יין פלפל: מתכון למשקה אלכוהולי ריחני

יין פטל, המתכון של אשר ייחשב להלן, יש טעם בולט למדי, כמו גם צבע עשיר. בתהליך ההזדקנות של משקה אלכוהולי זה, הוא מובהר ומתאים לצריכה באותה שנה כפי שהיא נעשתה.

מאת זה טעים וגרגרי עסיסי, קינוח או משקאות ליקר קלים נעשים בדרך כלל. יין פטל יבש, המתכון שבו הוא די פשוט, יש מאפיינים קצת יותר גרוע, בניגוד אנלוגי מתוק שלה. בהקשר זה, של פירות אלה עסיסי נעשים לעתים קרובות משקאות קינוח קל, אשר נבדלים על ידי טעם מיוחד וטעם.

לפני שאתה מראה לך מתכון מפורט עבור יין ארגמן, יש לציין כי עבור משקה אלכוהולי זה, רק זנים אדומים ברי של פירות יער יש להשתמש. אחרי הכל, פטל צהוב ולבן אינם מתאימים יין. בנוסף, יין ריחני כזה צריך להיעשות רק מ berries בוגרת, אשר ללא כל מאמץ מופרדים מן pedicels.

יין פטל: מתכון למשקה אלכוהולי

מרכיבים נדרשים:

• מי שתייה מסוננים - 4 ליטר;
• פטל אדום בשלה - 4 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1,3 ק"ג.

עיבוד של המרכיב העיקרי

יין פטל, המתכון שבו נשקול במאמר זה, צריך להיעשות רק מפירות שנקטפו לאחרונה. ראוי להזכיר כי אם אתה הרים גרגרים מראש, הם צריכים להיות מיין מיד (לא להישטף בכל מקרה) ולאחסן במקרר לא יותר מ 2 ימים.

לכן, פטל צריך להיות כתוש בעזרת stupa, ולאחר מכן לסחוט את המיץ שהושג. זה מותר לערבב עם מיץ של פירות יער טריים אחרים. עם זאת, אנחנו לא נעשה זאת, כפי שאנו יוצרים משקה אלכוהולי טהור מ פטל.

כיצד להפוך את פטל יין

מיץ סחוט מ עיסת ארגמן צריך להיות ממוקם במיכל זכוכית 10 ליטר. לאחר מכן, במחבת נקייה אתה צריך לשפוך 4 ליטר מים מסוננים (אתה יכול לקפוץ), אשר אתה רוצה להרתיח. נוסף על נוזל חם צריך להיות שפכו 1.3 ק"ג של סוכר מגורען, ולאחר מכן רצוי להרתיח את הסירופ במשך כ 8-10 דקות. בסוף הזמן, את המרק המתוק יש להסיר מהצלחת מותר מגניב לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, את הסירופ יש שפכו לתוך מיכל זכוכית תסיסה, שם מיץ פטל סחוט טריים הוצב בעבר.

הכלים עם היין העתידי צריך להיות סגור עם פקק עם תריס הידראולי. אם אתה לא משתמש כזה מכסה מיוחד ולהשאיר מיכל עם צוואר פתוח, ולאחר מכן במקום משקה אלכוהולי, סביר להניח שאתה מקבל חומץ פטל.

תסיסה של מיץ צריך האחרון 3-5 ימים. לאחר מכן, היין צריך להיות שפך לתוך מיכל אחר, משאיר הפקדה על הקרקעית, ולשמור על החום במשך 2-3 ימים נוספים. הבא, את הכלים יש להציב בחדר מגניב במשך 1-2 חודשים. אז יין צעיר צריך להיות שפכו על בקבוקי ליטר נקי, stoppered ו לשים במרתף, אופקית. אתה יכול לצרוך כזה משקה אלכוהולי בשנת הייצור, כי הוא ללא הזדקנות מיוחדת.