Brizol של תרנגולות: מתכון

Brizol אופן כמו צלי וסטייק, לא בצלחת, ותיאור קצר של הכנה. כפי שניתן לנחש מהשם, באנו עם הדרך הזו של בישול צרפתי. "Brizol" מתורגם פשוט "מטוגן ביצה." אין זה בשבילך להכין טכנולוגיה זו אינה חידוש? כמה פעמים יש לנו אי פעם בעבר להפיץ צלעות, סטייק, דגים או ירקות למחבת, טובל אותם ביצה ומלח טרופה קלה. השיחה צרפתית הבלילה הזו "lezone". פגז ביצת מגן מוצר מהתייבשות צלייה, חדיר שומן מופרז או התפוררות לחתיכות. טובלי lezone יכולים להיות מוצרים רבים: פטריות, כרוב ניצנים, בשר, דגים, גבינה. אבל היום נבחנו כיצד להכין Brizol עוף.

למה אני צריך lezone?

אפשר לתהות על מה להשתמש בלילה. אחרי הכל, עוף וכדומה די סוג טעים במכרז של בשר. למה אנחנו צריכים ליווי של ביצה? אנחנו מסבירים: כשאנחנו לטגן צלעות פשוטות, במיוחד על הגריל, הבשר הוא מיובש. אם נוסיף את השומן במחבת (אנחנו מיישמים את השיטה של הטיגון), עודף השמן יגרום הדרך לתוך המוצר, ואת ההמבורגר יהיה כבד מדי עבור הקיבה. טיגון ביצה מלוח יוצר מעין מעטפת מגן על העוף העדין מפני ייבוש מוגזם. כתוצאה מכך, המנה היא עסיסית. כמובן, את הביצה מגבירה במקצת קלוריות. יש Brizol עוף ערך תזונתי של 148 קלוריות נגד מאה וחמש עשר צלעות קונבנציונליות "חשופות". ואם אנחנו רוצים לגוון את הבלילה עם קמח, שמנת או גבינה, אתה מקבל את כל 183 קלוריות למאה גרם מוצר. אבל פעם בשבוע פנקו את עצמכם עם טעים הוא לא חטא.

במסגרת כללית לעריכה

כפי שהשם מרמז, אלא התרגום שלה, "Breeze-ol" - הוא משהו מטוגן ביצה. טבח יכול להיות כל כך הרבה דברים. אבל מאז הנושא יש לנו - איך לעשות עוף Brizol, להתמקד בסוג זה של בשר. זה יכול להיות חתיכות שניתקו (שד, שד) ציפור, אלא גם בשר טחון הסתובב. השיטה השנייה נחשבת השפים הכי האותנטיים. מומלץ לא להשתמש במטחנת הבשר דק לקצץ סכין עוף. ל- DISH היה סוג של המבורגרים, זה מוסיף ביצה טרייה. לרוב Brizol מותאם אחרי הקלייה עד מבושל בתנור. הם הכניסו מגוון של ירקות וגבינה priporashivayut. קלאסי מתכון Brizol מרמז למזער מוצרים צינור, כגון לביבות. כפי שאתה יכול לראות, מטגן ביצים בטכנולוגיה פותח מרחב הדמיון.

Brizol של עוף: מתכון עבור צלעות

אנחנו מתחילים עם השיטה הפשוטה של הכנה. קח חמישה חזה עוף, לחתוך כל חצי לאורך הסיבים. לשטוף החוצה מטלית יבשה. Otobaya טוב כל פיסת בשר. עכשיו אנחנו עושים lezone: שלוש ביצים מלח לפי הטעם להקציף להקציף. לא בקצף השופע עבור בצק ביסקוויט, ועל כך מעט, עד הבועות הראשונות. יכול להשתנות תבלינים lezone (אפילו ופלפל שחור) ועשבי תיבול - בזיליקום או אורגנו. כדי בלילה אינו מתפשט על צלעות עוף, אתה יכול לשפוך לתוכו קצת, רק כפית של קמח. עכשיו נתקדם טיגון. מחממים שמן צמחי במחבת. צלעות, אחד טבול בבלילה להתפשט לתוך השומן החם. מטגנים Brizol של תרנגולות למשך שתי דקות מכל צד, ואז להמשיך הלאה אפייה. שתי עגבניות גדולות לחתוך לטבעות רחבות. יפה מתפרק מעל צלעות עוף. מפזרים 200 גרם גבינה מגוררת. שים Brizol עם אפייה בתנור שחומם מראש. רבע לאפות שעה 200 ° C. מגישים עם פירה או אורז מבושל.

