איך לאכול אפרסמון? איך לבחור ולאכול אפרסמון? האם אני יכול אפרסמונים עם הנקה?

אפרסמון כבר מזמן להיות פירות אקזוטיים. היא יכולה לאכול כל דבר - מחירי השוק שלה הם סבירים למדי. אבל עכשיו צרכנים מחולקים על הטעם של הפרי לשתי מחנות. "מזון האלים!" - יש אומרים. "שיניים טובעות" - ואחרים אומרים. נכון, ללא ספק, את הראשון. אפרסמון הוא מאוד טעים, והוא עשיר סוכרים וויטמינים ומינרלים. שיניים טובעת אלה שאינם יודעים כיצד לבחור פירות בשלים. במאמר זה נבחנו כיצד לאכול אפרסמון, בואו נדבר על התכונות המועילות שלה, תוויות, קלוריות. אנחנו נראה לך איך לקטוף את הפרי, כדי שלא יתאכזבו הטעם, ומה לעשות, אז הוא התבגר מהר. אנו נוגעים בשאלה האם אפרסמון יכול ילדים ובאיזה גיל לתת לילד שלה. ולבסוף, לתת כמה מתכונים למאכלים נהדרים עם פרות זה.

מגמה היסטורית

הסיווג הלטיני של אפרסמון נקרא Diospyros, המתרגם מיוונית כמו "מזון האלים". המולדת של משפחת צמח הובנה - סין. בשל העובדה כי thermophilic אפרסמון, זה התפשט במדינות הטרופיות של דרום מזרח אסיה, וכן חדר ליפן. עצים שנותנים פרי גדול, נמוך, כמו שיחים, נשירים. אפרסמון ניתן לייחס חיים ארוכים. עצי שברירית למראה לחיות עד 500 שנים. הפרי נקרא גם שזייף תאריך בגלל דמיון (סנטימטר. מתחת לתמונה). אפרסמון בתחילה לא פופולרי בקרב האירופים שמצאו אותו בלתי אכיל. עם זאת, כאשר הסינים נאמר כי פירות יש לאכול אחרי הכפור הראשון, לדעת עליהם השתנה. אפרסמון החל לצמוח במדינות סובטרופי של אירופה כמו גם בחצי האי הקר ועל חוף הים השחור של הקווקז.

מיון

אירופאי פרי מועדף החלו נבחרו באופן אינטנסיבי. עכשיו יש כחמש מאות זנים של אפרסמון. הנפוץ ביותר בשוקולד קווקזי, היפני ומיובא המקומי שלנו. לכל מגוון טעם משלו ומטרה. לדוגמה, Hachiya אפרסמון נותן פרי מוארך מעט כמו אפרסק. הם יכולים להיאכל רק כאשר הם perespeyut. יתרה מכך, לבשל מגוון מאכלים מן אפרסמון: ושימורים, ריבות, עוגות, רטבים, סלטים. פירות של זנים ג'ירו (aka Fuyu) הדומים עגבניות קשה. בשל מבנה טאנין הנמוך אפרסמונים כזה ניתן לאכול ישירות מן העור. מעולה הוא מתאים כמרכיב סלטים ופירות. אפרסמון קווקזי - קטן, מאוד עפיצות, אפילו מריר. שרון - מגוון עם פרות גדולים, כהה-כתום עם עור מבריק. הם גם לספוג לחות. Korolok - צבע שוקולד אפרסמון. היא מאוד מתוקה, אבל לא יכולה להיות מאוחסנת במשך זמן רב.

