עוף בבירה

מאכלים תזונתיים מתכון "עוף הבירה" ידוע במשך זמן רב טבחים. אז העוף המבושל בימי ביניים מאשר אזכור האישור של מאכלים עדינים זה ספרי בישול של המאות האחרונות.

בירות אלכוהול נמוך אור יכולות להפוך אפילו את העוף הקשוח עסיסית, רך וטעים מאוד. במהלך נמצאים בכל חלקי פגר של עוף: כנפיים, הירכיים, השדיים, הרגליים, אפילו בתוך קרביו.

אז, את המתכון הראשון נקרא "עוף עם ירקות בבאר." קילוגרם של עוף, קצוץ לחתיכות, ומטגנים משני הצדדים במחבת עם שמן עד להזהבה. בשלב זה, לשפוך מים רותחים על עגבניות (חצי קילו) במשך חמש דקות כדי לקלף אותם בקלות מן העור, וחותכים כל לשש פרוסות. קצוץ דק שום (שלוש שיניים) ובצל (בצל) לשים שמן בישול על מחבת ולהביא לצבע זהוב על אש. שים אותם עגבניות מוכן במחבת על אש בינונית, ומבשלים במשך כחמש דקות. ואז להוסיף עליהם כוס בירה (200 מ"ל), פלפל, מלח, מערבבים לרתיחה למשך לתת מעט (שתיים או שלוש דקות). זה כל מה שזה היה העוף: לשים אותו לתוך המחבת לתוך הרוטב המוכן ומבשלים ללא מכסה על אש נמוכה במשך 35-40 דקות. עוף נהדר בבאר מוכן לקבל על השולחן שלך!

בשנת מרכיב פלטת השני העיקרי הבא הוא אורז. מתכון "עוף בבירה" עם התוספת של אורז הוא טוב לשימוש כאשר המשפחה אוספת לסופשבוע לארוחת ערב משפחתי. זהו לבבי מנה טעים שישמח כל בן משפחה. עוף עם אורז בירה מוכן כדלקמן.

הוכן נשטף Critz וחותך 10-12 חתיכות (ואל תשכחו להשאיר ומנות מתוצרי לוואי). דק לחתוך שום ומקפל אותה לתוך מיכל גדול אל לשפוך חצי ליטר של בירה קלה, לשפוך פלפל, טימין ומלח. ובכך מכינים את הרוטב ומערבבים מרכיבים שלו, לשים את הרוטב על הנתחים כדי לכבוש אותם במשך שעה במקום חמים.

במהלך תקופה זו, חתכנו את קוביות אדומות בצל קלוף. פלפל חריף בחצי עם זרעי הסרתו על ידי שטיפה עם מים זורמים. מסננים וקוצצים את הפלפל, כוסברה מוכנה להכין מנה "עוף בבירה." שלה אנו לשטוף קוצצים דק.

במרינדה עוף להשיג מן בקערה גדולה, שם הוא שוכב, ואת מטוגן בחמאה במחבת עד להזהבה. ואז במדויק להסיט את העוף בצורה המוכנה עם חומות גבוהות.

שאריות הרוטב במיכל אחרי עוף, לסנן דרך מסננת דקה ולשים אותו לתוך זעפרן.

בצל סגול ומטגנים בשמן, שבו תרנגולת צלויה במרינדה של בירה. מטגן אותו, להוסיף פלפל ועשבי תיבול חמים קצוצים. לאחר ההכנה שלהם משמרים את הירקות עם העוף.

שטף עם מים זורמים דרך מסנן דקה יוצקת אורזים לתוך בשר עוף, עקף את המרינדה עם זעפרן וקצת בירה. חן אנו שולחים בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, למשך חצי שעה.

מנה זו מוגשת חמה, מעוטר ירקות וכוסברה.

תוך שעה אתה יכול לבשל על אש פתוחה בחוץ הוא עוד מנה נפלאה "עוף בבירה ובייקון." הכנת אותה קדרה (ובהעדרה יכול לקחת דרבי תייר או דיג).

האם לא ניתן לדחות על ידי המילה "שומן" על שמו של המתכון, והיא זקוקה בסך-הכל 150 גרם. ראשית, בתוך הקומקום לשים בייקון פרוס דק ומטגנים אותו יחד עם אותו בצל קצוץ (שני ראשים) למצב של זהב. תזרוק אותם גס גזר מגורד (שלושה או ארבעה דברים), חצי כף כורכום (או קארי) ושוב הכל מטוגן. מוסיפים את נתחי העוף לתוך הקדרה ומים כדי לסגור את הבשר בעדינות. פלפל ומלח, להוסיף כל עלה הדפנה. שני תפוחי אדמה שפשף על פומפיה דקה - ולתוך הקלחת. מערבבים ומבשלים הכל במשך רבע שעה. חותכים לחמישה או שישה תפוחי אדמה לחתיכות גדולות, מוסיפים להם את האוכל בישול בקדירה ושוב ומבשלים במשך רבע שעה. ועכשיו במקום בירה. ליטר אחד זה נשפך לתוך הקערית - שוב ובישול במשך רבע שעה. עכשיו מילה על תבלינים ותבלינים: גבעולי קרועים דק של פטרוזיליה ושמיר, שום כתוש נוסיף את כל המרכיבים ולהסיר את הקומקום מהאש. המנה הפכה מרייר פיקנטי לוקחת רבע שעה של העירוי שלה ומילוי טעם אלוהי. הפעם באוויר הפתוח יטוס מהר מאוד - ועכשיו אתם יכולים להתחיל מאכל טעים להפליא - "עוף בבירה ובייקון"