איך לבשל ארנב על הזמן: טיפים עבור טבחים למתחילים

תכשירי מבשר חיות נראים פשוטים במבט ראשון. למעשה, כל מינים יש מספר תכונות ספציפיות שצריך לדעת מראש לפני העבודה. לדוגמה, לא ניתן לומר בוודאות כמה לבשל הארנב לאורך זמן. התשובה לשאלה זו תלויה בגורמים רבים, אשר בהחלט צריך להילקח בחשבון.

קריטריון גיל

החלתי לבשל, מארחת טובה יודעת מראש כ כמה זמן זה לוקח את כל התהליך. זה מאפשר לה לחשוב בכל שלב ושלב ולבחור את המצב הרצוי להשגת התוצאה הרצויה. לאחרונה, בשר ארנבת הפך יותר ויותר פופולרי. אנשים למדו להעריך את התכונות המועילות הייחודיות. הדרך הקלה ביותר להתמודד, כפי שהיא מכונית, נחשבת בישול.

אבל כדי ליישם אותה בפועל הוא לא קל כמו שזה נראה. על מנת לקבוע כמה לבשל הארנב לאורך זמן, יש צורך לשים לב לשלושה פרמטרים עיקריים:

1. גיל של החיה.
2. ממדים המשמשים חתיכות של בשר.
3. טמפרטורה ותנאים אחרים של תהליך מתבשל.

כל הפרמטרים הללו השפיעו באופן משמעותי במהלך התהליך. זה עוזר לקבל את ההחלטה הנכונה. הפרמטר הראשון יכול להיחשב חשוב ביותר, כי בעידן של ההשפעה הגדולה ביותר החיה על כמה לבשל הארנב לאורך זמן. זה הגיוני. ברור כי בשר הארנבת הישן יהיה קשה, אז קח לפחות שניים וחצי שעות לעבד. רקמות חיות צעירות ושריריות יותר עדין ורך. להרתיח אותם, תצטרך רק חצי שעה. עכשיו, הודות פגר ספציפי, אתה יכול מיד לקבוע כיצד לבשל זמן ארנב. האפשרויות שנותרו מאפשרות לך לציין שנתון זה בלבד.

עבור הקטנים

מומחים ארוכים קבעו כי הארנב הוא מוצר מזון אידיאלי. בנוסף, ניתן להשתמש בו עבור מזון תינוקות. אמהות רבות מתחילות לפתות את ילדיהם בשר זה עוד לפני השנה. כאן יש צורך לדעת בדיוק איך לבשל ארנבת בזמן שהתינוק. משום שגוף תינוק בגיל הזה הוא עדיין מאוד חלש. הוא לא היה מסוגל להתמודד עם מזון כבד. לכן רופאים מייעצים להורים להיות מאוד זהיר לציית לכל תקנות הנדרשות. ראשית, עבור ההכנה זה תמיד יש צורך להשתמש בבשר טרי בלבד. לכן, מראש פגר צריך להיות מחולק לחלקים.

החלק הנותר עדיף לשכב בתוך המקפיא, כי בכל עת יוכל לשמש לייעודן המקורי. עבור תינוקות יהיו חתיכות מספיק במשקל 50 גרם. במשך בישול כמות בשר כזה יספיק 40 דקות. לאחר מכן, יש צורך לנסות לנקב עם מזלג. אם השיניים חופשיות ללכת פנימה, המוצר יכול להיחשב מוגמר. אחרת, לחכות 15-20 דקות אחרות. אחרי זה, את הבשר עדיף לטחון בבלנדר עם שאר החומרים (דייסה או ירקות).

מנה

עקרות בית רבים מעדיפים לבשל את הבשר בקבוצות. כדי לעשות זאת, אתה צריך קודם כל לחלק את הפגר לחתיכות. לאחר מכן תוכל לבחור את המספר הרצוי של חתיכות, כך שאתה לא תשבור את הראש בשאלות מה לעשות עם השאריות. במקרה זה, את ההיגיון של תהליך הבישול צריך ללכת הרבה יותר מהר. כמה זמן לוקח לבשל ארנב לאחר טיפול מקדים כזה?

טבחים מנוסים טוענים כי במקרה זה, זמן העיבוד הוא מופחת על ידי 2-3 פעמים. עבור רותחים פגרים צעירים, לפצל לחתיכות, זה ייקח רק 35-40 דקות. עבור הארנב הישן ייקח כשעה. שוני מהותי זה הוביל רבים לפעול בדרך זו. יתר על כן, המוצר כבר כמה זמן מומלץ קודם השריה במים קרים. זה, ראשית, שהופך את הבשר רך יותר מקטין את זמן הבישול שלה, ושנית, מאפשר לך להסיר את ריח לא נעים.

איך לבשל ארנבת?

המנה התבררה באמת טעימה, זה לא מספיק כדי לדעת כמה זמן לבשל בשר ארנבת.

אתה חייב בבירור לייצג את עצמך את כל התהליך, בהדרגה עושה את זה צעד אחר צעד:

1. ראשית אתה צריך לבחור את הפגר על מנת לקבוע את גיל החיה.
2. אחרי זה, זה יש לשטוף ביסודיות, ולאחר מכן להסיר בזהירות בעזרת סכין חד כל הגידים חתיכות של שומן. אם זה לא נעשה, את הבשר בסופו של דבר ירכוש טעם ייחודי שלא לרצות את כולם.
3. יתר על כן, מומחים מייעצים 1-3 שעות להשרות במים או בשר במרינדה זה, תוך שימוש במוצרים טבעיים שונים (חומץ, יין לבן, גבינת מחלב או תערובת של שמנים צמחיים עם שום). אם תרצה, בשלב זה ניתן להוסיף כל תבלינים, כמו בשר הארנבת לחלוטין סופג את כל הטעמים.
4. אחרי הכל ההליכים המקדמיים, המוצר יכול להיות נתון בבטחה טיפול בחום. במקרה זה, אתה רק צריך לזכור כי יש צורך לבשל את הארנב בסיר פלדה או אמייל סגור על אש נמוכה.

בהדרגה, דרך כל השלבים שתוארו לעיל, אתה יכול להיות בטוח כי הבשר המבושל בדרך זו, כדי להיות בטוח לקבל רך, ריחני וטעים.