האם אתה יודע לבשל בשר בצרפתית?

דרך פשוטה מאוד להכין משהו טעים להפליא ויפה מאוד - לעשות את הבשר בצרפתית. זה מתכון טעים זה כרוך אפייה בתנור יחד חזיר, תפוחי אדמה, בצל, פטריות וגבינה. אם יש לך את כל המרכיבים הללו, אל תהססו לרדת עסק - הפרס ישמח את החברים והמשפחה.

מי הראשון הכין את הבשר בצרפתית?

זה היה בחזרה בעידן של הנסיך אורלוב. אציל זה היה שף מוכשר מאוד, אשר במהלך טיול עם אדונו באירופה ניסה במיונז צרפת. רוטב זה כמו הטבח, והוא רצה לאפות מתחת הבשר. אורלוב היה לטעום מאכל, ומאז הוא נקרא "בשר צרפתית." לכן, הגרסה הרוסית של בשר בצרפתית מרמז על נוכחות של בשר מיונז.

אבל הצרפתים עצמם יש דעות שונות על איך לעשות את הבשר. בצרפתית הוא מוכן כדלקמן: בתנור באותו זמן הכנת הבשר ומקשטים - מיונז אינו משמש.

המתכון של:

• הכינו צלחת אפייה. יש להלביש אותה עם שמן.

• תפוח אדמה הערך הממוצע (כ 8-10 יח.) קורצים עיגולים דקים (מדליוני). אתה יכול לגלגל את תפוחי האדמה קמח. שווה להפיץ תפוחי אדמה "מדליונים" בתחתית הטופס. מוסיפים חצי כוס מים. יש צורך להרתיח את תפוחי האדמה מעט ולא היה רטוב. מתבלים במלח.

• חצי קילו של בשר חזיר חתוך לקוביות ומטגנים קלות עד להזהבה בשמן צמחי (זית אפשרי). אל תשכחו מלח ופלפל את הבשר. הטבחים חלקים במתכון הזה באמצעות עוף או הודו, אבל זה רק אופציה, כמבשלת עגל אורלוף בעצם להיות חזיר בלבד.

• פטריות (רצוי טרי, לא קפוא), לשטוף וחותכים כמה חתיכות. קטן יכול לשמש ללא חיתוך. פטריות (כ 300-400 גר ') הם מטוגנים טובים בשמן צמחי ומלח בקלילות. מניחים פטריות שכבה על בשר.

• טבעות גזור קשת ומטגנים (3 או 4 בצלים בינוניים). יוצקים מעל הבשר והפטריות.

• עשבי תיבול קצוצים מפזרים (בדרך כלל שמיר טרי).

• גבינה קשה (200 גרם) לגרר גס על פומפייה ושופך את כל האסימונים. אתה יכול גם להשתמש בטריק הזה: להשאיר שלישי של שבבי גבינה המבושלות ומפזרים הנותרים בשר גבינה אפוי רק לאחר שנקבעת כי המנה היא כמעט מוכנה.

• בתנור חם, למקם את הצורה.

• ארוחות מוכנות אתה יכול לקבוע את התפוחים בקלות - זה צריך להיות רך ולא פריך.

איך לבשל את הבשר בצרפתית בדרכים אחרות? גרסה נוספת של המנה הזו היא כדלקמן.

אחד גירסאותיה נחשב מנות חזיר בבישול. המנה הזו מכינה בלי תפוחי אדמה, כך ניתן להגיש בהצלחה יחד עם כמה תוספת או בתור-פינוק עצמי. בשר צריך להיות מוכן הן צלעות. כדי לחתוך אותו לחלקים, להדוף, מלח ופלפל לפי הטעם, השימוש. מניחים על אפייה משומן בנדיבות בשמן, וכדי לשים כל פיסת פטריות מטוגנות וטבעות בצל מטוגן. לפי בקשה עבור עסיסיות יותר להחיל מיונז מעט. שקופית גבינות שהונחה באופן מסודר מעל הבשר. אופים בתנור במשך כשעה.

אם אורחים מגיעים לפני שאתה כבר נחשב לבשל את הבשר: ב צלעות צרפתיות או פשוט, להשתמש מתכוני החג. חתיכות של בשר חזיר מראש להשרות ביין מתוק. קוצצים דק את השזיפים שטף ולמקם אותו על בשר. ואז לעשות כמו בתיאור הקודם.

חלק מהמנות לאורך זמן לעבור הרבה שינויים. לכן, כל שף בתשובה שלו לשאלה כיצד לבשל את הבשר בצרפתית. אתה יכול להפוך את המבנה של המנה הזו עגבניות פרוסות פרוסות, אהוב תבלינים ועשבי תיבול, שום, אשר משתלבת היטב עם המנה הזאת, או משהו אחר. תהין היצירתיות שלך!