איך אתה יכול לבשל חצילים לבנים? מתכונים לחורף

איך להכין חציל לבן? טיפול בחום מיוחד אינו נתון מוצר כזה. הוא מבושל, מבושל אפוי בדיוק באותה הצורה כמו "קצת הכחול" אחיו.

ההבדל היחיד בין ירקות אלה הוא כי חצילים לבנים אינו מכיל solanine. בהקשר זה, אין זה מריר, ואין צורך להשרות במים ומלח.

אז איך לבשל חצילים לבנים? מתכוני שימוש במוצר זה עשויים להיות שונים. אנו נגיד לך איך לעשות מן החטיף מהיר הירק אמר ולגלגל אותו בחורף.

חצילים לבנים: מתכונים

הרי כל ניסה לטגן את החצילים לסיר. המנה הזאת יכולה לשמש כחטיף נהדר לא רק בנוגע למזון אלא גם השולחן החגיגי. עם זאת, במקרה האחרון מומלץ גם להשתמש ברוטב שום ועגבניות טריות. הדרך היחידה שאתה להפתיע מוזמנים טעים, יפה חטיף ארומטיים.

אז איך לטגן חציל לבן? כדי לעשות זאת, אתה חייב לרכוש את המוצרים הבאים:

• גודל קטן לבן חצילים - כ 2-3 PC;.
• מלח דק, פלפל שחור - להשתמש לפי הטעם שלך;
• קמח חיטה - כ 2/3 כוס (עבור obvalivaniya ירקות);
• מיונז זית - כ 3 כפיות גדולות;
• שמן צמחי - על פי שיקול דעתו;
• קרם שמנוני עבה - 2 כפות גדולות;
• מדיום עירית שום - 2 יח ';.
• גבינה (אפשר לקחת כל סוג) - 80 גרם;
• עגבניות בשרי קטנות - 4-5 יח ';.
• עשבי תיבול טריים (עלי כותרת פטרוזיליה) - משמש לקישוט.

עיבוד ירקות לצלות אותם במחבת

לפני שאתם מבשלים את החציל הלבן במחבת, הם צריכים להיות מטופלים בקפידה. ירקות שטף ביסודיות במים חמים, ולאחר מכן מיובש במגבת. אחרי זה, הם נחתכים לגרוס טבורים 8 מ"מ פרוסות עבות.

כפי שצוין לעיל, מוצר כזה הוא שרוי בתוך מי מלח לא צריך. לכן, לאחר פריצתם של החצילים יש צורך להמשיך עם הצלייה שלהם. כדי לעשות זאת בתוך שמן צמחי מחומם במחבת, ולאחר מכן לסירוגין להפיץ ירקות חוגים, טרום מצופה בקמח חיטה עם מלח דק.

חצילים לבנים קוק על שני הצדדים צריכים להיות עד חום אדמדם.

טופס חטיף ומגיש לאורחיו

בתור התחלה, אנחנו צריכים את היווצרות רוטב שום. כדי לעשות זאת, kremanku להפיץ דק גבינה מגוררת ושום, כמו גם את הקרם הסמיך מיונז זית. לגבי עגבניות טריות, ואז לחתוך אותם לפרוסות 5 מ"מ עובי.

לאחר הכנת כל הרכיבים קלויים, חצילים להתפשט על צלחת שטוחה, ולאחר מכן מרוחים ברוטב שום כיסוי עגבניות. העליון חטיף מעוטר פטרוזיליה עלי כותרת.

אורחים כזה מאכל טעים טעים הציגו מייד לאחר הטביעה.

חצילים לבנים: מתכונים לחורף

בהכנת המוצר שלפנינו הוא לא ביג דיל. העיקר - כדי להתבונן בקפידה את כל ההמלצות של המתכון.

אם אתה רוצה לקבל מתאבן עסיסי ורך, שנקטף בחורף, אנו ממליצים להשתמש בשיטה זו. כדי ליישם את זה, אנחנו צריכים:

• חצילים לבנים - 6 ק"ג;
• פלפל בולגרי (שימוש בצבע האדום בלבד) - 6 יח;.
• שריפת פלפל - 1 תרמיל;
• עירית, שום - 200 גרם;
• שולחן חומץ 9% - 5 כפות גדולות;
• שמן צמחי - ½ כוס;
• מלח - 2 כפות גדולות;
• סלק סוכר - 1 כוס.

הכנת מרכיבים

חצילים לבנים עבור חטיף טפלו די בקלות. גם מכובס, לחתוך את הקצוות לגרוס לרצועות עבות (ניתן לחלק לאורכו 6-8 חתיכות). לאחר מכן ירקות להפיץ במי שתייה רגילים, מבושלים עבור 5 דקות (לאחר נוזל רותח) ואז מושלכים במסננת לחות לשלול מקסימלית.

באשר הפלפל האדום, זה גם לשטוף טוב, מוציא את הגרעינים וחותכים את הגבעול. הבא, לסובב אותו במטחנת בשר, יחד עם פלפלים וצ'ילי.

