איך לבשל את קטשופ מעגבניות? מתכונים

מגוון של ketchups ואת רוטב עגבניות פגע בנקודה רגישה עבור כמעט כולם. הנה, רק זנים אלה ניתן למצוא על המדפים של כל חנות, לא תמיד מבחינים בין שימושיים. זה הרבה יותר טוב כדי לקטוף שלך קטשופ מתכון מעגבניות, ומבשלים בבית. ואז לדאוג לבריאותם של המשפחות שלנו לא צריכה. אתה לא יודע איך לעשות קטשופ מעגבניות? נסו דרכים מוכחות!

רוטב עגבניות קלאסי

תצטרך שלושה קילו עגבניות, מאה וחמישים גרם של סוכר, עשרים וחמישה גרם של מלח, שמונים גרם חומץ, ציפורן, פלפל, שום, קינמון, פפריקה. לפני שתבצע קטשופ מעגבניות, בחר לעקר צנצנות זכוכית לאחסון של המוצר המוגמר. קוצצים דק את העגבניות ומניחים אותם בסיר, מעל שליש נפח Uvarov אש בינונית, מפזרים את הסוכר ומבשלים עוד עשר דקות. מוסיפים מלח ומבשלים שלוש דקות, אז לנגב את כל דרך מסננת או מסננת. שוב לרתיחה, יוצקים את חומץ ויוצקים על צנצנות מוכנות מראש. ומגלגלים. מצוין קטשופ תוצרת בית עם טעם עגבניות עשיר של הסופי!

קטשופ חריף

כדי להכין רוטב זה לוקח שש וחצי קילו עגבניות, כמה שיני שום, שלוש מאות גרם של בצל, ארבעה מאה וחמישים גרם של סוכר, מאה גרם של מלח, קינמון, ציפורן, חרדל, פלפל, ארבעים מיליליטרים של חומץ 70%. לפני שאתם מבשלים את קטשופ מעגבניות, הם צריכים problanshirovat במים רותחים, לטבול במים הקפואים, להסיר את הקליפה וזרעים. אחרי זה, את העגבניות יש לחתוך לקצוץ בבלנדר. אם זה לא קורה, להשתמש במטחנת בשר. מרסקים את השום, הבצל, התבלינים ומערבבים עם העגבניות, מניחים על צלחת. יוצקי שליש הסוכר המבושל למטה כדי להקטין את הנפח בחצי. מוסיפים הנותרים סוכר, מלח ויוצקים את החומץ בתוך רבע שעה. מרתיחים במשך עשר דקות ושופכים לתוך צנצנות נקיות. המוצר יכול להיות מגולגל ולאחסן לחורף.

קטשופ חריף

יש אנשים שמעדיפים את כל הטעמים האחרים פיקנטיים. איך לבשל את קטשופ מעגבניות שנונות? קח שלושה קילוגרמים של עגבניות, חצי קילו בצל, ארבעה גרם של סוכר, כמה כפיות של חרדל, ארבע מאות מיליליטרים של 9% חומץ, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח זוג גרגרי ערער. עגבניות ובצל Crush rasparte על הכוח הממוצע וחום, מכוסה לנגב דרך מסננת. מחממים את החומץ, מוסיפים את התבלינים ומרתיחים, מגניב ומערבבים עם רסק עגבניות. תערובת Uvarov של שליש, להוסיף סוכר, מלח וחרדל, ולאחר מכן להרתיח במשך עשר דקות. קטשופ חם מתפרק לתוך פחיות מראש מעוקר מגולגל.

קטשופ קל

איך לבשל את קטשופ מעגבניות, אם אתה לא רוצה להוסיף רכיבים בשלבים? קח שני קילו עגבניות בשלות, חצי קילו של פלפל ואת אותה כמות של בצל, כוס סוכר, מלח, פלפל, חרדל יבש, ומאתיים גרם של שמן זית. טוחנים את כל החומרים בבלנדר, להוסיף את התבלינים ומבשלים קטשופ על אש נמוכה במשך כשעתיים. המוצר המוגמר הוא יוצקים לצנצנות נקיות ומגלגלים.