איך לבשל לחמניות עם בצק שמרים?

תוצרת בית לחמניות מפנקות עם ריבה - מה יכול להיות יותר טעים? יצוין כי להכנת מוצרי מאפה כאלה פשוט ובמחיר סביר למדי מוצרים נדרשים, אשר נמכרים בכל חנות. זו הסיבה המתכון המוצג הוא מאוד פופולרי בקרב אלה שאוהבים מאפה עשה עם הידיים שלהם.

מתכון שלב אחר שלב לחמניות עם ריבה

כדי ליצור כזה אפייה, עדיף להשתמש ביתית תפוח billet תוצרת בית. אחרי הכל, לעתים קרובות את המוצר בחנות מכיל כמות גדולה של עמילן. בנוסף, ריבה פירות משלה יש טעם עשיר, מה שהופך לחמניות טעים במיוחד.

רכיבים נדרשים עבור מוצרים

כדי להפוך לחמניות עם ריבה, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:

• חמאה - 160 גרם;
• ביצים עוף גדול - 2 יח ';
• קמח חיטה לבן - מ -900 גרם (לפני עיבוי הבצק);
• שומן חלב (עדיף כפרי) - 800 מ"ל;
• סוכר חול - 3.5 כפות. L;
• שמרים מגורענים יבש - כפית מלאה קינוח;
• מלח משובח iodized - כף 1/2;
• ריבה תפוח הביתה - על פי שיקול דעת אישי;
• אבקת סוכר - לקשט אפייה.

מערבבים את הבצק

הכנת לחמניות עם ריבה החל עם הלישה בסיס שמרים. בשביל זה, זה נדרש לקחת צלחת אמייל גדולה, לשפוך את השומן החם ולחמם אותו עד כ 40 מעלות על אש איטית. עוד במשקה חלב חם צריך לפזר את הסוכר. לאחר מכן, נוזל מיובש צריך להיות שפכו לתוך שמרים גרגרי יבש לחכות להם להתנפח במשך רבע שעה.

בעוד הרכיב האחרון מתמוסס בחלב, אתה יכול להתחיל לעבד את שמן הבישול. ראוי לציין כי להכנת לחמניות כאלה מותר להשתמש מרגרינה מיוחדת לאפייה. עם זאת, החלטנו לקחת חמאה טרי טעים. זה חייב להיות להמיס על אש נמוכה, ולאחר מכן להתקרר קצת ולהוסיף את עיקר עם מלח רדוד iodized, ביצים מוכות וקמח מנופה לבן. כתוצאה מערבוב של כל הרכיבים הללו, תקבל בסיס אלסטי רך, אשר חייב להיות ממוקם במיכל גדול, מכוסה במטלית יבשה נקייה ומכסה, ולאחר מכן ממוקם ליד צלחת כלל או הסוללה.

המתכון לחמניות עם ריבה ממליץ לבצק שמרים להישמר חם במשך לפחות אחד או אחד וחצי שעות. במהלך תקופה זו, הבסיס המתוק צריך לעלות 3 או 4 פעמים. ובכל פעם מומלץ להכות אותו באגרוף, מראש טבולה בשמן חמניות. אם זה לא נעשה, הבצק יכול "לברוח" מעבר לאריזה.

תהליך יצירת מוצרים מוגמרים למחצה

לאחר שמרים הבסיס מתאים לאחר הירך הבאה, אתה יכול בקלות עובש יפה ואפילו מוצרים מוגמרים למחצה. בשביל זה יש צורך לקחת חתיכת בצק לגלגל כדור של 5-6 ס"מ קוטר ממנו. יש לזכור כי הבסיס בתהליך של טיפול בחום גדל באופן משמעותי בגודל. לכן, אם אתה מעדיף להשתמש יותר לחמניות מיניאטורות עם ריבה, אז את שם שם יכול להיות מופחת מעט.

הבא, הכדור שנוצר מן הבצק צריך להיות שטוח, לשים כפות קינוח של רסק תפוחים בחלק האמצעי שלה או 1 ו 2, ואת הצמד את הקצוות כך בסופו של דבר יש לך שוב עגול ואפילו צורה. לאחר כל המוצרים מוגמרים למחצה מוכנים, הם צריכים להיות ממוקמים על הסדין, משומן, עוזב את המרחק מן הצדדים של המנות מן הלחמניות הבא על 2-3 ס"מ. זה הכרחי כדי להפוך את הבצק לעלות במהלך האפייה, אבל המוצרים לא מקל יחד.

טיפול בחום בתנור

לחמניות שופעות ורכות עם ריבת תפוחים צריך להיות מבושל בתנור בטמפרטורה של 190 מעלות במשך 45-50 דקות. אגב, כדי לקבל מאפה רזה טעים, מוצרים מוגמרים למחצה ניתן מרוח עם ביצת תרנגולת מראש.

לאחר שהמוצרים הקמחיים עם מילוי הפרי מוכנים, יש להסירם בזהירות מהתנור ומרוחים מיד בחמאה טריים (ישירות בצורת חם). הליך זה ייתן לחמניות מבריק מעורר תיאבון, וגם להפוך אותם רכים וטעים. הבא, אפייה צריך להיות מונח על צלחת גדולה, ומפזרים אבקת סוכר או קינמון הקרקע.

האכלה נכונה של דברים טובים לשולחן

כפי שאתם יכולים לראות, המתכון לחמניות עם ריבה הוא פשוט למדי וכולל רק את הרכיבים הזמינים. מוצרים אלה עדיף להיות מוגש במצב חם או אפילו חם עם תה, קקאו או קפה. התיאבון!

עצות שימושיות לעקרות בית

ראוי להזכיר כי ניתן להכין מאפים כאלה לא רק עם ריבת פירות, אבל, למשל, עם ריבה עבה ללא סירופ, פירות טריים או פירות יער. או אפילו עם מוצרים מתוקים כגון קרמל או ריבה.