פאנץ '. המתכון למשקה 'אש'

ברוסיה, האגרוף נחשב למשקה ה"מוסרי "ביותר. הוא היה מרשים מאוד. הם מילאו מיכל גדול, זרקו חתיכות של פירות מלמעלה ושפכו מעט אלכוהול חזק על פני השטח, אשר הוצת על האש. האור נכבה במסדרון וקערת משקה נשפכה אל הלהבה הכחולה הזוהרת, שנזגה אחר כך למשקפיים מיוחדים, צרים וגבוהים, כמו מותניה של הנערה, עשויים מזכוכית עבה שקופה, שדרכה נראתה אגרוף חריף של דבש-דבש.

ההיסטוריה של המשקה הזה מתחילה בהודו של ימי הביניים, שם המילה "paantch", אשר מייצג "חמש", נקראה תערובת חמה של חמישה מרכיבים, מתכון אשר אובד בסופו של דבר. אגרוף עם רום, תה חזק, מים חמים, מיץ לימון וסוכר, אשר נחשב קלאסי, היגר לאירופה מג'מייקה, שם עבר כמה שינויים מרשם ששרדו עד עצם היום הזה. עכשיו מילה זו נקראת תערובות מחוממות רבות אלכוהוליים שאינם אלכוהוליים המכילים יין יבש, בשילוב עם רום, קוניאק או ברנדי, עם תוספת של מיצי פירות, סוכר, תבלינים שונים. ישנם מתכונים שבהם ביצים וחלב משמשים. כדי להחיות את "hussar" הצדדים ולעשות אגרוף בבית קל, במיוחד מאז יש מתכונים רבים עבור זה. להכין גם אגרוף צונן לא אלכוהוליים , המתכון של אשר מורכב תערובת של מיצים, תה, עם תוספת של פירות שלמים וגרגרים, כמו גם קוביות קרח.

במהלך ההכנה, תערובת של יין, סוכר, תבלינים מחומם כך שהסוכר נמס לחלוטין ואת התערובת יש עקביות אחידה. לא לחמם יותר מדי את המשקה, כי בטמפרטורה מעל 80 מעלות היין מאבד את הטעם שלו. כדי לשמר את כוחו של המשקה, רום או קוניאק הוא שפך כבר לתוך יין מחומם, לאחר שהוא הוסר מן האש. איך לעשות אגרוף? הנה כמה מתכונים פשוטים.

אגרוף תה. מרשם אלכוהול נמוך

בקנקן התה מכינים תה חזק מארבע כפיות תה שחור ושתי כוסות מים רותחים. יוצקים תה מתוח ובקבוק יין יבש או יבש למחצה לסיר. התערובת מחוממת. במיכל נפרד במשך שתיים או שלוש דקות, מבושל חצי תערובת של מים, סוכר, קינמון, ציפורן וקליפת לימון. ואז תערובת מתובלת מתובל נוסף יין התה. את האגרוף סיים הוא שפך מעל כוסות גבוהות ושירת חם.

ברבדוס אגרוף. מתכון למשקה ישן

על פי אחד המתכונים העתיקים ביותר, האגרוף מוכן בדרך זו. יש צורך לקחת מיץ לימון, סוכר, רום ומים ביחס 1x2x3x4 וקמצוץ של אגוז מוסקט מרוסק. מים, מיץ, סוכר ואגוז מוסקט מעורבים ומחוממים על הכיריים, ואז רום מתווסף לתערובת החמה.

לבסוף, אתה יכול להכין אגרוף קר. המתכון להכנתו הוא כדלקמן. כמה לימונים ותפוזים נחתכים לספלים, מונחים במיכל ומכוסים בסוכר. לאחר שהסוכר ספג את המיץ, פרוסות לימון ותפוזים נשלפים החוצה, העור הוא קילף מהם והניח בתוך טנק אגרוף. כדי תפוזים ולימונים אתה יכול להוסיף אננס ופירות אחרים וגרגרים. לפרי שפך בקבוק מים רותחים, הניח את המיץ ספוג במיץ. לאחר שהמים רותחים מתקררים, בקבוק אחד של וודקה ושתי כוסות קוניאק מוזגים לתוך המיכל. תערובות חייב להיות נתון לחלוט טוב. ואז הוא מוזג לתוך משקפיים, מוסיף לכל קוביות קרח. זה אגרוף קר יכול להיות מסונן, בבקבוקים, פקק ומאוחסנים במרתף.

כדי להפתיע את האורחים ולהכין אגרוף "אש", אתה צריך בזהירות לשפוך את הקוניאק עם המשקה, מנסה לא לערבב את זה עם התוכן הכולל, לשפוך ברנדי או רום ולהגדיר אותו על האש. זה שכבת אלכוהולי מפני השטח במהירות "להתאדות", הלהבה תצא, והמשקה יכול להיות שפכו על ידי משקפיים.