בשר, אפוי בתנור

עבור מי שאוהב בשר, קשה להבין צמחונים. אחרי הכל, מה יכול להיות טוב יותר מאשר הבשר, צלוי בתנור? ניחוח שמתפשט ברחבי הדירה במהלך האפייה, מישהו יביא המוח. עסיסי מבושל היטב פיסת בשר חזיר או בשר בקר עם כוס יין יבש או סתם תוספת של ירקות יהיה להאיר את כל הערב. מזון מטוגן אפוי טוב, ובישול בתנור דורש הרבה פחות טרחה מאשר טיגון. הנה כמה אפשרויות אתה יכול בקלות, במהירות להפליא לבשל את הבשר שנצלה בתנור.

קחו פיסת פילה בקר טרי, סכום אשר יהיה מספיק לכל המשפחה. איפשהו 1 - 1.5 ק"ג.

למילוי, להכין את הירקות:

1 גזר;

1 פפריקה;

5-6 שיני שום (אבל יש כבר עניין של טעם, יכול להיות יותר);

שמנה קצת, רק 50 גרם;

בצל 1, פלפל, מלח.

עכשיו אתה יכול לקחת את הבשר סביב היצירה בבית הסכין אקראי להתוות חתכים קטנים, כך שהוא היה נוח וכאלה. לאחר מכן, לקחת את הירקות בעדינים להתפורר להם שטוח עם פסים קטנים, פשוט כך vlezut ב קיצוצים, ובכך ממלאים חתיכת הבשר שלנו הירקות מעל. פשוט לחתוך את טבעות הבצל.

רצוי לחמם את התנור לטמפרטורה של 200-225 מעלות, רק כדי להפוך הבשר שלנו יש חשו עצמם נוחים ככל האפשר. עכשיו ניקח את הרדיד, ומשמנים אותו מעט שמן חמניות, והנחנו על בשרה. שים על גבי הבצלים, אז לעטוף, אבל לא חזק מדי - הבשר הוא שם כדי להיות חופשי, כי בקרוב זה יאפשר את המיץ. בישול הבשר בתנור ומיוסר הארוחה שלנו שם במשך שעה. לפני בקלות לגולל את הרדיד ולתת לו קצת להשחמה. עכשיו אתה יכול להתקשר אל השולחן של גברים: את הבשר, צלוי בתנור הם רק צריכים לטעום.

המתכון השני עדיף להשתמש פילה חזיר. הוכן על ידי שיטה זו שהבשר רך, עסיסי מתובל, אפילו קר, זה יהיה לקשט את השולחן כמתאבן, או פשוט ללכת על הכריכים בבוקר. במקביל נראה חגיגי ומעוטרות ירקות טריים, יפה לקשט את שולחן החג.

לכן, צורך פילת חזיר וכמה מינים של תבלינים: אגוז מוסקט, רוזמרין, מיורן, מלח ופלפל. אנחנו גם דורשים 2-3 כפות חרדל ודבש, וגם מעט שמן זית. מספר והתבלינים הנבחרים לפי טעם, כך היצירה כולה של גליל החיתוך שלנו את התערובת המוכנה. לאחר מכן, במחבת חמה עם שמן זית ולשים חתיכת שלנו במהירות, בתוך ארבעה ומטגנים דקות מכל הצדדים עד קרום טעים, אשר יפסיקו מיצי הבשר במהלך האפייה. לאחר חתך זה החזיר שלנו מבפנים מצופה בתערובת של כל הדבש והחרדל. הסתרת בתנור 40-50 דקות, הופכים את הבשר מדי פעם לשפוך נוצר מיץ. שוב הטמפרטורה צריכה להישמר סביב 225 מעלות, אבל להיזהר, בתנור בכלל שונה, והם מאוד קפריזית.

בשיטה השלישית אנסה לבשל את הבשר, אפוי בתנור, אבל מראש מפוסטרים. בשביל זה אנחנו צריכים קילוגרמים של בשר בקר מבושל,

2 בצלים,

200 גרם שמנת חמוצה,

500 גרם תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם,

2 עגבניות,

100 גרם של גבינה ופלפל, מלח,

חמאה ופירורי לחם.

ראשית, אנחנו צריכים לשמן טופס, ובתוכה שכב מתובל ו מלוח ובשר. יוצקים שמנת חמוצה, ומפזרים בצל. תפוחי האדמה המגוררים מעורבב עם חמאה מוערמים על גבי שכבה מעל הבשר. על תפוחי אדמה לשפוך קרקרים שלנו, פרוס לטבעות חצי מחסה עגבניות וגבינה מגוררת מלמעלה. על אש נמוכה, מכוסה, במשך שעה המיוסרת הארוחה שלנו, וגם באותה צורה לשרת. בשר טעים בתנור לא ישאיר אף אחד אדיש אורחים ולא בבית! בתיאבון!