יינות מולדובה: שמות, סיווג, מחירים

מולדובה היא גן עדן נפלא. במשך אלפי שנים, ענבים כבר גדל כאן והם עושים יין, אשר הפך לסמל האמיתי של המדינה.

קפה של יינות

יינות מולדובה הם כרטיס ביקור של המדינה. כפי שאתה יודע, במדינות אשר כבר זמן רב היו מעורבים יינות כגון גרמניה, איטליה, צרפת, ספרד, יין נקרא משקה, אשר מתקבל כתוצאה של ענבים תסיסה. במולדובה, משקה זה מתקבל גם באמצעות התסיסה של מיץ תפוחים.

סיווג היינות ברפובליקה מתבצע על רקע כלכלי, חברתי וטכנולוגי.

על ידי שיטת העיבוד, הוא מבדיל: מיזוג, מבודד משקאות זנים.

תערובת של יין באיכות גבוהה בפרופורציות קפדניות מוביל להיווצרות של משקאות מעורבבים. תהליך משותף של תסיסה של זנים שונים לחלוטין גורם קבלת סוגים של מוצרים מופרדים. בהחלט כל הטכנולוגיות האלה משמשים יינות Moldovan.

סיווג יינות לפי צבע וחשיפה

יינות מולדובה מסווגים באופן מסורתי על ידי צבע: אדום, ורוד ולבן. כל המינים האלה מיוצרים בארץ.

יתר על כן, המשקאות נבדלים הן על ידי מאפייני איכות ועל ידי תנאי ההזדקנות שלהם. זהו מוצר רגיל ואיכותי. יינות צעירים רגילים הם משקאות רגילים. הם נמכרים, ככלל, בשנת היבול. לגבי זנים איכותיים, הם מחולקים לגילאים (הם מוחזקים במיכלים לפחות שישה חודשים) ו collectible (הם עומדים לפחות שנתיים וחצי).

על ידי הטכנולוגיה של הייצור אני להבחין טבעי ומיוחד (המיוצר עם השימוש של קבלות פנים מיוחד) משקאות.

כידוע, המזכר (ארגון היין הבינלאומי) סבור כי המוצר המיוצר פשוט חייב לשמר את שמותיו ההיסטוריים לגבי השטח בו הוא מיוצר. לדוגמה, שמפניה יכולה רק להיקרא המשקה המיוצר שמפניה בצרפת.

למען האמנה הבינלאומית, יינות מולדובה יש שמות חלופיים כדי לא להשתמש המותגים מוגנים. לדוגמה:

1. שרי היא משקה איילובני.
2. יין פורט הוא משקה חם עם גישה מינימום של חמצן Prometeu.
3. Madera הוא יין אשר טופל עם חום, עם גישה חמצן על ידי Luceafur.
4. ורמוט - משקה בטעם Mireazma Codrului.
5. Sauterne הוא יין לבן קינוח יין .

מה ידוע על יינות מולדובה?

בהחלט את כל היינות מולדובה יש טעם נהדר הוכיחו את עצמם בתערוכות בינלאומיות. הם פופולריים הרבה מעבר הרפובליקה. נתבונן בכמה מהם.

יינות יבשים של מולדובה מאופיינים קלילות, חידוד ומקוריות. יתר על כן, הם לעתים קרובות לא נחות באיכות משקאות זרים. לכן, יש בהחלט לנסות יינות Moldovan, המחיר יהיה לך. חלקם, באופן מוזר, רואים בהם תחליף זול יותר למשקאות מארצות המערב. עם זאת, זה לא הוגן ולא הוגן. מחיר דמוקרטי יותר ליין אינו מתכוון כלל לאיכותם הירודה.

להיפך, הם לא היו הופכים כל כך פופולרי מחוץ למדינה אם היו להם מאפיינים רעים. בואו נזכיר את המשקאות הפופולריים ביותר: את אליגוט אונגו, היין המולדבי, דנייפרובק וייט, פלויארה ויי, רומנטי, טרמינר, אל קודרו, סילבנר, נגרו דה פורקארי, "Gratiešte", "סוביניון דה הינסטי", קברנה "Chumai".

נגרו דה פורקארי

"Negru דה Purcari" נחשב לאחד היינות האדומים הטובים ביותר של מולדובה, לא נחות באיכות המותגים זרים מפורסמים ויקרים יותר. שם המשקה התקבל במקום הייצור הממוקם על החוף הימני של הדנייסטר בכפר Purcari. עבור הייצור שלה, ענבים גדל במחוז זה משמשים. הוא גדל מאוד כאן, צובר כמות גדולה של סוכר.

"Negru דה Purcari" הוא יין מעורבב עשוי כמה סוגים: קברנה סוביניון, Saperavi, Rara Nyagre. וקברנה במשקה נמצאת עד שישים אחוז. מומחים אומרים כי זהו הבסיס המושלם היין המקורי. אבל ספראבי ורארה ניאגרה נותנים טריות ורכות בעת ובעונה אחת, ותורמים להשגת זר יפהפה, בעל ניחוח קליל שחור. הטעם קטיפתי ורך. יין זה זכה להכרה בינלאומית. הוא מועבר אפילו לבית המשפט המלכותי האנגלי. מחירו של היין הזה של מסיק 1987 הוא יותר משבעת אלפים רובל.

