Burfi: מתכון של אבקת חלב. ממתקים הודיים

ניסית פעם ממתקים הודיים? אומה עתיקה זו המוקירה היא ההיסטוריה והמסורת שלה. הצהרה זו חלה גם על מאכלים לאומיים. אנו מציעים לכם לבשל בתנאי burfi הביתה. קינוח הוא מעדן מפורסם החלב של המדינה המסתורית הזה. למרות המחויבות הינדו-ידועה מנות חד וחריף, אשר הפך לחלק כמעט בלתי נפרד מהתרבות שלהם, אנשי מדינה זו וגם מעריץ מעדנים מתוקים. burfi ההודית תורגמה מסנסקריט העתיקה מייצגת את הביטוי "חלב מתוק".

מתוק אקזוטי

האם אני יכול לקנות את הקינוח הזה בחנויות המקומיות? באופן עקרוני, הממתקים ההודיים הם למכירה, אבל הם יקרים, למרות ההכנה שלהם היא לא ביג דיל. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדעת את הרצף הנדרש של פעולות כדי לרכוש את המוצרים הדרושים. אז אתה יכול להכין בבית burfi הביתה. המתכון הוא די פשוט וממתקים מבוססים על שימוש אבקת החלב. המדבר הופך קל וטעים, הרבה יותר טוב מאשר הרכישה.

איך לבשל burfi? המתכון מבוסס על אבקת חלב

המרכיב העיקרי של המתכון הוא אבקת החלב. אתה יכול גם להשתמש בקרם. המוצרים צריכים להיות באיכות טובה (ללא תוספים צמחיים) ועם תכולת שומן של 25% לפחות. אחרת burfi אבקת-חלב עשוי להיות טעם או ממרח מלוח.

מרכיבים:

• חבילת חמאה אחת.
• כוס סוכר.
• חבילת סוכר וניל.
• חלב ואבקת - 470 גרם.
• קרם (35% שומן) או שמנת (תכולת השומן של לפחות 20%) - 235 מ"ל.
• קשיו קלויים לקישוט.

צעד אחר צעד בישול

Burfi, המתכון שבו אנו רוצים להציע לך, נערך במהירות ובפשטות. ואת המוצרים כפי שאתה יכול לראות, את הצרכים השכיחים ביותר. קשיו אקזוטיים עבורנו, באופן עקרוני, יכולים להיות מוחלפים על ידי משהו אחר. לדוגמה, אגוזי מלך או אגוזי לוז.

הכנה תתחיל עם העובדה בסיר להצטרף סוכר, חמאה ווניל. שמנו את הכלים על האש. לא מומלץ להשתמש מחבתות טפלון. המסה חייבת להישמר על הכיריים עד עד שהחמאה נמסה ו שהסוכר נמס. תערובת הומוגנית וכתוצאה צריכה לפנות. זה מתווסף השמנת, המסה מובאת לרתיחה ולאחר מכן להרתיח במשך חמש דקות נוספות.

התערובת הסופית צריכה להיות שפכו לתוך קערה אחרת ומצננים עד חם.

בא, אנחנו צריכים מנות מלבניות עם גבולות: יש צורך להניח סרט, משומן, אז burfi הקפוא יהיה קל לצאת מהתבניות.

בתוך מסת מצונן הצורך להזין חלקי החלב בזמן טאטא מערבל עד עד שהוא הופך סמיך. יתר על כן, זה צריך להיות כדי לעבור לטופס. משקל צריך להיות עקבי כי לא יאפשר את זה כדי להפיץ. יד רטובה כדי ליישר את burfi המשטח ולשים פס סכין, אשר יהיה מוכן לחתוך את המתיקות. הפריסה יכול להיעשות בצורה של ריבועים או מלבנים באמצע צורך לדחוף כל קשיו או בכל אגוז אחר.

סט קינוח נוסף להתקרש במקרר למשך שש שעות. Burfi, את המתכון של אשר שהצענו, מבושל מהר מאוד. הרבה יותר זמן מחכה לשפוך קינוח.

אחרי שישה עד שמונה שעות אתה צריך לקבל את המתיקות מהמקררות וחותך לאורך הקווים עם סכין. כאן ומוכן burfi שלנו. מתיקות צריכות להיות בקירור, בטמפרטורת חדר, אבל לא צריך לזרום קינוח. מרחוק עיקרון של עשיית קינוח זה מזכיר האהוב "הנקניק המתוק" שלנו.

burfi סומסום: מצרכים

הממתקים ההודיים המפורסמים שמכינים עם שומשום. זה נותן טעם מעניין ומקורי מאוד. אם אתה אוהד של burfi, עם מתכון שומשום אתה בהחלט צריך לנסות.

מרכיבים:

• סומסום - 100 גרם.
• חבילת חמאה.
• אבקת סוכר - 80 גרם.
• חלב ואבקת - 100 גרם.

הכנת burfi שומשום

שמן חייב להיות מסה במחבת. הבא, להוסיף את השומשום ומטגנים עד להזהבה בו. ואז את התערובת הורשה להתקרר לטמפרטורת החדר. בתוך מסת המצונן יכול להוסיף אבקת חלב אבקת סוכר. ובכן כל המערבבים המשמרים לתוך תבניות קערה או סיליקון גדולה (למשל עבור עוגות). סומסום burfi מוכן. נותר רק לשלוח אותו במקרר כדי לחזק.

burfi שוקולד

Burfi ניתן להכין בצורת קינוח שוקולד. פינוק זה יאהב שן כל מתוק. מתכונים מן אבקת חלב ניתן לשנות מעט. סומסום לחלוטין מוחלף כל ואגוזים. אפשר גם להשתמש קוקוס ידי הוספתו המרכיבים העיקריים.