מאפיינים תזונתיים

מאוד אגב, כי זה פרי מבשיל בחודשים נובמבר נמכרו ברחבי החורף. מרכיב חשוב של הפרות מסייע לנו להתגבר עונה קרה רעב ויטמין. כתום מואר אפרסמון עשיר בחומרים נוגדים חמצון ומרוממת אחד מסוגו. בשל נוכחותם של פקטין הוא מגביר תיאבון והוא שימושי בעיות עיכול. אנשים רבים הם הטעו ידי המתיקות של הפרי. "כמה קלוריות ב אפרסמון?" - מניח שהם. זהו למעשה דיאטה פירות. מאה גרם של עיסה מכיל רק חמישים ושלוש קלוריות. אבל את הפירות בצורה מושלמת לספק את הרעב. חיידקים ו אפרסמון העפיץ היו ידועים בעת עתיקה. זהו גם תוכן ברזל גבוה, וזה חשוב עם אנמיה, אשר בדרך כלל קורית אצל נשים לאחר לידה. למרות אפרסמון מניקה את התינוק עד שלושה או ארבעה חודשים הוא לא רצוי עבור צריכת פירות, כי זה יכול לגרום לעצירות, ואמה, ואת הפירורים, עדיין לא לגמרי להיות שליליים זה מהתזונה.

ויטמינים

אנחנו כבר הבנו כמה קלוריות יש ב אפרסמון. מה לגבי ויטמינים? הפרות הרבה שגרה יקרה, אז לתת אפרסמון עם רככת. כמו כן ויטמין זה מחזק את כלי הדם. על פי התוכן של אפרסמון חומצה אסקורבית מתחרה עם הדר. שצריך קבוע של פרות זה יוצר מחסום חיסון למחלות זיהומיות. אפרסמון לנרמל את לחץ הדם, אשר יש לשקול עם יתר לחץ דם. הרופאים רושמים לאכול פירות לאנשים הסובלים ממחלת דליות דימום מהחניכיים. השימוש אפרסמון יסולא בפז במחלות כליות - הוא מציג את המלח, היא משתנת קלה, ומגנזיום הכלול בו, הקטנת הסיכון להיווצרות אבנים. ויטמין A תורמת בחדות הראייה. עיסת אפרסמון ויש יוד, אשר מתייחס מחלה בבלוטת התריס. כמו כן, הפרי הזה יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.

אפרסמון ברפואה העממית

עוד לפני האנושות גילתה בטא-קרוטן, אפרסמונים המשמשים לטיפול בהצטננויות מערכת נשימה. מיץ פירות סחוט וחיממתי מעט, ואז שתה. טכניקה פשוטה זו מסייעת להיפטר ברונכיטיס ודלקת ריאות. עכשיו, לעומת זאת, מדענים גילו כי הפרות - לריאות כלי נהדרות סרטן מניעה. אבל לפני שאתם אוכלים אפרסמונים בכמויות גדולות, כדאי להתייעץ עם רופא - התוויות אפשריות. הפרות יש ותוצאת ריפוי פצע. ברפואה סינית, העיסה של אפרסמון להחיל כוויות כדי לזרז את התהליך של הצטלקות. הפרי משמש לקוסמטיקה. אם יש לך עור שמנוני, אקנה נוטה, לערבב את עיסת פירות בשלים יתר על המידה עם חלמון ביצה. מסכה זו מצמצמת את הנקבוביות ולהחזיר לעור מראה זוהר. ובדיוק pyurirovannaya בשר אפרסמון מרים בנס. הוא משחזר את העור רענן וגוונים אותו.

התוויות נגד

כמעט כל מוצר מזון נושאת הן התועלת ואת הפגיעה בגוף. במקרה של אפרסמון המינוסים משמעותי פחות מאשר המקצוען, אבל הם עדיין שם. תוויות צריכות לדעת כדי לא לפגוע בבריאותם. לדוגמא, אפרסמונים ב סוכרת מהווה מוצר רצוי על שולחנך. פירות החורף הזה, בנוסף פרוקטוז, יש סוכרוז קונבנציונאלי. העיסה של אפרסמון קל לעיכול, וזה לא טוב מאוד עבור של הלבלב החולה. לכן, השמנת יתר לא להתעלל הפרי הזה. אפרסמון העפיץ לאפשר שטופל בעזרת שלשולים, אבל את הפרות להחמיר עצירות. אנשים בתקופה שלאחר הניתוח צריכים גם לנטוש את אפרסמון. בשל שימוש Bezoars פרי יצר, אשר יכול להוביל לחסימה במעיים. אבל זה לא אומר כי הפרות הם רעים. אפרסמונים ב סוכרת הם מסוכנים, אבל אם המחלה פועלת קשה (סוג 1). אם אתה לא תלוי אינסולין, אתה יכול לפנק את עצמכם פרי אחד ליום. אבל מי אפרסמון הוא תווית, שכן הוא אלרגיות. על פי תכונותיו הוא קרוב הדר. אם יש לך פריחה, גרד השקיה, להפסיק לאכול פירות זה.

