קציצות תפוחי אדמה עם רוטב: את המתכונים הטובים ביותר

המילה "קרוקט" בא מן "croquer" צרפתית, שפירושו "לכרסם" ו "מחנק". יש רוב המוצרים האלה בגודל אגוז, נעשה בצורה של כדור מן בשר מעובד, ירקות, דגים ודגנים. פאניר אותם בקמח או פירורי לחם ומטגנים בשמן. האפשרות הנפוצה ואת האהובים ביותר של מבוגרים ובמיוחד ילדים הם קציצות תפוחי אדמה. הם בדרך כלל מוגשים כמנה צדדית, חטיף או כמנה נפרדת עם שונות רטבים (פטריות, גבינה, ברים אחרים).

הנה כמה מתכונים פשוטים וטעימים.

קציצות תפוחי אדמה "קלאסי". לעריכתם שאתה צריך לבשל חמש או שש פקעות ולעשות פירה קלאסי עם חלב וחמאה. בהמשך לזה להתקרר עד חמישים מעלות, לשפוך חרוזי ביצה וצורה. הם צריכים להיות בגודל של אגוז. עכשיו אל lezone מהמים והביצים, הכדורים מצופים בפירורי לחם ב פירורי לחם ומטגנים בשומן עמוק. על המוצר אמור להופיע חום זהוב. המנה יכולה להיות מוגשת בשר חם, עופות או דגים עם סלט טרי וכל רוטב.

קציצות תפוחי אדמה "Lazy". יש צורך לשטוף את קילוגרם פקעות ביסודיות ומבשלים אותו בעור. באה, הקליפה ופשטי-. בשנת המחית החמה שופך חץ כוס חלב רותח ושלוש ביצים. ואז להוסיף שתי כפות גדולות של קמח, מעט מלח ופלפל. לערבב ביסודיות בשר בקר טחון, טופס קציצות, לגלגל בקמח, טובלים בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם. כדורי ומטגנים בשמן צמחי ויוצקים רוטב.

קציצות תפוחי אדמה "מסובך." יש צורך לנקות קילו של הפקעות, להרתיח, מגניב וחותכים לקוביות קטנות. בשלב זה, פטרייה לבנה קצוץ דק. מטגנים אותו עם תפוחי אדמה בחמאה. כפית את התערובת לתוך קערה. בשנת מטגן טיגון במחבת שתי כפות גדולות של קמח עם חמאה, לפזר אותה כוס חלב ומבשלים את הרוטב, לערבב אותו כל הזמן. בא, מגניב ויוצקים עם ביצת גלם תפוחי אדמה. מלח טחון, טופס קציצות, לגלגל אותם בקמח ומטגנים בשומן עמוק. מגישים את המנה מומלץ יחד עם סלט של ירקות טריים ורוטב פטריות.

קציצות תפוחי אדמה עם שום. לעריכתם יש צורך הק"ג באח הדק של תפוחי אדמה, לשים בתוך מסננת ולהסיר עודפי נוזלים. הבא, לשפוך בשתי כפות גדולות חלב מלא, לנהוג שתי ביצים ומערבבים. עכשיו בזהירות להוסיף מאה גרם של קמח ושום כתוש. כן משחה חלקה להתפשט עם כדורים קטנים כפה לתוך המחבת. מגישים כמנה נפרדת, ומפזרים עשבי תיבול ומשקה שמנת חמוצה.

קח מתכוני רטבים. הם אידיאליים עבור קציצות תפוחי אדמה.

רוטב פטריות. לחתוך בצל לטבעות חצי, ומטגנים ולהוסיף לו קצוץ קש בצורת גזר קטן. כבו ירקות במשך כעשר דקות, להוסיף צלחת של פטריות (200 גר ') ולהשאיר תחת תבשיל כיסוי במשך רבע שעה נוספת. במהלך תקופה זו, קוצצים את העגבניות ואת שלוש שיני שום גדולות, לדלל במים עם כף גדולה של רסק עגבניות. מוסיפים את כל המרכיבים את הפטריות, לשים עשר דקות נוספות. יוצק את עשבי תיבול ותבלינים קצוצים.

רוטב דומדמניות. יש צורך למתוח מאה גרם של פירות יער באמצעות tolkushkoy ולהוסיף קמצוץ סוכר. יוצקים מעט מים ולשים על האש. מוסיפים כף גדושה של ברנדי, אותה כמות של קמח ולהביא את התערובת למצב עבה, תוך בחישה מתמדת.

רוטב גבינה. מאה גרם של שמנת מתוקה מעורבב עם תבלינים לשים על אש קטנה במשך כמה דקות. להוסיף שבעים גרם גבינה מגוררת דק ומביאים לרתיחה ומערבבים היטב.

מטבע הדברים, זה לא משהו שאפשר לומר עליו מתפוחי אדמה. אבל קציצות הן אחד המאכלים הטעימים הטעימים ביותר.