איך לעשות שטויות בבית מתפוחי אדמה? כיצד לקבוע את הנכונות של הארבה כדי זיקוק?

כחומר גלם עבור moonshine, מוצרים שונים משמשים: דגנים, פירות יער ופירות, סלק סוכר. אנו נשקול דרך נוספת ליצור משקה אלכוהולי מחומרי הגלם הזמינים לרוב הבעלים - אנו נעשה תפוח אדמה תוצרת בית מבושל . זה יידונו מאוחר יותר.

מה לעשות עם תפוחי אדמה עודפים או מיותרים

יש מקרים שבהם "הלחם השני" לא נולד כפי שהוא צריך להיות. או תפוחי אדמה הם מיותרים, כפור בטעות, וכו 'אדונים רבים לתת אותו חזירים, טרום טיפול תרמי. ומה אם אין חזירים? ולא רק אותם. באופן כללי, כל החיות שיאכלו אותו? יש דרך החוצה - להרתיח את moonshine בבית מתפוחי אדמה. מעניין? לאחר מכן קרא!

Samogon מתפוחי אדמה: מתכון ללא טרחה מיותרת

אחת הדרכים הקלות ביותר. כדי לעשות זאת, אתה צריך 20 ק"ג של תפוחי אדמה (אם אתה צריך פחות או יותר, אתה יכול להכפיל או להגדיל את הפרופורציות), 30 ליטר מים רותחים, קילוגרם של מאלט, שמרים (רצוי רצוי) - הם צריכים גרם של 250-300. באשר לסוכר, אז, מה שהופך את תפוחי האדמה מבושלים הביתה, זה לא צריך להיות הוסיף בכלל, אשר מקטין את העלות של המוצר הטבעי למינימום.

קצת מידע על כימיה אורגנית. פקעות תפוחי אדמה לא מכילים סוכר. והוא, כידוע, הכרחי להיווצרות של אלכוהול. אחרת, המשקה החם לא יעבוד. אבל פקעות מכילים עמילן, המולקולות של אשר נשברים על ידי מאלט לתוך הסוכר הדרוש. מתוך תפוחי האדמה קפואים, זה יותר.

לכן, ללא מאלט, שום דבר לא יסתדר. מסכים, זה הרבה יותר חסכוני להשתמש בו, לא סוכר. זה האחרון דורש מינימום של 5 ק"ג במקום 0.5 ק"ג מאלט. המחיר שלהם הוא בערך אותו בשוק. הנה גם לשקול.

שלבי הכנה

1. לטחון את תפוחי האדמה. תוכל לעשות זאת בכל דרך אפשרית. מגררת, מסוק, מעבד מזון כדי לעזור לך. חומרי הגלם שהתקבלו מופחתים לתוך מיכל.
2. ואז לשפוך מים. בתחילה, כל המים לא צריך להיות שפך. קח רק 2/3 מהסכום הנדרש.
3. מוסיפים את המלט לחום את התערובת כולה ל 60-70 מעלות "להחזיק" אותו במשך 1-1.5 שעות. הליך כזה הוא הכרחי עבור התגובה הכימית של התמוטטות של עמילן לתוך הסוכר. אחרת, הן חומרי גלם ועבודה יבוזבזו. חשוב! אל תאפשר המסה לשרוף, אחרת המשקה יהיה טעם לא נעים.
4. אנחנו מגניב את wort וזורקים אותו לתוך נפח אחר עבור תהליך תסיסה. לפני כן, עסקנו בשלבי הייצור של השגת סוכר מן הנבל. בלי זה, זה לא היה מתברר את הצורך להתרברב, שממנו moonshine מ תפוחי אדמה בבית מזוקקים אז.
5. במיכל עם הפקדה, שם היה במקור wort, למלא את המים הנותרים (זכור כי בהתחלה השתמשנו רק 2/3), הביא לטמפרטורה של 50 מעלות. לערבב היטב.
6. לאחר משקעים של המשקע, נוזל זה נשפך לתוך המסה הכוללת של wort. עכשיו להוסיף מדולל עם שמרים מים לתהליך תסיסה מהירה. אנחנו סוגרים את הכלי עם מכסה עם צינור לשקע גז, שבו אנו באופן מסורתי לשים כפפה רפואית. רק אל תשכח לעשות חור קטן באחד "אצבעות", כך שהוא לא קרע. חלק להתקין חותם מים. ללא שם: אגב, אתה יכול להפוך את munhine ללא שמרים. אבל אז זה ייקח הרבה זמן. במקרה זה, התהליך החשוב והחשוב ביותר - זיקוק הארבה - נדחה לכמה חודשים. וזה תוך שמירה על הטמפרטורה הנכונה! זה לא רווחי.

