איך לבשל כופתאות צ'כיה: מתכון מתכון

כופתאות - כגון כרטיס ביקור של צ'כיה וסלובקיה מאכלים, כמו כופתאות עם דובדבנים - אוקראינית וכרוב - רוסית. שיטות לעריכתם יש כל כך הרבה. למעשה, אתה יכול לעשות תפריט שבועי של כופתאות כמה, לאכול אותם שלוש פעמים ביום ואף פעם לא לחזור על צלחת. הפוך אותם קמח, תפוחי אדמה וכרוב, בשר וגבינה, רק מתוך פירורי לחם, בצל ותבלינים. הפוך חד, חריפה, מתוקה - פרות, ריבה, ריבת פרג. סוכן פדראלי עם מנות ראשונות או כפינוק עצמי. בקיצור, המטבח הצ'כי - שפע אמיתי של כופתאות!

מנות ספציפיות

עם זאת, לא רק צ'כים וסלובקים שמח להשתמש בהם לאוכל. לפחות מודע של מוצרי מזון אלה בגרמניה ואוסטריה. הוא האמין כי השפים וינאי פתחו את המרשם הראשון, שלא לדבר על הצ'כים שלמים שלהם והביא "אל המוח." מוצרים מיוצרים בצורה של כיכרות או כדורי, עם או בלי מילוי. הם שייכים מנות הפסטה, מבושל במים רותחים או מאודה. מהן כופתאות צ'כיה, המתכון שלהם - כל זה תוכלו לקרוא במאמר זה.

כופתאות כופתאות

במטבח סלאבי שבו אנחנו מעדן מעוניין הוא "אחיו" - כופתאות. הם מאוד דומים בהרכבו ומרכיבים עבור טכנולוגיית הייצור. והאם גם לגבי כל המקרים של אורחים בלתי צפויים או פעילות קדחתנית אוכל. הדבר נכון במיוחד מאפיין של המטבח בלארוסית. כשם כופתאות צ'כיה, מתכון שמורכב מרכיבים בשר או תפוחי אדמה, מוגש עם בייקון ובצל מטוגן, ו בלארוסים שמחים לאכול אותם עם רוטב בצל או להכניס מרקים שונים. עם זאת, בואו להכיר מקרוב עם המנה!

כופתאות תפוחי אדמה

זהו פינוק נפלא, דשן וטעים, תוך שניות ספורות כדי להכין. זהו כופתאות תפוחי אדמה צ'כיה. המתכון מיועד 4-5 מנות. לחלופין, אתה יכול להגדיל את כמות האוכל ולקבל ליציאה מעל מוצרי חומר. בינתיים, לקחת 1-2 כוסות קמח (הבצק צריך להיות מגניב, כל עוד זה לוקח בודאות - אתה תישפט על פי מידת הערבוב), 2-3 ביצים, מעט מלח. הפוך את הבצק, מגלגלים אותו לכדור, להשאיר למשך 20 דקות תחת polotenechkom. והלוואות עד מילוי. כן, כי המתכון כופתאות צ'כיה דורש בישול הוא ממולא!

כדי לעשות זאת, 7-8 תפוחי אדמה גלם נקי ולשפשף על פומפיה קטנה המונית היה רך. ממיסים את שומן חזיר ומטגנים אותו עד 2 בצלים גדולים קצוצים דק הזהב. תערובת תפוחי לחץ ומערבבים עם zazharki, מלח ופלפל היטב. מתכון כופתאות בהמשך הוא כדלקמן: את החתיכות החתוכות של בצק, לגלגל לא שכבות עבות, לחתוך אותם לריבועים בגודל שווה, קטן. תוספות מעביר zascheplyaete ומבשלים במי מלח רותחים במשך 10-12 דקות. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה או מומלץ עם בייקון, הקפד ומפזרים עשבי תיבול. וזה פלפל שחור גרוס. כתוצאה כופתאות מתכון תוספת נחמדה מייעץ להכין סלט או עגבניות משומרות ומלפפונים או ביצים ירקות (קר).