Brizol זוג

שלוש מאות גרם של בשר טחון עוף. הוסף מלית ביצה לא מבושלת, כפית של פירורי לחם לבן, מלח ותבלינים שונים. מערבבים המוניים. עוגות ערגול אשר מוטלות על קיטור סריג לחלח או בסיר קונבנציונאלי. Volem חרס בתחתית מעט מים, כך שרמתה אינה מגיעה בשר. סגור את המכסה ומביא נכונים. Brizol של תרנגולות במשך כמה דרך חזרה ומרדדים לצלחת. Polem חמאה מומסת ומפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים. מקשטים יגישו אורז מבושל.

מתכוני עוף Brizol "כבד"

בואו לא נתקע על השדיים והפילה. בואו ננסה לעשות כבד עוף Brizol טעים. משרי לחמניות פירור לבנות בחלב. שש מאות גרם של כבד עוף comminuted דרך המטחנה או בלנדר. עם הנורה יעשה את אותו הדבר. הפוך מלית. לשם כך, לשלב את הבצלים, בכבד סחט בעדינות את הלחמניות. אנחנו ללוש, פלפל ומתבלים במלח. כמו הבלילה ישתמש ביצים, קמח ומלח. מחומם בתוך שמן צמחי במחבת. טחון ליצור עוגה, לטבול אותם בבלילה ומטגנים משני הצדדים עד סומק. כדי המאכל הזה הוא פירה מושלם לקישוט.

ציפור ב החביתה

אם אתם מחפשים אתר בנושא בישול עוף Brizol, משהו תמונה נוכחי דומה להפליא אגרולים כרגיל. אגב, זה אחד המתכונים הקלאסיים של מנות. מה ההבדל בין פנקייק Brizol? עובדת הפגז של גליל הוא לא מבחן, וביצים מקושקשות. תזכור כי הביצים הטעימות חמות, להשאיר אותו לבישול מאוחר. עכשיו, הבה מלית. בשנת 600 גרם עוף טחון להוסיף מלח טעם משלהם, פפריקה, פלפל שחור ובזיליקום מיובש. קצת Podillya, עם כוס רבע מים רתוחים. מערבבים היטב טחון. בקערה נפרדת להתחבר 50 מ"ל מיונז שמיר נדיב קמצוץ קצוץ ושלוש שן שום כתוש. עכשיו אתה יכול להתחיל חביתת אפייה. מערבבים בקערה שלוש ביצים 50 מיליליטר של חלב, מלח ופלפל. מחבת קטנה לפנקייק לחמם את החמאה, יוצקים על מצדה omletnoy המונית. אחרי 2-3 דקות, להתהפך בזהירות. בדרך כלל מתקבל 3-4 פנקייק. מורחים מלית עליהם, על גבי זה לשים מיונז. עוטפים רול כמו שווארמה. מורחים את Brizol הגלם בתבנית אפייה, מראש מכוסה בנייר אפייה. מפזרים גבינה מגוררת (זה לוקח בערך 50 גרם) ולקבוע ארבעים דקות בתנור בוער 200 ג

עצלן Brizol

זה נקרא כך, ויש להם לעבוד קשה. 200 גרם של פטריות נקיות המטוגנות בשמן צמחי. מלפפונים חמוצים חתוכים למקלות, לערבב עם שתי כפות גבינה מגוררת. הפטריות המוגמרות להוסיף כף גדושה של שמנת חמוצה וחצי קטנה - חרדל, סחיטת שן שום. מערבבים את שתי מסות. מילוי זה. ועכשיו להכין פנקייק משלך. בשלוש עוף גדול כפות טחון מנסה לנהוג שתי ביצים. מלח, עונה עם התבלינים האהובים עליכם. לדלל כף חלב ותה - שמן צמחי. מטגנים על צד אחד בעטיפה. בפנותו, אנו מתחזקים ממש 1-2 דקות. ועכשיו לב: ישירות במחבת לשים על Brizol של מלית העוף, כך נכבשה רק בחצי אחד של המעגל. אנחנו לריווח של הקצה החופשי ומחזיקים את המכסה כדקה. כאשר המשרתים לשפוך חצי עם חמאה ומפזר בצל ירוק.

הקיץ Brizol

גבינה הולנדית (150 גרם) וחותכת לוחות דקים. אנו בוחרים כמה גבעולים יפים של פטרוזיליה. שתי עגבניות חתוכות לפרוסות עגולות. טוסט Brizol של תרנגולות, אנחנו צריכים כוס וצלחת שטוחה. לבשנו את כנון לפנקייק, לשפוך שמן צמחי מעט. מחלק את הביצה לתוך כוס. מעט מזועזע כדי לערבב לבן חלמון היטב. יוצקים לצלחת שטוחה. פרשנו תרנגולת טחון מעט. צלחת צביעות בזהירות מעל המחבת, כך שהתוכן לא טרק, והחליק בעדינות לתוכה. מטגנים משני הצדדים. בעוד פנקייק בשר הוא עדיין חם, לשים עיגול גבינה, פטרוזיליה ועגבניות שלו ולהפוך לחמניות.