שולחנות חומים: מטרה, סקירה של מודלים

שולחנות חומים - זהו הסוג של ציוד המאפשר לך לשמור על הופעה טובה וטעם של מזון חם לאחר שהוא עזב את הידות של טבח, אך עדיין לא הגיע אל הלקוח הסופי. במאמר זה נבחן את המודלים המוצלחים ביותר.

תיאור כללי

שולחנות הם חום אטום, הטמפרטורה בתוך הטווחים ^של 45 ... 85 ג המוצר כולל תנורי חימום. בשל השולחן הזה הוא כמעט בתוך חיקוי תנור הסעה - עקב התנועה של טמפרטורת אוויר חמה מופץ באופן שווה על פני הנפח, מבלי ליצור אזורים חמים או קרים מדי. התאמת מערכת הטמפרטורה אלקטרומכניות.

החום שולחן, נוטה להיות עשוי כולו נירוסטה פלדה. מדפים בתוך המחורר, המאפשרים את האוכל כדי להתחמם באופן שווה.

ציוד כזה שימש בהצלחה על קווי חלוקה מימיות מטבחים מקצועיים.

שולחנות היט "ATEC", רוסיה

"ATEC" מותג הרוסי העוסק בייצור של ציוד תרמי הניטראלי עבור נקודות קייטרינג. מגוון כולל, בין היתר, גם לחמם 3/1600 שולחן STP, אשר יש לו את המאפיינים הבאים:

• הנוכחות של החרוז;
• שמירה על הטמפרטורה בתא ^עד 50 מעלות צלזיוס;
• סוג של חיבור - 220 V;
• כוח - 0.7 כ"ס;
• רוחב - מ"מ 1610;
• עומק - 601 מ"מ;
• גובה - 872 מ"מ.

זהו מרכיב הכרחי של כל נקודה של קייטרינג, לא רק שומר על הטמפרטורה של מנות שהוכנו כבר, אלא גם מחמם את הצלחת לחישובים הבאים חמים.

שולחנות היט "ATEC" אינם מאפשרים חום כדי לחמם את החלק הפנימי של משטח העבודה - הוא נייטרלי, והוא יכול לשמש בהתאם הבעיה בפועל. עיצוב נירוסטה מבטיח לקיים וחיים ארוכים של הציוד. זה צריך להיות דומה בטבלה על 56 000 רובל.

שולחנות חומים Hicold, רוסיה

מותג הרוסי Hicold מציעה השולחן החום ללקוחותיה Hicold TS 18 GN H. תכונות:

• הנוכחות של החרוז;
• נפח שימושי - 512 L;
• גרסה - נירוסטה;
• סוג של חיבור - 220 V;
• כוח - 2.1 כ"ס;
• טווח טמפרטורות - 65 ^{מעלות צלזיוס;}
• מ"מ 1810 - אורך;
• רוחב - 710 מ"מ;
• גובה - 854 מ"מ;
• משקל - 106 ק"ג.

מחיר - 67 000 רובל.

חום Kovinastroj שולחן, סלובניה

דגם EPV-18 נבדל סלובניה לבנות איכות וקלות השימוש. מאפיינים של המודל הינם כדלקמן:

• מ"מ 1800 - אורך;
• עומק - 700 מ"מ;
• גובה - 850 מ"מ;
• מצויד עם דלתות הזזה;
• סוג של חיבור - 200 V;
• כוח - 2.3 כ"ס;
• מערכת בקרת אלקטרומכניות;
• הגוף עשוי נירוסטה;
• משקל - 140 ק"ג.

זה שולחן של חום הפצת EPV-Kovinastroj 18 156 000 רובל.

שולחן חום Kocateq, דרום קוריאה

מותג Kocateq, גם מוכח בשוק הרוסי, מציע SWMR127A שולחן מחומם. מאפיינים:

• מאויש על ידי מועצת המנהלים;
• סוג של חיבור - 220 V;
• טווח טמפרטורות נע בין 32 כדי 92 ^{מעלות צלזיוס;}
• גרסה - נירוסטה;
• כוח - 1.6 כ"ס;
• רוחב - מ"מ 1020;
• עומק - 602 מ"מ;
• גובה - 849 מ"מ.

בראש הטבלה של השולחן מבודד עוד יותר מהחום של כרטיסיית החדר הפנימית של סיבית. החבילה כוללת גודל מדף מחורר 1011 x 571 מ"מ, אשר מחלק את שטח האחסון הפנימי השני.

האם זה שווה את ציוד חימום 64 000 רובל.

כבדי משקל כביש! שולחן Skycold, פינלנד

מי נוטה לקנות ציוד עבור הגילים, ולא להתמודד עם הבעיות, מומלץ לשים לב לטבלה החומה Skycold HLD-126-NT-1-1-1, שעלותו כ- 450 000 רובל. כמות זעזועים על רקע של הגרסאות הקודמות, וזה מה שאתה מקבל על זה:

• חרוז היעדרות;
• טמפרטורה בטווח של בין 29 כדי 76 ^{מעלות צלזיוס;}
• 3 דלתות צירים;
• סוג של חיבור - 220 V;
• כ"ס 1 - כוח;
• רוחב - מ"מ 1263;
• עומק - 660 מ"מ;
• גובה - 860 מ"מ;
• משקל - 130 ק"ג;
• אחסון של מזון לטווח ארוך.

על ידי התמקדות רמת לחות, אתה יכול בו זמנית לאחסן את הכלים השונים השולחן, בלי פחד, כי הטעמים שלהם יהיה למזג.