פטריות בתנור

פטריות - מוצר שימושי מאוד, מכיוון שהם מכילים הרבה גליקוגן חלבונים פחמימות, אשר זמין רק במוצרים מן החי. בגלל פטריות יער זה נקרא גם בשר. מאז בישול פטריות בתנור, הם דורשים שטופים היטב במים קרים וניקו של חלקים מפונקים ובלתי אכילים. כמובן, עדיף להשתמש פטריות שנקטפו, אבל כדאי לקחת בחשבון כי הם מאוחסנים במשך זמן קצר.

גם אתה יכול לרכוש griby- מסחרי קפוא שהם מנקים מוכן ומזומן לבישול.

אנו מייעצים לכם לבשל ממולא פטריות בתנור. אנחנו צריכים:

בשר בקר 100 גרם כל קרקע, 12 פטריות גדולות, 5 מלפפונים חמוצים, פלפל וחצי, פטרוזיליה, גבינה מגוררת, קצת מיונז, פלפל, תבלינים, מלח.

פטריות יש לשטוף היטב, ניקו מופרד הרגליים של הכובע. מתוככי הכובע יש לנקות היטב, כפי שהם צריכים לשים את המילוי. פלפלים ומלפפונים חמוצים יש לחתוך לחתיכות קטנות, פטרוזיליה צריכה להיות קצוצה דקה.

לעסוק מלית: רגלי פטריות יש לקצוץ, לערבב עם בשר טחון, עשבי תיבול, חמוץ, פלפלים. מתבלים במלח, לשים את התבלינים, מיונז ושום כתוש. כל ומערבבים היטב.

מלאו את פיטריות ממולאות כך שחלקו העליון היה גבעה קטנה. מורחים על רדיד אפייה, לשים על הכובע שלה העליון לכסות אותם בנייר כסף בעלה נוסף. אופים את הפטריות בתנור צריך להיות לפחות 15 דקות בטמפרטורה של 200C, ולאחר מכן להסיר את השכבה העליונה של רדיד, מפזרים כל גבינה מגוררת פטריה ומחזירים לתנור עד שהגבינה נמסה משחימים קלות.

פטריות ממולאות מסופקות לשולחן החם.

כמובן, את המספר הגדול ביותר של מתכוני פטריות בתנור, אתה יכול למצוא במטבח רוסי, כמו שוכני יערות אלה תמיד היו פופולריים מאוד ברוסיה. פטריות אפויות, מטוגנות, מבושלים, מבושלים, כבושים, מלוחות. כל המתכונים מדור לדור, מוסיף, שינויים, כתוצאה, הגיע היום.

ספר לנו איך לבשל את פטריות בשמנת.

אנחנו צריכים:

חצי קילו פטריות (לבן, Boletus כובע חום, צפצפה), קלופים וחתוכים לפרוסות קטנות, 200 גרם בצל, כפית טובה של חמאה, 200 גרם שמנת חמוצה, פפריקה כפית, כוסברה מעט, פלפל שחור ופלפל 1 כף של היווני חילבה.

בצל לקלף לחתוך לקוביות קטנות. במחבת עמוק מספיק בעדינות לחמם ולהמיס את החמאה אותו, לשים את הבצל. מטגנים את הבצל על להבה נמוכה עד לקבלת גוון זהוב. יש צורך לעורר לעתים קרובות, הימנעות לשרוף על החרטום. מורידים את הסיר מהאש, מוסיפים את הפפריקה, מערבבים אותו עם קשת.

בצל מטוגן עם פטריות טריות התפשטות חמאה, ומערבבים היטב. מבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות מתחת למכסה.

אם קפוא פטריות, הם צריכים להיות מופשרים במים קרים, ורק אז לשים אותם קשת. הגדל במשך כמה דקות האש שחיממה פטריות. ואז אנחנו פועלים באותה דרך ועם פטריות טריות.

פלפל חתוך לקוביות קטנות, להפיץ אותו למחבת. אם הנוזל אינו מספיק, ואז לשפוך מעט מים ולהמשיך ומבשלים במשך 20 דקות נוספות ואז לשים מלח, שמנת חמוצה ותבלינים. פטריות מבשלים ברוטב שמנת עבור 10 דקות על ניצוץ קטן. עדים על הפטריות בתנור לא לשרוף. בתום תהליך הכיבוי ניתן לשים שמיר.

עם זאת, החיים אינם שוקטים על השמרים, טכניקה חדשה. אנו מייעצים לך לבשל את הפטריות במיקרוגל, קל וטעים.

קח 250 גרם של פטריות, שן שום, 100 גרם של שמן (שמנת), מלח.

פטריות יש לנקות, לשטוף היטב, לקצוץ, לשים בסיר, מוסיפים שמן ושום קצוץ. מתבלים במלח. מכסים ומכניסים לתנור מיקרוגל עבור 6 דקות בהספק גבוה, וממשיכים לבחוש עבור 2 דקות לכבות.

המנה סיימה יכולה לשמש עצמאית, כמו גם תוספת של בשר.