איך לבשל את הבצק לפשטידה על קפיר?

עובדת יוגורט מוצר חלב מותסס שימושי כי כולם יודעים. אבל זה לא רק לשתייה אלא גם לבישול מגוון רחב של מאכלים. לדוגמא, אנשים רבים מעדיפים להכין רוטב לסלט המבוססים עליה, כמו גם מרקים קרים בקיץ, כגון חשיש. וגם, כמובן, את היוגורט משמש להכנת מגוון רחב של סוגי בצק.

לדוגמה, בואו להכין את הבצק פאי על יוגורט. כדי להכין בצק, אנחנו צריכים חצי ליטר של חבילת יוגורט של מרגרינה (200 גרם) של חפיסת שלוש ביצים (אם גדול, אפשר לקחת שני), שתי כפות סוכר, חצי כפית מלח וקמח. הגדר את כמות הקמח בתהליך הערבוב.

מרוכך מרגרינה ולשפשף אותו עם ביצים. אפשר להקציף את התערובת עם מיקסר. יוצקים לתוך קערה של יוגורט, מוסיפים סוכר, סודה לשתיה ומלח ומערבבים היטב. עכשיו להתחיל להוסיף את הקמח. זה צריך לשים כמה שיותר כי הבצק היה רך מספיק, כפי שהוכן על ידי בקפיצות.

עם זאת, ישנן אפשרויות שונות. את הבצק מהעוגה של יוגורט יכול להתבצע למחצה איך לבשל פנקייק. במקרה זה, כאשר אפיית עוגה לשפוך חצי מהבצק לתוך המחבת, אז בעדינות להפיץ את המילוי, ואז לשפוך על גבי השרידים במבחן.

אם אנחנו שמים עוד מעט קמח, בצק פאי היוגורט שיושק כדי ליצור עוגה אחת גדולה או עוגות קטנות.

באמצעות המתכון - את הבצק מהעוגה של היוגורט, אתה יכול לעשות עוגות עם מילוי שונה, הוא מתוק ויש. מבין את הדברים כזה נפלא פשטידות עם בשר, כרוב, תפוחי אדמה או דגים. אפיית עוגות בצק מתוק יכול לשים יותר סוכר, אם כי היא כבר עניין של טעם, משום מילוי ועוגה יהיה מתוק.

וזה אפשרי, באמצעות מאפה לבשל עוגה, אשר נקראת Kurnik עם תפוחי אדמה. Kurnik בצק על קפיר הערוך לפי המתכון למעלה, אבל לקחת את עוף מלית, תפוחי אדמה, בצל. בנוסף, זה לוקח מעט חמאה ותבלינים.

חותכים את תפוחי האדמה ואת העוף לקוביות, ובצל - חצי לטבעות דקות. החלוקה בשק המוגמרת לשני חלקים לא שווים. החלק שיותר ילכו התחתון של העוגה, לרדד של העוגה שלה ופרש על תבנית אפייה משומנת. עכשיו אנחנו מתחילים להפיץ את שכבות מילוי. עוף ראשית מתובל, אז בצל, תפוחי אדמה להלן, גם צריך מלח ותבלינים. שים על גבי החמאה, חתוך לקוביות. באופן כללי, כאשר אפיית עוגות עם תפוחי אדמה לא מבושלים, יש צורך להשתמש בחמאה, אחרת תפוחי האדמה propechetsya יהיה מתפצח.

ואז לרדד את החלק השני של הבצק לכסות עוגה שלנו, zaschipyvaya אותו מסביב. מזלג מפלח את החלק העליון של Kornik, ואת החור במרכז נעשה כדי לקבל את העוגה שלנו propeksya הטוב יותר. אופים בתנור עד להזהבה.

שימוש בבצק הזה ניתן להכין Kurnik עם מילויים אחרים. לדוגמה, אפשר להחליף תפוחי אדמה אורז מבושל ולהוסיף שכבה של שמן ב פטריות מטוגנות או ביצים קשות. אגב, בחלופה קלאסית Kurnik מילוי שכבות להיות מופרדים זה מזה על ידי פנקייק דק, בצק אשר יכול גם להיות מוכן על קפיר.

בנוסף, יוגורט - זה מהווה בסיס מצוין להכנת הבצק במשך כופתאות או רביולי. הבצק הזה הוא אלסטי, גם התגלגל, ומוצרים העשויים זה לא להתפרק במהלך הבישול.

לכן, כדי להכין את הבצק על רביולי עם קפיר, לקחת מאתיים מיליליטרים של יוגורט, חצי כפית סודה לשתייה, מלח מעט לטעום וקמח. כפי שאתה יכול לראות, בצק זה מכין בלי ביצים.

יוצקים יוגורט לתוך קערה, מוסיפים סודה מלח אפייה ומערבבים היטב. עכשיו אנחנו מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, ללוש את הבצק עם כף בהתחלה, ולאחר מכן את ידיו. זה לא אמור להיות תלול מדי, זה חייב להישאר גמיש.

הבצק המוגמר לשים על השולחן, מכוסה בקערה ולהשאיר למשך חצי שעה לגלוטן נפוחה. עכשיו, אתה יכול לגלגל אותו למעלה לפסל כופתאות או כופתאות.