אם אתה מסתכל על התפריט של כל מסעדה או בית קפה, סביר להניח שיש ניתן למצוא סלט קיסר. למרות העובדה כי עמדה זו לא השתנתה במשך עשורים רבים, המנה היא די פופולרית בקרב המבקרים. נראה, חס עם פרוסות של קלוי על העוף בגריל הבשר, בזוק בנדיבות עם קרוטונים שום וגבינה מגוררת - שילוב נפוץ מאוד של מוצרים, אבל הטעם הוא פונה מדהים, ואולי בשל הרוטב המיוחד הוגש לעתים קרובות בקערה נפרדת. היום במאמר זה נסביר לכם איך להכין סלט קיסר בבית, למעשה, אף מנה במסעדה זו, הטכנולוגיה של היצירה שלו היא מאוד פשוטה. כל עקרת בית יכול לעשות את זה על המטבח שלך. אגב, במקום עוף אתה יכול לקחת ומרכיבים אחרים כגון שרימפס גדול - אפשרות זו היא גם פופולרית, במיוחד בקרב אלו המעדיפים פרותי ים במקום בשר.
איך להכין סלט קיסר בבית: מתכון עם עוף
מנה זו הוגשה לראשונה באמריקה בשנות ה -50 של המאה העשרים. אגדה מספר כי לבשל במסעדה קטנה בגבול עם מקסיקו לא מחושבת אספקת מזון למספר רב של אורחים - המרכיבים לבישול המנות הפופולריות ביותר במטבח רק הסתיים. הייתי צריך ללכת על להמציא פינוקים של מה שנשאר במלאי - זה היה עוף, גבינה וחסה. הם יצטרכו עבור השיר הקלאסי "קיסר". קח:
- חצי ראש חסה כרוב;
- 300 גרם של עוף מבושל (קלוי או בגריל);
- 50 גרם פרמזן או מעט יותר;
- מיונז, עשבי תיבול, מלח ופלפל עבור הלבשה.
איך להכין סלט קיסר בבית? זה פשוט מאוד. חותך את הצלחות הקטנות של עוף בגריל מבושל או צלוי. הידיים חסה דמעה, מגררים את הפרמזן. אם אין לך קרוטונים שום, אתה יכול להכין את עצמך. קח חצי לחם מעופש, לחתוך אותו לפרוסות ריבוע קטן, ומניחים במחבת. מטגנים את הלחם בחמאה במשך כמה דקות, להוסיף עליו סחוט שן שום, לערבב היטב, ומבשלים עוד קצת. לרוטב, לערבב 3 כפות שום מיונז, 1 כפית מיץ לימון טרי, קצת ירק עבר שום chesnokodavku. Done. עכשיו להוציא על צלחת שטוחה גדולה של עלי חסה, אז עוף, קרוטונים, לשפוך את הרוטב ומפזרים למעלה בנדיבות עם גבינה מגוררת. עכשיו אתה יודע איך לבשל סלט קיסר טעים. אגב, מילוי ניתן לשים בקערה נפרדת. בדרך כלל, ולהגיע במוסדות טובים.
מתכון שרימפס
במאמר זה צוין כי מאכל קלאסי, כאילו הוא מוכן עם עוף, אבל אחת האפשרויות הפופולריות ביותר - זה עם שרימפס. עכשיו בואו נדבר על איך לעשות סלט קיסר (ראו להלן תמונה) עם פירות ים. לדידו, תצטרך:
- 500 גרם שרימפס גדול;
- 1 ראש חסה, במיוחד מתאים "הקרחון";
- 50 גרם של גבינה קשה;
- מחצית עגבניות שרי חבילה.
לרוטב:
- 3 ביצי עוף קשות (חלמוניות צריכים רק);
- 2 כפות. l. תרכיז מיץ לימון;
- 1 כפית .. חרדל רוסי רגיל;
- כמה שיני שום;
שמן 100 מ"ל - זית או ירקות, כמו גם מלח ופלפל -.
מרתיחים שרימפס במים מומלחים קלות, קריר ונקי. חסת ידות מדמיעות, לגרר גבינה. קרוטונים שום, אתה יכול לקנות בחנות, אבל אתה יכול לעשות את זה בעצמך. כדי להכין את הרוטב בזהירות לשפשף את החלמונים עוף ביצה עם חרדל, מוסיפים את מיץ הלימון, השום סחוט ושמן. מערבבים היטב: אתה צריך מסה הומוגנית עבה. ועכשיו לשרת סלט: הכניסו לתוך העלים הראשונים בקערה גדולה, אז לחתוך בחצי את העגבניות, ואחריו שרימפס קרקרים, יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה. עכשיו יש לך שתי אפשרויות נוחות של איך להכין סלט קיסר בבית - תאמין לי, אתה מקבל לא יותר גרוע במסעדה היקרה ביותר.