האם זה אפשרי עבור ילדים אפרסמון?

למרות תכונות מועילות רבות של פרי זה לא אמור להינתן לתינוקות. הסיבה לאיסור הם טאנינים. טאנינים זה שנותנים אפרסמון צמיגות מאפיין בטעם. על מגע עם מיץ הקיבה, טאנינים פעוטים יוצרים תערובת דביקה מה שהופך את המזון כולו נכנס לתוך גוש אחד. זה טומן בחובו השלכות חמורות מאוד. הטאנינים גם יכול לשנות את התינוק תנועתיות המעיים, עד חסימה מלאה. אל תשכחו על הסכנות של אלרגיות, אשר יכול לגרום אפרסמון. באיזה גיל ילד יכול לתת פרי זה? החל מהשנה, ובזהירות רבה. הקפידו לנקות את הפירות, כמו רוב טאנינים ממוקם ליד העור. התחל עם אחת ציפורן, ועקב בדריכות אחר התגובה של הגוף התינוק. אם אתם חווים שום תגובה אלרגית או לשנות את הכיסא, להפסיק לתת אפרסמון. פרי זה ניתן לצרוך ללא חשש לילדים מגיל עשר.

הנקת אפרסמון

מאותן סיבות צריכים להיות זהיר בשימוש הפרי בתקופת ההנקה. אבל שאלת היתרונות והנזקים של אפרסמון עבור נשים מיניקות הוא לא כל כך פשוט. אחרי הכל, את היתרונות גדולים בהרבה מהסיכונים. ויטמין C תומכת במערכת החיסונית, רוטין - מניעה מצוינת של רככת. מגנזיום ואשלגן מחזקים את כלי הדם, פקטין השפעה גדולה על הבטן, וברזל עוזר אמהות צעירות לברוח מאנמיה. אם אישה מניקה אכילת אפרסמון, חלק מהסידן הכלול פרי הופך שימושי הילד, חיזוק העצמות שלו. כדי לנטרל את המאפיינים החריפים של פרי, יש סוד. איך לאכול אפרסמון? שים פירות במקפיא, ואז לחמם אותו במיקרוגל. נכון, לאכול פירות זה יהיה כף. אבל צמיגות מרירות וטאנינים תנוטרל.

אפרסמון במהלך ההריון

הדיאטה של אמא בהריון לא יכול להיות בלי פירות. רופאים ממליצים להשתמש באותם גדלים באזור המגורים של אישה הרה. אבל תפוחים ואגסים להפוך במהירות משעמם ואתה רוצה משהו אקזוטי. זה מעלה את השאלה: "איך יכול אפרסמון בהריון או לא?" במקרה זה, התשובה היא קטגורים: לא רק אפשרית אלא גם הכרחית! כמובן, אם אין התוויות נגד, כגון סוכרת מסוג 1 ו אלרגיות. רופאים ממליצים, אם אפשר, להשתמש שניים או שלושה פירות ליום. אפרסמון לפצות על חוסר סידן בגוף של אישה בהריון ויוצר שלד חזק בעובר. ויטמין PP תבטל את הבעיה של שיער עמום ושביר. קרוטן לתמוך בחזון ולתת לעור מראה זוהר. ויטמין C היא מאוד חשובה במהלך ההריון כי מחזק את המערכת החיסונית. חומצת ניקוטינית משפרת זרימה ומונעת אי ספיקת שליה. האם ניתן לאכול אפרסמון בהריון הצטיידות של אשלגן, אשר מחזק את כלי הדם ומונע בצקת. ובכן, מגנזיום אחראי הרוח הטובה של אמא בהריון.

