פאי שטרסבורג עם שזיפים: סודות הבישול

פאי שטרסבורג עם שזיפים - מאוד טעים במכרז פירות ועוגות גבינה רכה. בואו לבשל אותו העוגה.

שטרסבורג עוגה עם שזיפים על-בחול מבוסס

ממיסים חמאה טובה ראשית (מאתיים כדי שתי מאות וחמישים גרם). זה לא צריך להיות נוזלי. לכן, אם נמס במיקרוגל, ולאחר מכן לעקוב אחר מצבו. השמן חייב להיות נזיל כאשר נלחץ, אבל כדי לשמור על הצורה. שים אותו בקערה, שמלא שלוש כפות סוכר, שש כפות קמח קורט מלח, ללוש את הבצק. המרכיבים אותו לכדור, ולשים במקום קריר במשך זמן מה. להכניס את הבצק מצונן בצורה בעבר לא התגלגל מאוד דק. פגושים יכולים להיות נושא מצויר. הבצק צריך להיות תקע סיכה, זה לשים את נייר הקלף ושופכי שעועית גלם. במצב כזה זה חייב להיות אפוי במשך עשרים דקות. בעוד הבסיס של חומים, הבה גבינת קוטג מלית שזיפים. שטרסבורג עוגה עם שזיפים אפשר גם לאפות, לקיחה כמו שזיף מתוק מילוי בשל. בדוק רק כי הוא מופרד היטב מן העצם היה לא חומצי. שזיף או דובדבן לשטוף שזיף ולהסיר עצם כך חצי צורפו (דרך צד חתך קטן). באמצע הדרך של כל פרי להרכיב כף עצם קנה סוכר (אם אתה לוקח לבן רגיל, ואז לערבב אותו עם קינמון יחס של ארבעה עד אחד), ללוש את הבצק. להרכיב אותו לכדור. למעלה לשפוך גרידת לימון שזיפים וסוכר וניל. להכנת קוטג 'גבינת שמנת גבינה לבנה אריזה שתיים תכולת שומן ממוצעת (בתעריף של מאה שימון כדי מאתיים גרם כל אחד) היו מעורב עם שלוש כפות סוכר, ארבעה חלמוני מרסקים, ארבע כף אוכל חלבון ועמילן מוקצף. להקציף ביחד עם מיקסר. ואז להוסיף ארבעה גרם שמנת חמוצה (זה לא צריך להיות חומצי) ומקציפים שוב. בסיס אפוי, מוציאים מהתנור. זה צריך להתקרר. שים את השזיפים שלה, מניח אותן בזהירות על השטח כולו מהעוגה בעתיד. למעלה לשפוך שמנת חמוצה שמנת וגבינת קוטג '. בסך הכל יש לאפות במשך שלושים דקות לפחות. אם המדגם הוא חיובי עם קיסם וגבינת קוטג 'לא להישאר על העץ, אתה יכול לקחת מהתנור ומצננים. פאי שטרסבורג עם טעמים של שזיפים וחמים, וקרה. זה יכול להיות מחומם במיקרוגל ומגיש עם ריבה ו ברוטב חלב.

פאי שטרסבורג. דיינר מתכון אפייה ומלוחה

בתחילה, המנה הזו מוזכרת בספרות הקלאסית הרוסית, זה היה לא עוגה, ואת אפוי פטה שומן מאפה. במהלך הבדיקה הישנה, אשר התכוננה מסת כבד נפלט. עכשיו זה הפך להיות חלק בלתי נפרד של המנה הזו. פאי שטרסבורג עשוי טחון, שמרים או בצק עלים. גרסה מודרנית אפשר לבשל על העלים הסופיים. למלית, לקחת את כבד עוף מטוגן וחותכים לחתיכות בגודל בינוני של עגל. בשר נזיד, למקם אותו על הבסיס ולמלא אותו עם חלב וחלמונים. אופים במשך ארבעים דקות.