תנאי אחסון Braga

המיכל עם התוכן מאוחסן במקום חשוך. בטמפרטורת החדר. זמן המתנה משוער הוא כשבועיים. כיצד לקבוע את הנכונות של הארבה כדי זיקוק? כדי לעשות זאת, אנחנו נעזור על ידי כפפה על המיכל עם התוכן. במהלך התסיסה, חומר הגלם משחרר אדים וגזים שונים, כולל פחמן דו חמצני. על ידי נפיחות כפפות זה ניתן לראות. אבל אם "מלכודת הקיטור" המיוחדת שלנו ירדה, כל התהליכים הסתיימו. עכשיו אנחנו יודעים איך לקבוע את הנכונות של הארבה עבור זיקוק. לאחר מכן עוקב אחר התהליך עצמו.

זיקוק של בראגה

כדי לעשות זאת, אתה צריך moonshine. אתה יכול לעשות את זה בעצמך. כדי לקבל moonshine מ תפוחי אדמה בבית, אתה יכול לעשות את היחידה הפשוטה ביותר. כדי לעשות זאת, אתה צריך סיר גדול. אנחנו יוצקים את התערובת לתוכה. נזכיר כי זו התפוצצות של תפוחי אדמה. אנחנו מניחים עוד מיכל קטן יותר על גבי. היא תצוף על פני השטח. המנגנון כולו סגור בחוזקה עם מכסה, אשר חייב להיות מקורר (שלג, קרח, מים). כאשר מחומם, אדי גזים עולה מעלה וקריר, יוצרים מעובה, אשר לאחר מכן נופל לתוך סיר קטן. השיטה היא די פשוטה, אבל את האיכות של המוצר המכיל אלכוהול ממכשיר כזה משאיר הרבה כדי להיות הרצוי.

כדי לשפר את האיכות של אלכוהול המשמש מנגנונים מורכבים. ישנם מכשירים מיוחדים המאפשרים לך במהירות לקבל moonshine ללא שמרים באיכות גבוהה. הם משתמשים במכשירים שונים עם סלילים ו coolers מעובה.

Samogon מ תפוחי אדמה ללא סוכר הופ יכול לשמש להכנת תמיסות שונות על פירות יער או פירות. הוא משמש גם למטרות רפואיות, ביצוע פתרונות שונים ממנו. לקבלת טעם אתה יכול להוסיף טעם, תוספים.

מהו שמן fusel?

עכשיו אנחנו יודעים מה הוא עשוי מונושיין. תפוחי אדמה מתאימים גם למטרות אלה. אבל אסור לנו לשכוח את השמנים fusel במוצר.

זהו תוצר לוואי של תסיסה באלכוהול. תפו"א תוצרת בית בבית בהכרח להכיל ריכוז מסוים.

שמנים Fusel הם קבוצה של חומרים רעילים של אדום חום או צבע צהוב בהיר. אם מונושיין, כולל תפוחי אדמה, יש טעם וריח מגעילים, אז, סביר להניח, הוא מכיל ריכוז גדול של חומרים מזיקים. השימוש בו עלול לגרום נזק לבריאות. זהו ריח לא נעים שמלווה שמן fusel.

מה הסכנה?

אחוז גדול של חומרים אלה לחלוט יכול להוביל אפילו תוצאה קטלנית. לכן, לא לזלזל כזה "זוטות" כמו שמנים. מינון קטן יותר יכול לגרום סחרחורת, אובדן הכרה, בחילות. יש סיכוי לתקלה במערכת העיכול, בכליות ובכבד.

