איך לאכול צדפות? הכללים של סודות גנון ובישול

אניני הטעם של המטבח הצרפתי הוא אמר כי הדבר הטוב ביותר הוא טעם של צדפות בחודשים כשהם אינם הרבייה. אז זה הבשר שלהם הוא הכי נעים בתקופה מספטמבר עד אפריל. כדי ללמוד איך לאכול צדפות וכיצד לבשל אותם, לקרוא על.

מתברר כי מרגע בשיטות איסוף והכנת תלוי אם תוכלו להיות אוהד של פירות ים, או לבטל את אותם לנצח. לא היינו רוצה שתחמיץ את ההזדמנות ליהנות הטעם המעודן של הרכיכה, כך היום אספנו את כל הדבר החשוב ביותר עבור שגיליתי את מעמקי ים בישול.

איך לאכול צדפות בחיים?

לצערנו לשמוע אדם מתורבת, אבל באירופה החליט לאכול צדפות בחיים. כמובן, הם מוכנים, מטוגנים, מבושלים ומשומרים, אלא גם לאכול אותם בחיים!

זו הדרך של אכילת צדפות הופיע יחסית לאחרונה, עם זאת, הוא משמש את כל מוסדות שמכבד את עצמו. אבל עבור מי הוא הולך לאכול צדפות חיות, חוויה ראשונה זה ניתן להשוות רק עם הכוס הראשונה של אבסינת ורוטב צ'ילי במסעדה אסיאתית.

אפילו יותר מתח אתם חווים כאשר אתה רואה מספר גדול של מכשירים מעורפלים אשר נועדו לכך, ולמעשה אין עניין גדול, פרט לכך יש צורך לקבל את עובדת הצדפה הוא חי.

אויסטר - האוכל דרך

אם אתה הורית רכיכות חיות, לבדוק טריותם. אני חייב לומר שאם הקליפה סדוקה, הרכיכה כבר אינן בחיים. כמו כן, אתה יכול לדפוק שתי פצצות אחד נגד השני. הצליל צריך להיות עמום בתוך צריכים להיות מים.

בדרך כלל, רכיכות כבר להביא נתיחה על מגש גדול, מכוסה בקרח כתוש. "משקה" אויסטר חטיף לחם, מכוסה לעתים קרובות עם שכבת שמן. כמו כן פופולרי במקרה זה הרוטב של חומץ יין אדום עם מלח, שמן זית, בצלצלי שאלוט ופלפל שחור. לשטוף את "ברוט" שמפניה פירות ים, יין לבן כגון "שאבלי" ו בהולנד ובלגיה - בירה פשוט!

איך לאכול צדפות

אם הגשת את הפגזים של רכיכות, ולאחר מכן פעל בהתאם להנחיות על איך להשיג אותם כדי לבדוק.

כדי לא לרדת הערב שלך, לקחת את הכיור עם מגבת נייר, לקבל קצה חד של מקום שבו שני דשים מצטרפים, להחליק אל קצה הסכין המיוחד. סובב את הלהב על צידו כדי הגילוי התרחש, ומייד לחתוך את השריר שמחזיק את הדשים יחד. קונבנציונלי כלי בישול מיד לכופף או לשבור.

כדי לוודא כי הצדפה הוא חי, לטפטף אותו עם מיץ לימון (לימון תמיד מוגש המנה הזו). צמרמורת רכיכות Live. כמו כן, צדפות מוגשות לחם שיפון, פלפל שחור. עם זאת, מועצת 1 פעמים יותר מאשר 12 יחידות אין כדי למנוע בעיות עם המעיים.

אנחנו מנסים להכין את עצמם צדפה

באופן טבעי, אתה לא יכול לאכול מאכלי ים בחיים. ישנם הרבה מתכונים נהדרים טעים, ואחד שאנו חולקים היום. אנו מציעים לאפות צדפות! זה יתייחס עד שלושה אנשים.

כדי לעשות זאת תצטרך:

• 18 צדפות.
• 30 גרם חמאה.
• קרן של הירוקים.
• 50 גרם של גבינה.

לשטוף בכיור במים מלח, לחשוף ולהשאיר הרכיכה ב עלה עמוק. מלח ולשפשף אותו לגבינה קשה, כגון פרמזן. טפטוף עם חמאה מומסת. מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות. לפני שאתם אוכלים צדפות, מפזר אותם עם ירק. בתיאבון!