איך לבשל בשר יען? כמה שימושים המוצר הזה?

היום, חקלאים ברחבי העולם עוסקים באופן פעיל יעני רבייה. אם לפני הציפורים מועלות רק נמיביה ובקניה, שהוא עכשיו משקים כאלה הופיעו על שטחה של מדינות רבות. זה התאפשר לאחר 90-ies של המאה הקודמת התברר כי יענים התאקלמו בצורה מושלמת לכל תנאי מזג האוויר. הפקה של משקים כאלה לקנות בחנויות ובמסעדות. לאחר קריאת מאמר זה, תלמד מה הוא בשר יען שימושי.

המאפיינים העיקריים של המוצר

מבחינה חיצונית, היען אינו שונה בשר הבקר. בשר עסיסי זה רווי גוון עמוק אדום הוא כמעט בלי טיפת שומן. לכן, היא שייכת המוצרים התזונתיים.

רבים מאלה מעוניינים, כמה זה בשר יען, מאוכזב ללמוד כי זה הוא מוצר יקר למדי. מחירו של מעדן זה משתנה בין 510 כדי 800 רובלים לק"ג. הטעם שלו הוא מזכיר מאוד את איכותיים פילה בקר. המאפיין הגלום במוצר זה נחשב יכולתה לספוג את רטבים ותבלינים, הכוללים לעתים קרובות אלה חומרים מזיקים נוכחים בתזונה מזיקה.

הבשר שימושי יען?

מוצר זה הינו הרכב ייחודי באמת. בשנת 98 קלוריות סה"כ קלוריות ל -100 גרם, הוא מכיל כמות גדולה של חומצות שומן רוויות, חיוניות לתפקוד תקין של הגוף האנושי.

פילת יען נחשבת לאחד המקורות הטובים ביותר של ויטמין PP, E ו- B רכב המוצר הזה קיים הרבה ברזל, מגנזיום, סלניום, סידן, אשלגן וזרחן. כמו כן, חשוב כי בשר יען סלקטיבית מכיל פחות מ 2% שומן. יש 100 גרם של מוצר זה 22 חלבון% ו 32 כולסטרול מ"ג. בנוסף, בתוך יען עדין ורך כמעט ללא שומן תוך שרירית.

בישול מאפיינים

לפני איך לבשל את הבשר של בת יענה, אתה צריך לקרוא כמה ניואנסים חשובים. המוצר המתקבל הוא מתאבן קר טעים להפליא, סלטים, צלי, צלי, צלי וסטייקים. כדי לא לקלקל את המנה שהוכנה חשוב לא להגזים עם התבלינים. אחרי הכל בשר היען מיידי להרוות ניחוחות של עשבי תיבול ותבלינים. מוצר זה הולך טוב עם כל רטבי עיטורים. זה יכול להיות מוגש עם תפוחי אדמה וירקות אחרים.

היען מחולק לשלוש קטגוריות. הראשון שבם מתייחס ירך, אידיאלית עבור סטייקים, והשני - שריר השוק חיצוני, אשר מספק צלעות מעולות השלישית - סיבי שריר שין פנימי מתאימה להכנת בשר טחון וקומקום. באופן מפתיע, אבל במקרה הזה זה נחשב מעדן שלא השד לירך העליונה. זה מה הבשר נחשב עדין ביותר ומזין.

כדי לשמור על לחות יען, אתה לא יכול לבשל בטמפרטורות גבוהות מדי. מוצר זה הוא מהיר מאוד להכין, אז זה לא צריך להיות נתון טיפול בחום ממושך. רצוי להשתמש בבשר טרי כי לא הוקפא בעבר. מוצר זה מכיל יותר חומרים מזינים.

תבשיל יען: מתכונים חבושים, רימונים ותבלינים

כדי להפוך את זה מאכלים טעימים ויוצא דופן שאתה צריך מרכיבים כגון:

• בשר יען - 600 גרם;
• מיץ תפוחים חמוצים - חצי כוס;
• בצל לבן - 2-3 חתיכות;
• חבושים בשלים - 2 חתיכות.

בנוסף, את רשימת המוצרים שאתה צריך לעשות גרעיני רימון, חמאה מומסת, פלפל שחור, ארוגולה, כוסברה, כמון ושום.

תהליך

חותכים מערבבים ומטגנים יען חתיכות קטנות על אש בינונית במשך שבע דקות. עד הפעם כגון זה מתחיל מנקודת מיץ ורוד עמדה. ובכן שטופים משוחררים חבושי זרע חותך לארבעה חלקים.

בתחתית במחבת עמוקה לכבות גהי התפשטות, יען טרום מטוגן, טבעות בצל גדול, עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל, שיני שום וחבושים. בנוסף לכל זה פזר zira ושופך מיץ תפוחים.

בתהליך של הצבת בשר ספוג עם תבלינים, חבושים מיץ תפוחים. התוצאה היא להפליא במכרז, עסיסי מאכל טעים. לפני ההגשה, והיא מקושטת גרעיני רימון ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

בשר יען עם אורז חום

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך 500 גרם של יען, 120 גרם של כמוסות פטריות משומרות, ½ כוס שקדי הלם, ½ כוס מרק בשר, 250 גרם של אורז חום 300 גרם מרק קרם פטריות.

בשר חתוך לקוביות, חייב לכבות בשמן למשך שתי דקות. אחרי זה הוא התפשט בעציצים. יש גם לשלוח מוכן מראש אורז, מרק, מרק פטריות. כל המרכיבים מעורבבים היטב, ומפזרים שקדים קצוצים ולשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל 185 מעלות. חצי שעה לאחר מכן את המנה מוכנה לאכול.