פסטה ברוטב שמנת עם בייקון: מתכון

פסטה עם בייקון ושמנת ברוטב, מתכון אשר מתואר במאמר זה - מאוד מאכל טעים ומזין. ההכנה היא פשוטה מאוד והיא נחשבת אוניברסלית. המנה מסתבר מאוד לבבי. ואתה יכול לבשל אותו בדרכים שונות.

מתכון קלאסי

איך לבשל פסטה ברוטב שמנת ובייקון? זה ידרוש:

• 500 גרם של פסטה עשויה חיטת דורום;
• 300 גרם של בשר חזיר מעושן;
• 250 מ"ל שמנת להקצפה;
• 50 גרם פרמזן;
• 2 שיני שום;
• שמן זית;
• קמצוץ של אגוז מוסקט;
• עשבי תיבול תערובת פרובנס (ניתן להחליף בזיליקום);
• פלפל שחור גרוס;
• מלח לפי הטעם;
• חבורה קטנה של פטרוזיליה טרייה.

התכונה העיקרית היא היכולת להכין ארוחות פסטה ורוטב במיוחד. בסיר מלא מים, שהיקפם הוא חמש פעמים מכמות רסק. המלח מתווסף, והנוזל שהגיע לנקודת רתיחה. ואז זה הוריד פסטה. הם מוסרים קצת בושל.

איך לבשל פסטה ברוטב שמנת עם בייקון? עד פסטה מבושלת, רוטב שמנת עשה באותו הזמן. בייקון חתוך לקוביות קטנות, פטרוזיליה קצוצה. שום הוא ניקה שפשף דק או חונק דרך העיתונות.

פרוסות הניחו מחבת גדולה של בייקון, מטוגנים קלות, מתובל בפלפל שחור, עשבי פרובנס (או בזיליקום) ואגוז מוסקט. ואז במחבת ומוסיפים את השום מגוררת ושמנת. הרוטב מוכן על אש בינונית עד הרתיחה לא נעשה ידוע.

מים סחוטים מהמחבת, ורוטב פסטה מועבר לתוך חם. ואז הוסיף בצלחת של פטרוזיליה קצוצה. הכל מעורבב היטב מכוסה במכסה. במשך 2-3 דקות, עד המנה היא נימקה על חום נמוך, שפשף גבינה גדולה. מחבת מן החום. נוסף על המנה הוא זרועי גבינה מגוררת.

איך לבשל פסטה "קרבונרה" ברוטב שמנת?

פסטה "קרבונרה" עם רוטב בייקון ושמנת - אחד המתכונים האיטלקים הפופולריים ביותר. המנה מבושלת ספגטי עם תוספים שונים. להכנת הצורך:

• 200 גרם של ספגטי;
• שתי ביצי תרנגולת;
• 200 גרם של בשר חזיר;
• בצל אחד קטן;
• 40 גרם פרמזן;
• 3 שיני שום;
• 40 גרם של קרם;
• שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שטופים שבורים ביצים. חלבונים מופרדים את החלמונים, שהאחרון הוא שפך לתוך קערה. זה מתווסף 30 גרם של גבינה מגוררת. הכל מעורבב היטב והתערובת קצפת להקציף. בצל נקי חתוך לקוביות קטנות, בייקון - פרוסות צרות, רזה. לאחר מכן הוא הניח על מחבת קרה ומטגן על אש גבוהה עד שומן נמס לחלוטין.

ספגטי הוריד לתוך מים רותחים ביחס של 100 גרם לכל 1 ליטר. מוסיפים מעט מלח, ואת התוכן של תבשיל מבושל במשך כמה דקות פחות מהמומלץ על האריזה. משנקי שום לחתוך בסכין או גס. ואז הוא הוסיף לסיר עם בייקון. כשהוא מתחיל להאדים, מוסיפים את הבצל. אחרי כמה דקות של מחבתות ניקו שום.

