אנו לומדים את סודות הבישול האיטלקי ביסקוויטים "ביסקוטי": מתכון עם פירות יבשים, לימון וקפה

ביסקוויט הולדתו "ביסקוטי" הוא איטליה. שפים צריכים לבוא עם קינוח מתוק זה כמתאבן על יין קינוח או קפה. היום, זה סוג של אפייה הפך פופולרי ברחבי העולם. זה למד לבשל לא רק קונדיטורים מקצועיים, אלא גם נשים-פילגשים רגילות. מהו צרכנים ביסקוטי כך אוהבים? עוגיות זהו טעם נעים מאוד ארומטי. אבל היתרון העיקרי שלה הוא שהיא לא מקבלת מעופשת במשך זמן רב. אז מה פינוק אתה יכול להתכונן לעתיד בכמויות גדולות. בתוך כלי זכוכית יבשים עם מכסה זה יכול לחסוך עד שבועות.

האם אתה רוצה ללמוד איך להכין עוגיות ביסקוטי איטלקית במו ידיהם? המתכון של שלוש גרסאות שלה, אנו מציעים לך במאמר זה. אפייה כמוך עם הפירור הראשון. לימוד מידע.

למד לבשל "ביסקוטי" (מתכון מן הקונדיטורים האיטלקים). הכנת סל המזון

כדי להפוך את הקינוח הזה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 2 ביצים ועוף;
• 100 גרם קמח חיטה;
• 1 גרגירי אגוז זכוכית גדולים;
• 100 גרם סוכר לבן;
• 150 גרם של פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים);
• לימון.

תיאור של תהליך הכנה

התיאור הבא ילמד איך להכין ממוצרים אלה עוגיות טעימות בישקוטים (מתכון קלסי). In a ביצים לערבב בקערה עמוקה עם סוכר, משקל להקציף קלות. אז במנות קטנות לשפוך קמח, מנופה בעבר דרך מסננת. עורר עד שהתערובת חלקה. טוחנים אגוזים בבלנדר או דרך מטחנת הבשר ולהוסיף אותם לבצק. פרות יבשים גדולים לחתוך לחתיכות ולהירדם יכולת כל שאר החומרים. C באמצעות remove פומפיה גרידת לימון. הוספת מוצר זה על פני הבצק. שוב גם ללוש אותה. האפייה כוסתה בנייר אפייה. זה לשים את הבצק שנוצר בתוך באגט. התנור מחומם עד לטמפרטורה של 180 מעלות ואופים את העוגיות בו במשך חצי שעה. מצננים מעט קינוח הבא, לחתוך לחתיכות 1 ס"מ עובי. מורחים אותם על מגש אפייה ושוב מיובש בתנור לכמה דקות. פינוק מתוק מסורתי איטלקי מוכן.

"ביסקוטי" - מתכון ג'וליה ויסוצקי. בשלב ההכנה

מופע בישול טלוויזיה מפורסמים שיפר את המתכון הקלאסי מעט לקינוח. אנחנו גם מציעים לך ללמוד איך לעשות הידיות שלהם. מה שדרוש עבור העבודה, לקרוא את רשימת המרכיבים:

• 400 גר 'קמח;
• 250 גרם של סוכר;
• 2 לימונים;
• 3 ביצי עוף גלם חלמון 2 בנפרד;
• 130 גר 'של שקדים;
• 4 כפות גדולות של חמאה;
• 130 גר 'פקאן אגוזים;
• 1 כף (חדר אוכל) אבקת אפייה;
• תירס 3 כפות גדולות או קמח כוסמת.

הוראות להכנת מאפה איטלקי "ביסקוטי" על ידי ג'וליה ויסוצקי

הצעד הראשון הוא להפעיל את טמפרטורת התנור היה 150 מעלות. אמנם מחמם, להכין את הבצק. מקציפים ביצים 2 חלמונים עד אז, עד שהתערובת יגדל נפח בחצי. בשלב אש נמוכה ממיסים את החמאה (3 כפות). מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה מנופה יחד דרך מסננת. בוטנים חצי מחורץ מאוד דק (לקלפים). עם גרידת לימון סיר. From חצי לסחוט את המיץ של הפרי.

את החסר מבוצעים, מתחילים ללוש את הבצק לקינוח לבצע "ביסקוטי" (מתכון מג'וליה ויסוצקי). בקערה לשים מוצרים: ביצים טרופות, אגוזים קצוצים, קמח (חיטה) עם אבקת אפייה, גרידת לימון ומיץ, חמאה, תירס קמח (כוסמת). לשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן לעשות זאת במעבד מזון. שים לחומר על השולחן, זרועים קמח ומחלקים אותו לשלושה חלקים. תבנית אפייה שטוחה עם פינוק חמאה. להרכיב כיכר על מגש אפייה ולשים מתוך כל פיסת מבחן. אופים 40 דקות. חם לחתוך אותו לעיגולים. העבר אותם בחזרה לתוך העובש יבש בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר משחים העליון בצק, מוציאים את התבנית ומניחים להצטנן עוגות. נותר רק למזוג כוס תה, ואולי כוס יין, ולפנק את עצמכם עם פינוק איטלקי טעים.

מתכון "ביסקוטי" לאוהבי הקפה

המאפיין הארומה והטעם האלוהי של בדיוק סוג עוגייה. "ביסקוטי" ביצוע מתכון של אשר מוצג למטה, הוא אידיאלי בתור ארוחת בוקר או חטיף. המוצרים הכלולים בו, מזין מאוד. לאחר השימוש מעדן המתוק הזה אתה מרגיש בעצמך אומץ וכוח. אנחנו בוחנים את רשימת המוצרים הנדרשים:

• 3 ביצים (עוף);
• 120 גרם של אבקת סוכר;
• 300 גרם קמח חיטה מלא;
• 30 גרם של disintegrant;
• קליפת תפוז;
• 1 כף גדולה של קפה נמס מקורי;
• מלח;
• 130 גרם של צימוקים כחולים;
• 45 גרם של גרגירי אגוז;
• 45 גרם של שקדים.

"ביסקוטי" קפה איטלקי: תהליך הבישול

250 גרם קמח מעורבב עם אבקת אפייה. הם מוסיפים את גרידת התפוז. בנפרד, מקציפים את הביצים עם הסוכר. אנחנו נכנסים המשקל הזה קמח וללוש את הבצק. גם זה להוסיף חתיכות גדולות קצוצות של אגוזים, צימוקים וקפה. אם הבצק דביק, ואז לשפוך לתוכה עוד מעט קמח. מחלקים את preform לשני חלקים. מתוכם, מהווה את הכיכרות. אנו להסיט אותם למחבת, הקלף הניח, והכניסו לתנור שחומם ל 180 מעלות למשך חצי שעה. תנו מגניב אז אפוי (מספיק עבור 10 דקות) וחותכים לחתיכות. מורחים על תבנית אפייה ואופים משני הצדדים עד להזהבה.

מתוך המאמר, למדת את המתכון "ביסקוטי". תמונות של קינוח זה תוכלו גם למצוא כאן. אנו מקווים שהמידע אתם מעוניינים בהשראת הבישול של הביסקוויט.