מרכיבים:

• שתי כפות של קקאו.
• אבקת סוכר - 120 גרם.
• קינמון - כפית.
• חלב ואבקת - 150 גרם.
• סומסום - 100 גרם.
• מים - 55 מ"ל.

burfi שוקולד בישול

זרעי שומשום צריכים לטגן עד להזהבה. In a קקאו לערבב בקערה נפרדת עם חלב וקינמון.

בסיר עם מחבת עבה בתחתית או על צורך להמיס את החמאה ומוסיפים את הזרעים בתוכו. המסה כולה, תוך ערבוב כמה דקות כדי לשמור על החום. לאחר מכן, הזן את הסוכר ומערבבים. התערובת המתקבלת ניתן להוסיף לתערובת הקקאו, חלב וקינמון, כל בקפידה מערבבים ויוצקים את המים. מנמיכים את הלהבה, התערובת צריכה להצטמצם קרם סמיך.

burfi Ready צריך לשפוך לתבנית המוכנה להתקרר, ולאחר מכן לשלוח במקרר. פינוקים קפואים חתוכים לקוביות ומוסיפים עד לאחסן בכלי זכוכית עם מכסה.

Burfi עם אגוז מוסקט

מרכיבים:

• חמאה - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• קרם - 0.5 ליטר.
• ספל ליטר של חלב (יבש).
• שבבי קוקוס - 2/3 כוסות ליטר.
• מוסקט.

שמן חייב להיות המסה במחבת, ולאחר מכן מוסיפים את הסוכר, מרתיחים ומבשלים עד. המסה חייבת להיות ערבוב מהעת לעת, עד שהתערובת הייתה גוון חום בהיר. הבא אתה צריך להוסיף את השמנת ומערבבים עד אז, עד שהסוכר נמס לגמרי. Mass חייב להתקרר. אז אפשר להוסיף קרקע אגוז (אגוז מוסקט), אבקת חלב קוקוס. Burfi משתרע לצורה משומנת ומעוטר חצאי אגוזים.

burfi בננה

Burfi - מתיקות הודיות שמזכיר חלב מתוק. בשלב הקינוח הביתה להכנתו באמצעות ארסנל שלם של תבלינים. אבל בשבילנו, את הטעם, לא לגמרי ברור, כי אתה לא יכול להשתמש בהם. שאר המתכון הוא די פשוט, ואת המתיקות המוגמרות היא טעם עדין ומעודן להפליא.

כפי שבוודאי שמתם לב, קינוח תכונה הוא תהליך ארוך של התמצקות. מלבד burfi בצורת ריבוע רגיל יכול להיות מיוצר בצורה של חרוזים, פתיתי שומשום obvalivaya וקוקוס, ולאחר מכן לשלוח לחזק.

Burfi הכינה אפילו עם התוספת של פרות. אנחנו רוצים לשתף אתכם מתכון burfi בננה.

מרכיבים:

• כוס מים.
• בננות - 0.4 ק"ג.
• כוס סוכר.
• צימוקים - 50 גרם.
• משמש יבש - 50 גרם.
• שקדים - 50 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• חלב ואבקת - 200 גרם.

באש כדי לפזר סוכר במים, ואז מוסיף בננות קצוצות ומבשלים את התערובת במשך כארבעים דקות. הבא, קוצצים דק את צימוקים ומשמשים מיובשים, שקדים ולשלוח בננות. בהדרגה להציג את תערובת החלב ואל תשכח לעורר. בנפרד, זה צריך להמיס את החמאה ומוסיפים אותה המסה וכתוצאה מכך. Burfi מעורבב והעביר לתוך הטופס, ולאחר מכן ניגש למקרר.

במקום אפילוג

Burfi - A קינוח מהיר הכנות, אשר יכול להתנסות בבטחה. בישול לראשונה מתוקים, אתה יכול להשתמש במתכון הפשוט ביותר באמצעות אגוזים שלמים. קינוח מאוחר יכול לסבך דברים ידי הוספת אגוזים טחונים, שומשום ושבבי קוקוס.

המרכיבים עשויים להיות מוחלפים, בהתאם להעדפות שלך. אוהבי שוקולד יאהבו burfi עם אוהבי ממתקי קקאו וקוקוס פגעו מעדן המכרז עם שבבי. באופן כללי, כאשר אתם מכינים את המאכל הזה, תמיד יש מקום לדמיון. מומחים אומרים כי בהודו בישול burfi יושלם ללא שימוש במספר רב של תבלינים. עם זאת, הם חייבים להיות מסוגלים להשתמש בו בצורה נכונה. במקרה זה, את הטעם של הקינוח המוגמר מקבל קצת יוצא דופן עבורנו. לכן, אם אתה לא אוהד של אוכל הודי, לא לקלקל את המתיקות של טעמים מעורפלים. הרבה יותר נחמד ולהתבשם חלב העדין. נסה את אחד המתכונים הציעו ולהצביע מאכל מתוק הודי. אולי גם אתה, הפכת burfi אוהד, וזה מאוד שימושי בגלל תכולת סידן הגבוהה בחלב הוויטמינים באגוזים. מזל טוב!