דג אפוי עם תפוחי אדמה רוסי: צעד אחר צעד מתכון

אף אחד לא מתווכח עם העובדה מנות עם פירות ים, במיוחד דגים, מאוד טעים. אבל הם גם שימושיים, כמרכיב העיקרי עצמו מכיל יסודות קורט רבים, חומצות אמינו, שומנים, וחלבונים הדרושים לקיומו התקין של הגוף האנושי. לא במקרה עמי החוף כבר מזמן נודעים הבריאות ואריכות הימים שלהם.

דג אפוי ברוסית עם תפוחי אדמה - אחד מאלה קל להכין מאכלים בריאים. שלה אפילו מומלץ רפואי (בגרסה הקלסית) עבור דיאטות מס: 2, 9, 11, 15 ועוד כשיש צורך להשתמש בכמות של חלבון מספיק, אבל האוכל להיות קל לעיכול. בואו לראות איך לבשל מוצר טעים ובריא זה.

דג אפוי עם תפוחי אדמה רוסי

הניואנסים חלק מתכון בסיסי קלאסי. המלח אינו צריך לחול וכל (מי משמשים המלחת אוכל בנדיבות, אנו ממליצים לשפוך סתם ים קטן). דגים צריכים להיות סוגים דל שומן, רצוי לים ותפוחי אדמה צריך להשתמש-מבושל מראש. במקרה זה, ציין מנות היבט תזונתיות. אבל בימינו תחת שם דומה - דג אפוי עם תפוחי אדמה רוסי - התכוון כמה וריאציות. הבה נבחן כל אחד מהם בפירוט.

דג אפוי עם תפוחי אדמה ברוסית. תרשים זרימה

אנחנו צריכים: חץ קילו הפילה של דג (נסיכה או redfish, saithe ו דג, בור), חצי קילו תפוחי האדמה, כף חמאה, פירורים, קצת גבינה (אבל אתה יכול לעשות בלי זה), רוטב לבן - כוס, תבלינים ומלח לפי טעם . על פי הקלאסיקה של הז'אנר כאחוז של דגים ותפוחי אדמה במוצא צריך אותו מספר: כארבעים אחוזים. שאר - מרכיבים נוספים. התוצר הסופי הכיל כ חלבון 8 גרם, 7 - שומן, יותר מ 10 - פחמימות (תלוי בכיתה של דגים ותפוחי אדמה בשימוש). כמות קלוריות - 160 קלוריות / 100 גרם

הכנה. מתכונים קלאסיים

באופן עקרוני, כל פילה מתאימה של דג, אבל זה רצוי כי אין עצמות קטנות, וכי לא היה רך מדי שמנוני. כמעט נסיכה או נסיכה מושלמת.

1. אם אתה לא לוקח את הפילה ואת הפגר, יש צורך לחתוך את ההתחלה של הפילה עם מצב העור על ידי הסרת כל העצמות הגדולות. הדג הוא גם הכרחי מזון מהיר, וכי התברר במכרז ביותר, לחתוך לחתיכות, צרוב עם מים רותחים. ואז לשים את החתיכות לתוך כלי אפייה (אשר עשוי להיות מיכל או מחבת מיוחד), משומן. שים את עור הדגים למטה.
2. תפוחי אדמה שלי כולו, גלם, מבושלים בקליפתם. מגניב. לטהר החוצים את ציר של עיגולים קטנים (0.5 ס"מ עובי). שמנו את החומרים שהוכנו על גבי הפילה. במרכז יש צורך להשאיר פתח קטן עבור לאדים לצאת.
3. מלאו את הדף עם רוטב לבן לטיגון דגים, ומפזרים פירורי לחם על גידול חיות, גבינה צהובה מגוררת (גרסה ובלי גבינה), לשפוך את החמאה המומסת, ולשלוח בתנור.
4. לדוג אפוי רוסי עם תפוחי אדמה, הפך עם משטח קרום משחים, ואופים בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. מנות נכונות מזהה נוכחות של קרום חום.