כופתאות פטריות

אבל זה מעדן אמיתי. המנה הזאת לא לוותר ולנסות אניני הטעם האנין ביותר. אחרי הכל, פטריות ותפוחי אדמה - שילוב מושלם, במיוחד בסוג זה של מוצרי מזון. איך לבשל את הכופתאות צ'כיה המוצרים האלה? יהיה עליך: תפוחי אדמה - 1 פטריות קילו - 500-700 גרם, חלב - 150-170 גרם, כמה כפיות של חמאה, קצת גבינה (מגוררת), 120-150 גרם של שומן (או בייקון), מספר חופנים של בצל ירוק (קצוץ דק , שמנת חמוצה) למילוי, בצל 1-2, מלוחים (כבוש) מלפפונים.

מה לעשות עם כל זה? תפוחי אדמה גלם, נקי ולשפשף על פומפיה קטנה. מיץ הוא עיתונות טובה. חלב לרתיחה ושופכים לתוך המונית מגוררת. פטריות יש לרחוץ, לנקות קצוץ דק, היטב ומטגנים או תבשיל בחמאה. בנפרד, מטגנים את הבצל בשמן (לא ירוק!) בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב. צור קשר עם תפוחי אדמה, zazharku ופטריות, מתבלים במלח, פלפל להוסיף, עשבי תיבול מיובשים (תבלינים), קצת שום הלם. מערבבים היטב.

מרתיחים מים, מלח. 2 כפיות או הידיים נוצרות מסיבוב בצק תפוח אדמה או כופתאות צ'כיה אליפסי לטבול במים רותחים. מוציאים בכף מחוררת כמו צף. למלית של שמנת ובייקון כן רוטב לבן, מפזר בה בצל ירוק, להוסיף שמיר מעט. המנה מוגשת חמה. כריקוד המתאים אותו במרינדה פריכה או מלפפונים חמוצים.

כופתאות כבד

מה עוד אפשר לרצות את האוהדים לאכול טעים, עם נשמה? במקרה כזה, יש כופתאות צ'כיה כבד. ארוחות תמונות ולהפוך את עקרות הבית הרשלניות ביותר בהתלהבות להפשיל שרוולים וייגשו למלאכה. אחרי הכל, רק לעתים נדירות ב תענוגות קולינריים משלב קל בישול עם איכויות קולינריות נפלאות.

רשימת מוצרים: לחם לבן (לחם) - 400 גר 'כבד (חזיר, בשר בקר, עוף - לפי הטעם שלך, מה זאת אהבה גדולה), 50-60 גרם של שומן, ניתן מעושן. כמו כן, חצי או שני נורות, קליפת לימון, 250 גרם של חלב, ביצה 1-2, 80-90 גרם קמח, 2 כפות קמח תפוחי אדמה, מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם.

טכנולוגיה של הכנה. כבד, לחם, בצל, בייקון, בשר טחון פטרוזיליה עם רשת ממוצע. מלח, פלפל, לערבב היטב. חלב-חום, לדלל אותו קמח, ביצים. יוצקים את התערובת לתוך מלית, כיסוי, ולאפשר לעמוד במשך כ 20 דקות. לאחר מכן נסה, במידת צורך, podsolite, לשים את הגרידה. מ כופתאות הצורה טחון, גליל תפוחי אדמה בקמח, לשים לתוך מים רותחים ומרתיחים על אש בינונית במשך כ 15 דקות. כאשר לשלוף, לשים על צלחת שטוחה, טפטוף עם חמאה מומסת, ומפזרים אגוזים הלם, כמון ועשבי תיבול.

כופתאות לקינוח

כפי שכבר הוזכר, הכופתות יכולות להיות לא רק את המנה העיקרית, אבל גם קינוח. לדוגמה, אם הם עשויים גבינת קוטג '(300 גרם), 4 ביצים, 100 גרם סוכר, 50-70 גרם צימוקים. זה גם דורש קמח זכוכית, לימון או קליפת תפוז (דר 1), אגוזים טחונים (ריפוד), מעט מלח. ראשית ללוש בצק רך (קמח, 2 ביצים, מלח). הרכיבים הנותרים להכין מלית בצקים. בצק מגולגל לתוך שכבות דקיקות, מילוי promazyvat, מקפלים לשניים. חותכים למלבנים קטנים, לשוליים החותכים zaschepit. כופתאות להרתיח במים רותחים בטמפרטורה נמוכה (כחצי שעה). הוצא בכף מחוררת, ומפזרים אגוזים. מגישים עם שמנת חמוצה, קצפת עם סוכר ווניל.

הנה הם נפלאים - כופתאות צ'כיה!