דג סול הכנה: מתכונים עם תמונות

סנדל - שטוח דגים בים החיים בקרקעית. בצורתו מוגמרת, יש לו במכרז, עסיסי בטעם סביר. דגים עם עיניים על גבי, עם גב שטוח חום כהה - זה להתלבט. בישול מתכונים עם תמונות ניתן למצוא מקורות אלקטרוניים מודפסים. שפי גורמה רבים מתנסים עם הטעמים אוהבים לבשל אותו.

הטעם יוצא הדופן שונה מטוגן דג סול. מתכונים פשוטים למדי. דג זה, אשר בבקשה אוהדים רבים של פירות ים.

תכונות להתלבט כמזון

קודם כל ראוי לציין כי הוא עשיר ויסודות קורט שונים הנדרשים על ידי הגוף - זרחן, ניקל, כלור, מוליבדן, אבץ ועוד רבים אחרים.

יתר על כן, מוצר תזונתי, כמו 100 גרם מכיל רק 88 קלוריות דג הוא דג סול. מתכונים לארוחות פשוט מוכנים במהירות. אבל מדענים מסוימים נוטים לייחס את זה סוג של דג כדי מעוררי תשוקה.

סנדל אפוי עם עגבניות צלויות

עד מיני דגים המכילים לפחות עצמות ולהתכונן במהירות, חששות ומתלבטים. מתכונים לבישול בתנור עם תמונות המפורטות במאמר זה דורש מינימום של זמן ליישום (על 40-45 דקות בממוצע על כל מרכיבי המתכון, כולל רטבים ותוספות).

מאוד נחמד לשלב טעם דג סול אפוי עם עגבניות צלויות.

רכיבים של מנות: 6 עגבניות קטנות, לחתוך לשניים לאורכה, 2 כפיות שמן זית (בתוספת מעט שמן לשימון קלף), ¾ טרגון מיובש כפית, קמצוץ סוכר, מלח, גבישים גדולים ופלפל גרוס, מיונז כוס 1/3 (אפשר לבשל עצמו, כי הוא טעים), 1 כף מיץ לימון, 3 חתיכות של מקל לבן או באגט, 3 כפות חרדל דיז'ון 4 דברים פילה (משקל כולל - כ 600-700 גרם) של דגים.

סנדל: מתכונים

1. מחממים תנור ל 250 מעלות. ממרח עגבניות על נייר זכוכית קלף למטה. מערבבים 1 כף שמן זית, כפית טרגון, סוכר, מלח ופלפל. יוצקים את התערובת המתקבלת באופן אחיד חצאי עגבניות. אופה בתחתית התנור במשך 20-25 דקות. השאירו את התנור דולק, אנחנו עדיין צריכים לאפות דגים.

2. בעוד עגבניות אפויות, הרוטב מוכן. בקערה קטנה, מערבבים מיונז, ½ כפית טרגון ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד בצד.

3. ממרחים קלף, גיליון נייר העטיפה ואת משמן בשמן זית. קח מעבד, להוסיף עליו באגט, קורט מלח ופלפל, שמן זית ולחם יבש כתוש לפירורים עבור גידול חיות.

4. דג הסנדל מורחים על גיליון קלף, ומתבלים במלח ופלפל, שמן חרדל בחלק העליון ומפזרים מבושל פירור לחם. דחיפה קטנה כי התינוק לא הספיק להתרחץ. אופים את הדגים על המדף העליון של התנור. כשהיא מוכנה, התינוק יהיה בצבע חום נחמד. זה ייקח בערך 6-8 דקות.

5. מגישים את פילה עם עגבניות צלויות ורוטב לבן.

מזוגג סנדל רוטב דבש-סויה

הרכב של מנות: ¼ כוס דבש, ¼ מירין הכוס (יין אורז מתוק), ¼ כוס רוטב סויה, 4 פּוּטִית סטייקים (בתמונה - דג סול להאריך אמריקאי, אבל כל דג של המינים), מלח גבישים גדולים, 2 כפות שמן זית, ופלפל שחור טחון טרי, גרידת לימון ½ (מגוררת).

אופן הכנה:

1. בסיר קטן, לערבב דבש, מירין ורוטב סויה. אנחנו מביאים את תערובת מצב של "כמעט שחין" בטמפרטורה בינונית. לאדות עד כמחצית הזיגוג, זה ייקח בערך 10 דקות. מוציאים ומניחים לעזוב לתערובת להתקרר.

2. לשטוף ולייבש את פילת הסנדל. לשפשף את הדג במלח להשאיר לחמם לטמפרטורת החדר על מגבות נייר (כ 10 דקות).

3. אנו מוכנים גריל. סנדל פריד (מתכונים עם תמונות להראות את מידת הצלייה) אז זה יהיה רך ופריך. בקערה גדולה חמוץ פילה קלה עם שמן זית 2/3 זיגוג מבושל. שמנו על הגריל במשך 3 דקות והפכו את הסטייקים, ממשיכים לצלות אותם. אל תשכח לשפוך את הזיגוג במהלך הבישול. מבשלים עד הדג הוא לא התרכך מקורמלים קלות במשך 2-3 דקות נוספות.