בייקון במילוי קרם, אש יורדת למינימום. צלחת ומערבבים כל הזמן עד שהרוטב סמיך. ספגטי Bit בושל העביר לסיר עם בייקון. הביא לרתיחה. פאן יוסר חום, וזה מתווסף תערובת של ביצים מבושלות. מוגש בצלחת עמוקה, שפכו שמן זית. מפזרים פלפל ואת הגבינה המגוררת הנותרים.

איך לבשל את רוטב שמנת לפסטה: מתכון

ניתן להכין קרם פרש, בכמה דרכים. עבור גרסאות קלאסיות על חמאה מומסת בחום נמוך. זה מתווסף שמנת ומבשלים, תוך בחישה מתמדת במשך חמש דקות. ואז הטנק מתווסף גבינה מגוררת, שום ופטרוזיליה קצוצה. הכל טוב מעורבת עד שהתערובת חלקה. עבור עובי גדול יותר של רוטב הוסיף כף קמח במידת הצורך. המנה הביא לרתיחה ומסירים מהאש. ככה אתה יכול לבשל קלסי רוטב פסטה שמנת. המתכון, כפי שאתם יכולים לראות, הוא די פשוט. זה יכול להשתנות אם ירצה בכך, באמצעות התבלינים האהובים עליכם.

פסטה עם בייקון ב ברוטב שמנת: מתכון ב multivarka

רוטב ספגטי יכול להיעשות לא רק בדרך הרגילה, אלא גם multivarka. לשם כך, היחידה יש מצב מיוחד.

כדי להכין שאתה צריך:

• 200 גרם של ספגטי;
• 300 גרם פטריות;
• 250 גרם של קרם;
• 3 כפות. l. גבינת פרמזן יבשה;
• בצל אחד;
• שתי שיני שום;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

פסטה ברוטב שמנת עם בייקון ב multivarka מוכן כדלקמן. מכונת המטבח ושפך ספגטי, מלאה במים, ולאחר מכן הופעל במצב "הדבק". הכנת אותו לפי משך הזמן המצוין על האריזה (כ 8 דקות). בצל חתוך לטבעות חצי, פטריות - צלחות. קרם של מחוממת מעורבבת עם פרמזן. ספגטי מוכן העביר לקערה נפרדת.

בשנת multivarku שפכו שמן זית ומפזרים את הבצל. פריד במצב המתאים 5 דקות. Multivarku ואז מוסיפים את הפטריות. תוכן מטוגן עד להזהבה. בשנת multivarku להוסיף שום, מלח, פלפל ושמנת. בשנת הרוטב "הוט" מצב ומבשלים 5 דקות נוספות, עד מעובה. ואז, ב רסק multivarku הוסיף.

תכונות בישול

פסטה ברוטב שמנת עם בייקון צריכה להיות מוכנה תוך ציות לכל ההתקנות. המנה המחוברת חם. פסטה תמיד צריכה להיות קצת בושל - מבושלת למצב אל דנטה. המוצרים חייבים להיות עשויים חיטה דורום. לרוטב זמן רב ככל האפשר נשארים חם, מוצרים טרומיים מוגשים על מגשים התחממו עם חום יבש.

בעוד בישול תבשיל פסטה עדיף לא לכסות את המכסה. קרם לפני לשפוך את הרוטב מחומם. כדי פלפל ומלח אפשר להוסיף לתערובת תיבול שונה איטלקית. באופן אידיאלי לבישול משמש רק שמן זית הוא מזוקק, אבל זה יכול להיות מוחלף עם ירקות או שמנת. כדי לרכוש צבע צהוב ברוטב יפה עבור 4 שעות לפני חלבוני הבישול מופרדים את החלמונים. ואז את החלמונים להוסיף קצת מלח לכסות בניילון.

עובדות מעניינות

בלי רוטב פסטה איטלקית שבישלה נחשב כראוי. מעניין לציין, כי המתכון "קרבונרה" לא היה במקור קרם הנוכחי. הם התחילו להוסיף הבריטים. כתוצאה מכך, המנה הפכה יותר טעם עדין ומעניין. על פסטה היום ברוטב שמנת עם בייקון - אחת המנות הפופולריות ביותר בעולם.