תהליך להכנת מוצר צלחת seaming

לאחר פלפלים והרוטב מתוקים הוא מוכן, הוא לשים על הצלחת ומנע כראוי. בתהליך רותח דייסת ירקות להוסיף מלח, שמן חמניות וסוכר.

מרתיח את החומרים במשך כ 10 דקות, זה התפשט חצילים מבושלים קודם לכן. כמו כן בקערה מוסיפים חומץ ועירית שום כתוש.

מערבבים עם כף מזונות מאוד המוני ריחני וצבעוני. זה מבושל בדיוק 5 דקות ולאחר מכן חלק לצנצנות מעוקרות.

גלילת קיבול אותם במשך זמן מה עזב בצד (להתקרר), ואז מעלה אותם אל המרתף. כדי בטבלה מוצגת עם צלחת רק לאחר מספר שבועות. השתמש בו יחד עם הלחם כמו חטיף פיקנטי.

חצילים שנקטפו חורף נזירי

מתכוני חצילים לבנים שבו אנו רואים לקבל מאוד רכים וטעימים. אם אתה לא רוצה לתת להם את תהליך בישול זמן רב מדי, אנו ממליצים להשתמש במתכון זה. כדי ליישם את זה, אנחנו צריכים קבוצה קטנה של מוצרים זמינים, כלומר:

• לבן חצילים - 2 ק"ג;
• שיני שום - 5 יח ';.
• חומץ - 4 כפות גדולות;
• שמן חמניות - 2/3 כוס;
• נתרן קטן מלח - 2 כפות גדולות;
• מי שתייה - בערך 1 L;
• סוכר לבן - 2 כפות גדולות.

הכן ירקות בתחמיץ

כדי להכין את preform החורף ניתן להשתמש בכל חצילים. החלטנו לרכוש את הירקות הלבנים. הם נשטפים בקפידה קצוצים לפרוסות בעובי 1 סנטימטר. לאחר מכן, בנפרד ניקו כתוש שיניים שום העיתונות שלהם. השימוש משולב הירקות במכל, הם מנעו כראוי. לאחר מכן, להמשיך להכין את המרינדה.

בשנת תערובת מחוממת סיר גדול של מים ושמן חמניות, אשר לאחר מכן הוסיף מלח דק וסוכר לבן. לאחר הסרת מנות עם אש, לתכולתה להפיץ חומץ.

תהליך הכנת חורף preform

לאחר המרינדה וירקות בסיסיים תוכנה, המשך ההיווצרות של חטיפים. לשם כך, פרוסות התפשטות צנצנת 750 גרם של חצילים, שום ומייד שפך מרינדת הרתיחה הריחנית שלהם, לא להגיע לקצוות של סנטימטר מיכל 2.

ציפוי כלים מכסים, לשים אותו כיור אמייל עם מים ומביאים לרתיחה. בשנת כגון חטיף החורף מעוקר עבור שעה ¼. ככל שעבר הזמן זה עקף את המרינדה (ממש עד למעלה), ומיד לגלגל.

מגניב ריק לחלוטין של חצילים לבנים, היא נשלחת אל המחסן. עבור מנות ריחניות יותר ועשירות, ירקות לעמוד במקום חשוך במשך 25-30 ימים. לאחר פרק זמן זה, אתה יכול בבטחה חטיף להציג את בני משפחתו.

אפשרויות בישול אחרות

מה עוד אפשר לבשל מנות חצילים לבנים? מתכונים באמצעות צמחי זה עשויים להיות שונים. אם אתה רוצה להכין ארוחה שלמה על שולחן החג, אנו מציעים את המוצר לאפות בתנור. לשם כך, הוא חתך לאורך ומוציאים את החלק האמצעי יחד עם עיסה וזרעים. בואו חצילי סירה ממולאים לך בכל דרך ידועה. לצורך כך, ניתן להשתמש בבשר טחון עם בצל, ירקות גרוסים עם אורז, פטריות מטוגנות, פרוסות של חזה עוף ועוד. העיקר הוא לקבל את המילוי המרבי עסיסי וריחני.

כמו כן יש לציין כי לעתים קרובות צלחת מצופה גבינה מגוררת או הצלחות ממנו. במקרה זה, אתה מקבל ארוחת ערב יפה ועדינה עם כובע מעורר תיאבון.

בנוסף אפייה, חצילים לבנים יכולים להתבשל עם ירקות אחרים. במקרה זה, יהיה לך תוספת טעימה למדי שיכול להיות מוגשת לשולחן עם הבשר, נקניקים, דגים, וכו '

כמו כן לבן חצילים טריים קרוב לעשות סלטים. רצועות דקות וארוכות הקצוצות שלהם, ולאחר מכן מעורבבת עם גזר, מגורר על פומפייה קוריאנית ולמלא עם כל הלבשה (לדוגמא, סויה), ושומשום, תבלינים שונים, ותבלינים אחרים.