"שחמט" פאי - הקינוח המושלם לכל אירוע

עוגה - זה הקישוט העיקרי של כל חג. כמובן, הסדר או לקנות קינוח בכל מפגש משפחתי אפשרי בחנות ממתקים. אבל קל להכין בעצמם. אז זה יהיה זול יותר, בריא יותר טעים!

רוצים להפתיע את המשפחה והחברים? אז להכין עבורם עוגה מקורית ומרהיבה "שחמט". במאמר זה אנו מציעים כמה מתכונים של מעדן המקורי.

ביסקוויט עוגות

בישול עוגת שחמט הוא מאוד פשוט. הרבה יותר קשה להתנגד, לא לחתוך חתיכה ממנו. יש צורך להתאזר בסבלנות ולחכות, כי עבור הספגה של ביסקוויט צריך זמן. עדיף לאפות קינוח בערב לפני החג, כדי לשים אותו במקרר, ולמחרת הוא ליהנות הפינוק הטעים הזה.

בואו נתחיל. אנחנו מתחילים עם הכנת עוגות. עבור ביסקוויט לבן לקחת 3 ביצים לשבור אותם בקערה עמוקה. הפרד את הלבנים מן החלמונים לא צריך! יוצקים את הביצים ומעט מלח, היכו עם מערבל הראשון בבית נמוכה ולאחר מכן במהירות גבוהה. מוסיפים בהדרגה 100 גרם סוכר (4 כפות. L.). מקציפים לפחות 5 דקות. אתה צריך לקבל מסה רכה. זה גם יוצקים כפית של אבקת אפייה ומוסיפים במנות קטנות של 100 גרם קמח מנופה. שוב, זה להקציף במהירות. הבצק מוכן!

עכשיו לקחת את הצורה העגולה, שהוא מרופד קלף או לשמן את התחתית עם שמן צמחי ומפזרי קמח. יוצקים את הבלילה לשטח מרית אפוי בתנור 200 מעלות שחומם מראש למשך כחצי שעה. כמו כן להכין עוגת שוקולד, אבל כבר לקחת 80 גרם של קמח. הבצק גם להוסיף שתי כפות של קקאו. אנחנו אופים ולתת להתקרר לחלוטין. אם העוגה "שחמט" מכין עבור חברה גדולה, אתה לא יכול לאפות אחד Korzh של כל צבע, ושני.

עכשיו לקחת את הביסקוויט המקורר להטיל עליו צלחת בקוטר קטן יותר וחותכת לאורך קווי המתאר. זה קרה בשתי שכבות. במעגל השני של הצלחת עוגת ספוג להטיל אפילו פחות וחותך. עוגת אחת בסופו של דבר צריך לקבל שלושה מעגלים: שתי גומות, מקשה אחת. תהליך זה שאנחנו עושים עם כל Korzh. ואז לאחסן אותם דפוס שחמט, לסירוגין כהי עיגולי אור.

הספגה ושמנת

עבור הספגה עוגות דורשים 50 מיליליטרים של מים עם כפית של אלכוהול. כל נוזלים אחרים (תה, ליקר) עדיף לא לקחת, לא לשנות את הצבע של המבחן. מכינים את הקרם. לצורך כך 450 גרם של שמן להקציף מרוככת, ולהוסיף לו 720 מ"ל של חלב מרוכז. המסה וכתוצאה מכך היא מעורבת באופן יסודי.

רכבת העוגה

החל על עוגות ספוגות הספגה ולתת שקר קטן למטה. עכשיו אתה מוכן להרכיב. עוגה כל, מורכב עיגולים לבנים וכהים, מעייל טוב עם שמנת לכסות את הצבעים הבאים, לסירוגין. לפיכך, אנו מחסנית כל השכבות. למעלה ובצדדים מעיילים ביסודיות עם הקרם. מקשטים עוגה בצורה של לוח שחמט יכול להסתיים עם טיפות שוקולד, הנחת אותו במעגל ובמרכז. השאר את הקינוח במשך כמה שעות במקרר, כך שהוא רווי היטב עם שמנת.

עוגה בצורת לוח שחמט (ללא אפייה)

אלה שמפחדים בתנור ביסקוויט, זה עשוי להיות כדאי לבשל את העוגה "לוח השחמט" של העוגייה. למתכון הזה אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• עוגיות מתוקות - 200 גרם;
• כל גבינת קוטג 'שמנה - 450 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• שמנת מתוקה - 450 גרם;
• אבקה - 100 גרם;
• ג'לטין - 20 גרם;
• חלב - 50 גרם;
• אריחים של שוקולד חלב;
• קמצוץ של וניל.

ראשית, להתפורר עוגיות דק ומערבבים אותו עם חמאה בטמפרטורת החדר. קח את הטופס מתקפל ולהפיץ אותו באופן שווה כדי לקבל את היסודות עבור יצירת מופת קולינרית בעתיד. בתוקף להקציף את השמנת עם מיקסר. יוצקים מים ג'לטין. בעוד היא מתגברת, לעשות קצת שמנת לבישול.

את גבינת המגוררת דרך מערבבים מסננים אבקת סוכר מנופה, שמנת קמצוץ של וניל. מערבבים. ג'לטין נפוחים נירה על צלחת, מסירים מהאש, מוסיפים את החלב ואת תערובת פודינג. כל ומערבבים היטב ולחלק המסה לשני חלקים. המיסו חלק ¾ באמבט מים של חפיסת שוקולד, מגניבה ולהוסיף באחד קרם יחידות הנדחה. הכן שתי לשקית זילוף וממלא אחד מהם מסה כהה, ואת השני - לבנה.

בשלב זה, אתה מוכן להרכיב את הקינוח. על בסיס העוגיות שכבו על מעגל קרם לבן קטן, ואז שכבה של מסה ביוגורט כהה המעגל, וכן הלאה עד הסוף. הפוך כמה שכבות אלה, כמו לוח שחמט. הסר את הקינוח במקרר ולהשאיר אותו לשפוך שמנת. מגישים בזוק עם שוקולד מגורר הנותרים. אפילו לא ספק - זה מאוד טעים "שחמט" עוגה מתוקה!

חובבי אפייה עם דובדבן ציפור

קינוחים עם דובדבן ציפור כמו הרבה, אז אתה יכול לנסות לאפות עוגת פירות יער טעימים זה "שחמט". מבשלים את זה קל כמו פאי.

שתי כוסות של דובדבן ציפור קרקע למלא אותה הכמות של חלב חם, קרירות המשמרות לתוך סיר עמוק. זה גם יוצקים שתי כוסות סוכר, לחלק את שש ביצים, להוסיף חבילת חמאה, אבקת אפיה, שלוש כוסות קמח. כל התערובת ולחלק לשלושה חלקים ואופה 3 Korzh. להקציף שמנת חמוצה עם סוכר כיסוי של המסה 2 המאגר המקורר. העוגה השלישית לחתוך לריבועים מוערמים על גבי מעד. מקומות המיועדים הכלים הלבנים, למלא עם שמנת חמוצה וסוכר.

עוגות תוצרת בית - זה פשוט

שום דבר לא מרים את מצב הרוח באופן ריחני קינוחים טעימים, עשו במו ידיו. עם עוגות תוצרת בית, אין רכישה לא ניתן להשוות!

אז למה אתה לא? במיוחד כי הזמן להתכונן פינוקי תוצרת בית ישאיר לא מעט. חשוב רק לבצע את המתכון בדיוק, אז כולם חייבים לצאת. אתה תהיה די קל לבשל עוגת שחמט. תמונות שהוצגו במאמר זה בהחלט יעזור להפוך ייצוג על קינוח.