4. מזיז את פילת צלחות הגשה, מתבלים בפלפל ומפזרי גרידת לימון לפני ההגשה.

סנדל עם צלפים ברוטב לימון

אם אתם רוצים ליהנות תבשיל דגים טעים, כדאי לקחת את דג סול בישול. מתכונים של מאכלים שונים עם דגים זה כלול בתפריט של מסעדות צרפתיות רבות.

מתכון זה - שף הסתגלות קלאסית פורט פיליפ Estate סטיוארט דלר באוסטרליה. צלחת משלימי קרוטונים פריכים, צלפים מלוח, לימון, פטרוזיליה ורוטב.

מצרכים: 1 פרוסת לחם או באגט לבן ללא קרום, חתוכים לקוביות קטנות 2 לימונים 8 כפות חמאה ללא מלח, ½ כוס קמח, 1 פילת דג סול, מלח ופלפל שחור טחון טרי, 2 כוס פטרוזיליה קצוצה + כולה כמה עלים לקישוט מנות , ¼ כוס צלפים בלי מלח ורחץ.

הכנת דג סול: מתכונים ממסעדה אוסטרלית נודעת

1. מחממים תנור ל 250 מעלות. מורחים הכינו לחם על קלף ואופים כ 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד הקוביות מצאו קרום זהוב. לאחר הצלייה קרוטונים המהלך על צלחת ומניחים להצטנן.

בינתיים 2., קוצצים את גרידת הלימון לתוך קערה קטנה. הבא, לחתוך את הבשר הלבן עם לימון וטחינה אותם. מוסיפים לקערה עם גרידת, ועם ממברנות הנותרים לסחוט את המיץ ולזרוק אותם.

3. במחבת החמאה להתחמם לטמפרטורה ממוצעת. על צלחת שטוחה לשפוך קמח על גידול חי. דג סול פילה ומתבלים במלח ופלפל לטבול קמח, ולוודא כי אין עודף. פילה מטגנת 3-4 דקות (הפיכה רק פעם אחת) עד לקבלת גוון זהוב, לשמור על הפילה הייתה מוכנה.

4. להבים השתמשו להזיז פילה על צלחת. שמור סיר על הכיריים, מוודא כי הטמפרטורה הייתה ממוצעת. מוסיפים 4 כפות חמאה לחכות עד שהוא נמס ו יספוג את הריח והטעם של דגים. הוספת שמן זה, הפילה שלנו, גרידת לימון ופטרוזיליה קצוצות צלפים. מיד להסיר את המחבת מהאש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ושופכים את רוטב דג סול פילה כאשר המשרתים, לקשט עם עלים וקרוטונים פטרוזיליה טרייה.

דג סול מטוגן עם קוקוס

פריד סנדל (מתכונים מוערך על ידי אוהבי פירות ים רבים) - קישוט שולחן גדול כחג, ועל לארוחת ערב רומנטית (כי, כפי שהוזכר קודם לכן, יש לו השפעה ממריצה).

המצרכים: 500 גרם פילה דג משה רבנו, 1 ביצה, ¾ כוס קמח קוקוס, מלח ים, פלפל, אבקת שום, שומן, אשר יכין (שומן, חמאה).

איך לבשל עם דג סול קוקוס

אופן הכנה:

1. שוטפים את פילה הדג במים זורמים ויבש עם מגבות נייר.

2. בקערה, הכה ביצה על קמח קוקוס לפרק צלחת שטוחה. זה יהיה בשני שלבים של גידול חי.

פילת 3. כל הטבול ראשון ביצה, אבל זה לא זורם, אז קמח קוקוס. פילה מפזרים תבלינים מוכנה: מלח, פלפל, אבקת שום לפי הטעם.

4. מחממים את המחבת לחום בינוני להמיס את השומן המבושל בו. כל פיסת ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.

5. מכינים את הרוטב. לשם כך על מחבת מחוממת להמס את השומן שוב, להוסיף אותו תבלינים, עשבי תיבול טריים על פי בחירתך (אתה יכול לקחת את הפטרוזיליה, תימין, שמיר, וכו '). אנחנו עוזבים בקצרה במחבת עד הדשא לא נוותר הטעם והארומה שלו. מגישים כל פילה יוצקים כמות קטנה של רוטב.

איפה לנסות דג סול

הכנת דג סול (מתכונים, אני חושב שאתה תאמץ) - עניין פשוט. מכיוון דגי הים, זה יכול להיות מרכיב של התפריטים במלון או במסעדה שלך בחוף. צלחת של דג טעים היא גולת כותרת מעולה משלימה את החופשה.

כמובן, וריאציות על נושא של מנות דגים ניתן למצוא לא רק במסעדות ובתי קפה. אנו משוכנעים כי דגים כאלה קלים להכין בבית. ומתלבט בישול שמח מאוד: המתכונים פשוטים מאוד, רק צריך לעבור על יד את הציוד הדרוש קבוצה מסוימת של מרכיבים.

הכנת דג סול (מתכונים) נהוגה ברחבי העולם. מכיוון דגי הים, זה עשוי להיות מרכיב של התפריטים במלון או במסעדה שלך בחוף. המנה עם הדג תהיה גולת כותרת מעולה משלימה את החופשה.