יינות לבנים של מולדובה

כמה יינות לבנים יבשים של מולדובה עשויים ענבי "feteasca". הטובים שבהם צוינו שוב ושוב בתחרויות בינלאומיות: "פלוריה וי", "פלוריאסקה". מאז מגוון "feteasca" מבשלת מהר מאוד, ולאחר מכן את המשקאות שנעשו ממנו מוקדם מדי. בשנה השנייה של ההזדקנות, הם לרכוש את התכונות הטובות ביותר שלהם, ועל ידי השנה החמישית - כמעט כולם לאבד. הם הופכים להיות בינוני למדי, לאחר שאיבד את מלאות של זר. המומחים מבינים היטב כי תקופה ארוכה של ההזדקנות של יין כזה על כללי התנהגות צריך להתריע, ובוודאי זה לא שווה לקנות משקה כזה.

"קריפטה של קברנה"

זהו יין אדום יבש עשוי קברנה סוביניון. יש לה צבע אדום כהה. בזר יש גוונים של וניל, תבלינים, רשימות של פלפל ירוק, גבינה רכה, אלון, פירות יער דומדמניות שחורות מיובשות. הטעם הוא קל מאוד ויש לו גוון פירותי עם טעם לוואי ארוך.

משקה כזה צריך להיות מוגש בשר שומן או מנות משחק, מקורר עד שמונה מעלות.

מומחים אמיתיים וגורמה מעדיפים את "קברנה קברנה" של שמונים ושבע. אין ספק, משקה כזה הוא יקר יותר מאשר יינות אחרים מולדובה, אבל המאפיינים טעם להצדיק מחיר כזה. יין זה יש חסרון אחד קטן בצורה של חומציות מוגברת מעט, אבל דומה נמצא יינות אוסף של מולדובה אחרים. אחרת, משקה זה ראוי לשבחים בלבד.

טעם המאפיינים של aligot

יין - מקורי, המיוצר במולדובה מאז ימי קדם. את מיטב יבולים נאספים באזור המרכזי. צבע המשקה משתנה בין ירוק בהיר מאוד לזהב. ליין יש טעם נעים עם ריח של פרחי בר, סיגליות. Aligote מולדובה הוא יין טרי ומאוזן.

באופן כללי, משקאות מענבים "aligote" נבדלים על ידי קלילות שלהם, רעננות הטעם של הטעם. מחיר היין נע בין שש מאות רובל לעשרים אלף, תלוי בשנה הקציר ומקור הענבים. המשקה הוא בדרך כלל בגיל שנתיים.

איזבלה

יין Isabella Moldavian מיוצר מן הענבים אותו מגוון. יש לו טעם ייחודי שלא ניתן לבלבל עם שום דבר.

בתחילה, זה מגוון ענבים הובא מאמריקה לאירופה והיה בשימוש נרחב מגוון יין. זה היה גם מרשים כי הוא היה עמיד לכל מיני מחלות אשר צמחים אלה רגישים. בחלל הפוסט-סובייטי "איזבלה" נפוצה באזרבייג'ן, ג'ורג'יה, חוף הים השחור של הקווקז, מולדובה ואזור קרסנודר. מתוך מגוון זה, הם מכינים משקאות שולחן אדום נפלא. הם בצבע קטן יש טעם אופייני של תותים. נכון, זה יין מהר גדל הישן מאבד את צבעו. יינות שולחן ממגוון זה יש צבע ורוד אופייני ארומה נפלאה.

מדיניות המחירים שונה. לדוגמה, העלות של איזבל מהסדרה "הילס של מולדובה" - מאלף וחמישים רובלים. אבל את חצי מקרה מקרה Mare יעלה יותר מאלף.

ורמוט

השם "vermouth" הגיע מהמילה הגרמנית "לענה". המצרכים של משקה זה יכול לכלול יותר מעשרים סוגים של עשבי תיבול, אבל נוכחותו של זנב טארט חם הוא חובה. יינות בטעם בימי קדם נחשבו מרפא. אחד הפופולריים ביותר בקרב משקאות כאלה בברית המועצות היה "זר של מולדובה". בתחילה, עבור הייצור שלה, כל העשבים הדרושים תוספים ארומטיים יובאו מאיטליה. כמה שנים לאחר מכן, היין המולדובני עבר לדשא המקומי.
כיום, "זר מולדובה" איבד איכשהו את עמדותיו בשוק - בין אם בשל חוסר פרסום, או מסיבות אחרות. אמנם בעבר היה האהוב הבלתי מעורער. גם מומחים מקומיים של ורמוט עכשיו מעדיפים לקחת מרטיני, אם כי ורמוט יליד, שמחירו נמוך יותר, הוא לא נחות הטעם. מרשים ואת כמות עשבי תיבול המשמשים בהכנת: מנטה, קמומיל, לינדן, כוסברה, תלתן מתוק ועוד רבים. בסך הכל מדובר על עשרים מינים. וכמובן, לענה, שבלעדיה לא ניתן לדמיין את הוורמוט הזה.

בעל מאפייני טעם נפלאים, ורמוט, שמחירם מתחיל מ -50 רובל, יכולים להתחרות עם מותגים זרים.

במקום מילת מפתח

אין ספק, יינות מולדובה ראויים תשומת לב של מעריצים ואניני טעם של המשקה הנפלא הזה. יתר על כן, יש להם איכות טובה במחירים דמוקרטיים באותו זמן. ואי אפשר להתעלם מהמסורת בת מאות השנים ביין.