בירה כהה

מה ההבדל בין בירה כהה לאור? בירות מסורתיות מקוריות חשוכות. עד המאה ה -19, הטכנולוגיה לא הורשתה להתמודד עם מלט בצורה כזאת, כי המשקה רכש גוונים בהירים. כל סוגי הבירה היו אפלים או כהים למחצה.

הבדלים בצבע הופיע בשל המוזרויות של ייצור של סוגים שונים של משקה. הכל תלוי במלט המשמש בתהליך הבריאה. עבור בירה קלה לקחת רק מאלט קל. כדי לייצר את זה, השעורה היא נביטה מיובש בטמפרטורה מסוימת. בעת ביצוע זנים כהים להשתמש כהה, שרוף, קרמל, קל מאלט בממדים שונים.

מאלט כהה עשוי שעורה נבטים, מיובש בטמפרטורה של 105 ° C. בירה כהה, פחות כשות מתווספים יותר מאשר בירה קלה, כך הטעם שלו הוא רך יותר. בנוסף, קיימים הבדלים אחרים, פחות משמעותיים, בטכנולוגיות להכנת זני משקה שונים.

בירה לא מסוננת כהה היא קלאסית. אף על פי שהתבשיל המודרני איפשר לייצר זנים בעלי טעמים שונים, ללא תלות בצבעם (קפה-קפה, עם טעם של צימוקים, פירות יבשים, מעושנים או מתוקים, לפעמים טעם פרי), מומחים אמיתיים רואים בכך משקאות טבעיים.

החטיף הטוב ביותר לבירה כהה הוא גבינה נייטרלית עם טעם קל, רגוע, אשר אינו מפריע ליהנות מהמשקה עצמו. בשר מעושן מעולה. ראוי לציין שדגים יבשים בהקשר זה אינם אופציה טובה של "ליווי". כמו כן, על פי גורמה, שוקולד כהה ובירה כהה משולבים בצורה מושלמת.

השימוש במשקה הוא, קודם כל, בתכולה גבוהה של ברזל, אשר בייצור של זנים אור פוחתת עקב סינון חובה. התוכן הגבוה ביותר של ברזל - בירה מקסיקנית וספרדית כהה. לכן, השימוש זנים כהים עוזר להגדיל את רמת המוגלובין, אשר מספק חמצן לאיברים ורקמות.

הבירה כהה רוסית לטעום ואיכות אינה נחות המותגים האירופיים המפורסמים. זה נהנה ביקוש יציב, אבל, לעומת האור, הטווח שלה לא מתחדשת עם פריטים חדשים.

לפעמים, בשל בורות של היבטים רבים של הייצור ואת דקויות של טעם, בירה מחולקת לשתי כיתות על פי הקריטריון של צבע: בירה (תסיסה תחתונה) ו ale (תסיסה העליון). זוהי אשליה. למעשה, הטכנולוגיה של תסיסה נמוכה הן גבוהות מאפשר לך לקבל בירה של גוונים שונים. במילים אחרות, אם לשפוט רק על ידי צבע, אשר של מחלקות אלה בירה מתייחס, זה בלתי אפשרי.

זה היה שם לב כי סוגים שונים של משקאות נתפסים אחרת בהתאם לזמן של היום והשנה. הוא האמין כי בירה כהה הוא משקה מתאים יותר הערב עדיף יותר עבור העונה הקרה. אתה צריך לשתות אותו משקפיים או ספלים עשויים מחומרים טבעיים (פורצלן, עץ, קרמיקה או זכוכית).