטים, בעלת בריתו לשעבר של הולנד בשנים מיד העריכו את היתרונות של ג'ין קראו לזה סם אומץ. הם הביאו את בית המתכון, שבו הבריטית השיקה Moonshine תוצרת הבית במהירות, פרשו את הכותרת המקורית, למעשה, ג'ין. ודרך אמצע המאה ה -18 זה כבר היה מונופול על ידי המדינה והיא נחשבת המשקה הלאומי.

הבית של וודקה ז'אן: המתכון ואת הדרישות עבור קוד המקור

זכור כי ביתי אלכוהול יש ריח ספציפי וכולל לחלוטין שמן מיותר. לכן לחלוט חייב בהכרח להיות זיקוק כפול. וזה לפני השנייה הוא מנוקה בכפייה - הסודה, אשלגן פרמנגנט, חלבונים, חלב או פחם על פי בחירתך.

ודא כי היצרנית לא שכח להסיר את הראש מה שנקרא עם זנבות - הם מיותרים בעתיד ג'ין. זה יהיה נחמד גם מחדש לחלוט לדלל זיקוק במים עד 30 אחוז. נוזל עודף חזר בו, והקשר הוא די חזק, עם שמן fusel נחלש מאוד.

Brew לאחר המעבר השני דרך המנגנון צריך להיות מאוד חזק, לא פחות מ 80 סיבובים. לפני מניפולציות עוד זה יהיה מדולל במידה הרצויה.

והתבוננות חשובה נוספת: לפני שאתם מכינים ג'ין בביתו, גרגרי ערער ssypte בתוך שקיות בד קטנים להחזיק אותם כמה ימים איפשהו בחדר יבש. מומחי ג'יני לציין שהפרי בו זמנית למספר רב יותר של טעם מתמשך ובהיר.

ז'נבה

אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות ג'ין החריף - זה לעמוד פירות יער באלכוהול, כפי שנעשה עם מרכיבים אחרים עבור חליטות. שבו הטעם המשקה יהיה קרוב מאוד Jenever המקורי. בשלב חצי ליטר וודקת 50 מעלות נלקחת כעשרה גרגרי ערער; עבור נטילה טובה יותר את הארומה שהם להיחנק או הלם, ולאחר מכן שפכו את הבסיס ומתעקשים שבועות. כפיות סוכר לשלש את נפח המים הוא מבושל עד בועות סירופ. ז'אן מסונן, המחובר סירופ ומיושן במשך שלושה ימים לפחות. ואז אתה יכול להתחיל לחגוג או לחכות ליד התאריכים הקדמיים.

Nelenivyh: את genever הביתה תקין

עם זאת, אם אתם מעוניינים שד אמיתי בבית של מתכון Moonshine ממליץ היער של לחלוט מתחילת הייצור שלה. הוא זקוק קילו של פרי - הרים, בשלים ורעננים. הם לשים היטב ושפכו ליטר מים מחוממים, כאן הוא לשפוך חץ כוס סוכר כפית עם גבעה של שמרים יבשים. קיבולת מושמת תחת מלכודת מים במשך שבוע או 10 יום. בסוף בראגה תסיסה פעמיים דרך אַבִּיק עם ניקוי ולהשאיר רק "גוף" של ג'ין. אם תרצה, היא יכולה להיות גם בהווה אבל בשלב הזה יש לו טעם וריח קלסיים.

תוצרת בית "ביפיטר"

ג'ין Moonshine Turn יכול להיות באמצע התהליך. זה לוקח טוב 10 ליטר של בית וודקה מטוהר, פעמים המזוקקות ב 50 תורות. הקיבולת של Moonshine ממוקמת:

1. פרותי הערער, טרי, בלי נישואים, מחית - 200 גרמו.
2. קינמון - לשבור חתיכה על לשיקול דעתה, או כף שלמה.
3. כוסברה טחונה - על שתי כפות.
4. מגוררת קליפת לימון מאחד (כ כפית).
5. שומר, אניס, זעתר, שוש - הכף קטן יכול להיות שלם.

הבקבוק היה מכוסה באופן רופף והניח על שניים או שלושה שבועות בחושך. טמפרטורה - חדר.

השלב הבא - דילול preform עד כוחו של 20 אחוזים. מוזג וודקה לתוך המים! זיקוק משתיים מתנהל עם בריחה "Pervak" ו "זנב". השלב הסופי - שקיעה ארוכה בשבוע וסינון.

והכי חשוב - קוקטיילים

ג'ין מעלות אשר נעו בין 37.5 ו 47 איבודים ברשימה ביותר הרוחות. "כבד" יהיה למעט העובדה Moonshine אלכוהול טהור חי. לכן, ג'ין - אלכוהול משמש לעתים נדירות בצורתה הטהורה. בנוסף, את הטעם ואת הריח החריף של המשקה הוא לא צריך יותר מדי שתייה ללא תוספות נחמדות. בנוסף שילוב הידוע עם ג'ין וטוניק בבית של וודקה, המתכון של אשר תבחרו, ניתן להתחיל בכל קוקטיילים מעניינים מאוד:

1. "ארנו": ערימה של הג'ין, ליקר אפרסק , ורמוט יבש בתוספת קרח.
2. "Syuzi וונג": ג'ין, מיץ לימון טרי, ליקר מנדרין - 20 מ"ל. שייק שייקר, שפך לתוך כוס ו 20 גרם של ברוט משלים.
3. "אלכסנדר": 30 מ"ל ג'ין תוצרת בית, שמנת מתוקה וליקר קפה. לעבור דרך שייקר עם קמצוץ אגוז מוסקט וקרח.

חג שמח!