בלאנש דה בריסל - יצירת מופת של ברוארס הבלגית

בירה בלגית ידועה הרבה מעבר במדינה. בחירה פשוט מדהים, על פי הנתונים האחרונים, יותר מ 900 זנים. משקאות לכל טעם, ורובם יש היסטוריה ארוכה של 500 שנים. התפתחויות חדשות, כגון בלאנש דה בריסל, הוקמו על בסיס מתכונים ישנים המאוחסנים הסודיות המוחלטת.

סיפור

כפר Kenast על גדות נהר הסיין (Brabant, הצרפתים דוברי חלק בלגיה) מאז ימי קדם היה יערות מפורסם לא רק. בסביבתה הם גדולים פיקדונות פורפיר אירופה. גוון ארגמן רוק בשימוש נרחב עבור פסלי ביצוע, מוצרי יוקרה, וארונות קבורה אחרות.

איש מקומי יוזמת Zhyul Lefevr הבין שניהם מוקשה כדי להרוויח כסף. בבעלותו כמה מלונות, מעורב יער וחקלאות, והכי חשוב - היה בירה תורשתית. אחרי לבנות מבשל, לפברה השיקה רשת נרחבת של פאבים זולים - בפאבים. Case במהירות עולה במעלה הגבעה. 1876 הפך שנת ייסוד המבשלה המפורסמת לפבר. היום הוא מנהל את הדור השישי של המשפחה.

בשנת 1983, נציגים של בנות המשפחה הורשו לעבוד בחברה. זה נתן תוצאה - השתנה לתכנון טוב יותר של מוצרים, הרחיבה את מגוון המוצרים שלה. בשנת 1989, צרכני הבירה הלבנים לה Student הוצגו. הפופולריות המדהימה של משקה ביאת שינוי השם שלה בלאנש דה בריסל. תחת שם זה ידוע בכל רחבי העולם. החברה עוסקת יותר צרכנים זרים, 80% של סחורות מיוצאות.

ייצור

טכנולוגיית ייצור של בירת חיטה הידועה בלגיים מאז המאה שמונה העשר. עם השימוש סודותיה ויצר מגוון "בלאנש דה בריסל". זה שייך לקטגוריה של לא מסונן, מלמעלה מותסס. תהליך הבישול עצמו הוא איטי, שזה כולל גם את הליך העירוי.

אחרי מוצר התסיסה הכפול הוא בבקבוקים, שבו dobrazhivaet בהדרגה. זו מושגת שוב ושוב על ידי הוספת סוכר ושמרים. טכנולוגיה זו מאפשרת לך לשמור את טעם ייחודי של בלאנש דה בריסל במשך יותר משנה אחת. על התווית - את "הילד המשתין" המפורסם, סמל של בריסל.

באר בבקבוקים בבקבוקים של 0.33 ו 0.75 ליטר לחביות (15 ו 30 ליטר). מיכלים קטנים בדרך כלל סגורים עם כובעי כתר (עליון הוכתר). תהליך התסיסה יוצר לחץ משמעותי על קירות הבקבוק. לכן כלי 0.75 ליטר זכוכית מוצרי זכוכית מעובה.

מדי Plugs, ולא רק - עשוי קליפת עץ אלון, מהודק על סוג של שמפניה (הם יכולים "לירות") או מהדק מיוחד. מתנה סט פופולרי בלאנש דה בריסל עם כוס. אריזות צבעוניות מושכות תשומת לב. לאחר ריקון הבקבוקים תישאר אריזה מצוינת. אופנתי, גבוה, עם כוס מט יזכיר לכם טעם של בירה גדול. השם לא יישכח, כי הזכוכית מוחלת כיתת לוגו.

תיאור

באר "בלאנש דה בריסל" יש אוהדים במדינות רבות. לשתות תיאור:

• לא מסונן;
• חיטת אור;
• מבצר - 4.5%;
• צפיפות - 10%;
• לא ברור;
• אין משקעים;
• קצף חזק, לבן כשלג;
• צבע צהוב נחמד;
• טעם פיקנטי עדין, עם רמזים של הדרים;
• הטעם החמוץ, מרענן.

עכירות טבעית של המשקה נותנת תכולה גבוהה של חיטה - 40%. הוא מורכב כוסברה, קליפת תפוז, שעורה, כשות, סוכר, שמרים.

תכונות

באר בלאנש דה | Bruxelles בולטת בקרב עמיתיו בשורה של משקאות חיטה אור. מאוד סקרן מרכיביו:

• חיטה. התוכן שלה מגיע 40%. החלק המזרחי של בראבנט יותר ממאה שנה נחשבת אסם התבואה של המדינה. תנאים אקלימיים אזוריים ייחודיים לגידול מגוון מסוימת של חיטה, אשר לא נמצא בשום מקום אחר. זה נותן את המשקה גוון מנצנץ באור צהוב עכירות כלשהי, ללא משקעים.
• תפוזים. בחלקה הדרומי של האי הקריבי של קוראסאו שם. הוא גדל זנים יוצאי דופן של תפוזים laraha. המתיישבים הראשונים היו מנסים לשתול תפוזים קונבנציונליים, אבל מזג האוויר הרע לא נותן את התוצאה הרצויה. יבולים נמוכים פרות מעט חמוצים עשו ספרדים לנטוש ניסיונות לעסוק בטיפוח הפרי על האי. בטעות גילה כי laraha קליפת התפוז המיובש העשיר בשמנים אתריים עם ירומה נעים עדין. הם שימשו תבלין. פרות לקרוע הירוק, בקליפה הדקה מדי הבשלה. תפוזים לגדול בעיקר בחלק המזרחי של האי אל העצים הגבוהים (3 מטר). חתיכות של קליפת תפוז מתווספות Bruxelles בלאנש דה. הם נותנים ייחודיים חמוצים-מתוקים, עם ערויות עדינות של טעם הדרים וחריפות קלה. משקה מרענן זה מושלם במזג אוויר חם.

טעם בירה ייחודי והטעם שלה נמצא בשימוש נרחב בבישול. המשקה הוא חלק הרטבים, במיוחד רוטב הדגים הלבן הפופולרי.