איך לבחור ולאכול אפרסמון

כדי הפרי לא לגרום לך תיעוב כלפי החיים, לאכול אותו צריך רק מאוד רך כמיקום של התמונה למטה. אפרסמון להיות עור מבריק, רצוי ללא שקעים חומים. אם הפרי קשה מדי, לשים אותו להבשיל בטמפרטורת החדר. יש המון שיטות עממיות של איך לזרז את התהליך הזה. למשל, לשים אפרסמונים בשלים בחבילה אחת עם תפוח מתוק אדום. ישנם זנים שאינם טעם מריר. אז, מאוד טעים Korolok. תושבי קרים יודעים מזה זמן רב כיצד לאכול אפרסמון, אשר טרם הגיע לבגרות. הם הכניסו אותו במקפיא. זוהי דרך נהדרת לחגוג על פירות טעימים לא רק בעונה (נובמבר-דצמבר), אלא גם בכל זמן אחר. עם זאת, כאשר אפרסמון ההפשרה, זה כבר איבד את צורתו. אין פרי כזה יכול להיות רק בעזרת כפית.

אפרסמון בבישול

על טעם ועל תכונות הפרי הזה ניתן להשוות עם תאנים. צלחת אפרסמון מאוד מגוונת: זה פודינג וריבות, וסלטים. אגב, כמה אנשים zasushivat פרי ולאחר מכן לאכול עם התה. מאוד טעים pyurirovannaya עיסת אפרסמון בשל. נסה להוסיף אותו קמח, גבינת קוטג ', מעט סוכר ואופי עוגות גבינה טעימה. הדרך הקלה ביותר לשימוש אפרסמונים בבישול - להוסיף אותו במגוון של סלטים ופירות. נסו לחתוך את הפירות לחתיכות קטנות ומערבבים אותם עם פרמזן. מוסיפים את עלי החסה ומפזרים מעל שקדים כתושים מטוגן. אם אתה מערבב pyurirovannuyu אפרסמון עיסה עם מיץ תפוזים, דבש גבינת שמנת, אתה מקבל ברוטב פיקנטי. אבל הפרי אינו מומלץ לבשל, כמו עם שיטת העיבוד לראות העפיצות שלהם.

קינוחים

האפרסמון יפנית מוכן למען, ובסופו של מדינות הים התיכון - סיידר. מתוך זה גם לעשות סירופ לגלידה. בואו להכין את פרפה - עוגת nepecheny עם אפרסמון. מערבבים שתי שקיות bioyoghurt (3% שומן) עם כף של סירופ מייפל. הקערה שקופה עבור קינוחים להניח מוצר חלב חמצמץ, ואז ארבע פרוסות של אפרסמון, קלמנטינה ארבע פרוסות כפית של אגוזים קצוצים (אגוזי מלך או פיסטוקים). השכבות יש לחזור. על החלק העליון של העוגה מומלץ ומפזרים שוקולד מגורר.

אפייה

כדי להכין את העוגה עם אפרסמון, בכושר פרי בוסר. ללוש בצק חמאה גרם חמאה, סוכר, קמח ומעט מים. בעוד הוא מונח במקרר למשך חצי שעה, להכין את המלית. טורפים שתי ביצים עם שלוש כפות סוכר. להוסיף ארבעה גרם של גבינת קוטג ', שתי כפות שמנת חמוצה מעט קמח. המשך לעבוד עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. מכניסים את הבצק לתוך מסגרת עובש. מלאו את מילוי חצי "סל". למעלה עם אפרסמונים פרוס. יוצקים את מלית הנותרים ולשלוח אפייה בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות וחמישים דקות. בתיאבון!