השלב הסופי - אנחנו נקיים מונושיין מתפוח אדמה מ "תחמיץ"

ישנן דרכים שונות. הראשון מהם הוא טיהור עם פחמן מופעל. אחת האפשרויות היעילות ביותר. פחם הופעל הוא מסוגל להסיר מן השורש שלנו לא רק "siwu", אלא גם אתים שונים, חומצה אצטית.

החומר ממוקם בצינורות. מומלץ להשתמש בזכוכית או נירוסטה. אורך הצינור הוא לא פחות מ 70 ס"מ.זהו מסנן בעתיד. ביום שלה (moonshine יבוא מלמעלה) אנחנו לתקן גזה כך פחם לא נשפך החוצה. אנחנו נרדמים במסנן "המילוי הפעיל" ושוטפים במים נקיים, כך שהמשקה החזק של תפוחי האדמה שלנו לא יהפוך לשחור. מונושין נשפך מלמעלה, וזה בהדרגה מתרוקן דרך הגבינה, משאיר את כל התרכובות מזיקים בצינור.

רוב שימוש לרעה פחם מופעל לניקוי אלכוהול. הם נרדמים באלכוהול ומשאירים אותו לזמן מה. פחם, כמובן, סופג את כל החומרים מיותרים ומסוכנים. אבל אחרי כמה זמן, את "חלב" מתמוסס שוב את המשקה, ויוצרים גם אלדהידס לא רצוי לגוף. לכן, עם סינון זה, מתרחשת השפעה הפוכה.

ניקוי חלב

החיסרון היחיד - המוצר הופך בוצי, אשר לא לעורר אמון במבט ראשון. אבל חלב גם מתמודד היטב עם התפקיד של המסנן. בעת ניקוי moonshine, אתה צריך לשים לב המבצר. חשוב כי הוא מכיל יותר מ 60 אחוז אלכוהול. זה משפיע על קיפול של החלבון, ומכאן את האפקטיביות של סינון. עבור 10 ליטר של אלכוהול, מוסיפים 100 גרם שומן נמוך חלב מפוסטר.

התהליך נמשך כשבוע. אלכוהול מעורבב ביסודיות בחלב ומוקם במקום מוגן מאור השמש. טמפרטורת החדר אידיאלית.

פתיתים לבנבן הם סימן בטוח של סינון. זה מפריד את כל המרכיבים מזיקים מן הנוזל. משקעים עם סינון זה מוסר. זהו ריכוז של שמן fusel.

לאחר שבוע, moonshine חייב להיות עבר דרך צמר גפן, מקופל בכמה שכבות. אם כל החוקים האלה נצפו, תהליך הסינון יהיה מוצלח. אתה לא יכול לפחד לבריאות שלך ואת הבריאות של יקיריכם.

סינון מנגן

לדעתנו, הדרך הקלה ביותר. כמה גרם של גבישים להתמוסס ליטר אחד של אלכוהול ולהשאיר למשך יום בחדר חמים. מומלץ להימנע מחשיפה לאור השמש.

אם הנוזל נעשה קל יותר ו משקע נוצר בו, אז הכל הולך על פי התוכנית. לאחר מכן, אלכוהול צריך לעבור דרך מסנן מים רגיל.

שיטת ההקפאה

שיטה זו משמשת לעתים נדירות בקרב האוהדים לעשות moonshine בבית (מתוך תפוחי אדמה, פירות יער או פירות - לא המהות היא חשובה). אלכוהול ממוקם במקפיאים וקפוא. אלכוהול טהור וטהור לעולם אינו הופך לקרח. הוא מרוקן בעדינות. את הקרח הנותר לא ניתן להוסיף למשקה למטרות קירור, שכן הוא מכיל את כל הריכוז של חומרים מזיקים שניתן להרעיל. שיטה זו היא אחת היעילות ביותר, שכן ברמה של חוקים פיזיקליים חומרים מזיקים לא יכול להיכנס אל אלכוהול בטמפרטורות שליליות ארוכות.