איך להכין רוטב לבן

תחת מרכיב זה גם להבין את הסוגים השונים של המוצר. הנה הגרסה הקלאסית של הכנה. לשם כך, כמה כפות של קמח מנופה לטגן קלות במחבת ללא שמן, תוך בחישה מתמדת. היא צריכה לקנות צבע צהוב בהיר. מגניב קמח בהמשך מעט חלב מדולל (או חלב עם תוספת של כמות קטנה של מרק דגים). ערבוב מתמיד, לבשל על אש נמוכה במשך 10 דקות. הרוטב צריך להיות מתוך צפיפות בינונית. אתה יכול להוסיף מעט מלח. מסננים את הרוטב לפני שאתם שופכים את הדגים. מגישים עם רוטב הצורך, שבו הוא אפוי. יצוין כי הפודינג הזה הוא די מתכלה. לכן, זה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב לאחר בישול. אבל ככלל, הוא נאכל מיד.

בנייר

זה מתכון הצלייה שונה רק כי המנה מבושלת בנייר. הקיבולת של תבנית האפייה המוכנה הניחה עם חתיכת נייר כסף מקופל המזון אותו בקצוות, כך המיץ אינו זורם בהכנה. שאר - המתכון ואת החומרים זהים: דגים, תפוחי אדמה, רוטב לבן ותוספים. בישול בתנור במשך כחצי שעה (מחוון מתנה - חום זהוב).

מתפוחי אדמה גלם

תפוחי אדמה ניתן לנקות גלם, וחותכים עיגולים, המשמש כמרכיב. כל השאר נשאר זהה: דג אפוי עם תפוחי אדמה ברוסית מוכן בפשטות ובמהירות בתנור בטמפרטורות של עד 200 מעלות. אוהבי גזר יכולים לנקות את השורש, לחתוך לפרוסות, להוסיף אותו תפוחי האדמה על גבי הדג. כמו כן מתברר טעים להפליא.

עם מיונז

לאוהבי מיונז, ויש מתכון השימוש במוצר. כמובן, זה לא יהיה מאוד קלסי ולא בצלחת תזונתית. במקום רוטב לבן, אתה יכול להשתמש בתערובת הבאה: 100 גרם של מיונז דל שומן (עדיף לקחת את הכי הטבעי או לבשל שלו), כמה כפות של ציר דגים, תבלינים, ביצה לא מבושלת. כל להקציף היטב ויוצקים את המסה של דגים ותפוחי אדמה מסודרים מיכל לאפייה. ואז - בתנור באותו אופן.

"יבש" תבשיל עם גבינה

בגרסה זו, המתכון ניתן להשתמש במקום רוטב לבן, ציר דגים וגבינה מגוררת (הוא נדרש לקחת 150 גרם, לפחות). חבילות נוספות תצטרכנה ביצה טרייה (או כמה). התערובת הייתה נרגשת (אתה יכול לשפוך קצת ספייס לדגים) ושופך אותו דג ותפוחי אדמה. קבל קרום עבה להשחמה בהכנת גבינה, ואת המנה עצמה להיות יותר יבש עקביות. המנות שמוגשות לשולחן: קיים הכרח כי כולם קיבלו קרום גבינה טעים!

תוצאות

הכנת דגים אפויים רוסים עם תפוחי אדמה אינה דורשת מאמץ רב פילגש. הכין אותו מהר מספיק: הכל על הכל - 45 דקות או שעה. אבל מתברר טעים נהדר, שיכול להשפיע באופן משמעותי בני משפחה או אורחים. בנוסף, המנה די בדיאטה, וזה חשוב למי, למשל, מנסה להילחם בהשמנה. אם אתה לא אוהב להתעסק עם הדגים, לקחת את הפילה מוכנה כבר: לחתוך לקוביות - והטנק בלי לעשות מזה עניין גדול. ודרך אגב, תמיד יש ההזדמנות להתנסות עם מרכיבים נוספים כדי לקבל את הדגים המקוריים אפויים עם תפוחי אדמה ברוסית (מנות תמונה - בכתבה).