עוגת טורט: מתכון עם צעד אחר צעד בתמונות

עוגת טורט - קינוח אוורירי אור עם מבנה נקבובי רך. הוא מוכן על בסיס חלבוני ביצה, ובכך רוכש צבע לבן כשלג. נכון להיום, ישנם מספר מתכונים שונים כמו עוגות, המעניין רובם יידון במאמר.

הגרסה הקלאסית

מתכון זה בולט בפשטותה היוצאת דופן. ביום זה יכול להיות קל יחסית לאפות קינוח טעים מהר כי זה הרבה זמן לא לאבד את הברק המקורי. זה יכול להיות מאוחסן בבטחה באוויר הפתוח במשך חמישה ימים מבלי לדאוג מה הוא zacherstveet. למשפחה שלך הצליחו להעריך את עוגת טורט על חלבון, צריך להזמין מראש את כל המוצרים הדרושים. בשלב זה במטבח שלך חייב להיות נוכח:

• 30 גרם של אבקת סוכר.
• חלבונים מארבע ביצים.
• 50 גרם קמח.
• כמה טיפות של מיץ לימון.
• 75 גרם של סוכר.
• 1/8 כפית מלח.
• 10 גרם של עמילן תירס.

כדי אפייה טבעונית רכשה טעם ייחודי, את הבצק ניתן להוסיף קינמון מעט וניל. מי לא אוהב תבלינים אלה רשאי לסרב להשתמש בהם.

הפעל מבוססת טכנולוגיית

באחד קערה מחוברת מצונני חלבוני ביצה, מיץ לימון, סוכר וניל. כל להקציף היטב עד קצף יציב עבה. האם זה טוב יותר בעזרת מערבל. זה לא רק לכלול את המהירות המרבית. החל רצוי עם מהירות מינימאלית, הגדיל אותם בהדרגה.

כדי את קצף החלבונים מתווסף מלח, סוכר, עמילן וקמח. לאחר מכן כל עורר בעדינות עם מרית או סיליקון עץ עד מסת אוויר הומוגנית. הבצק סיים את המשמרת בעדינות בתוך תבניות חרס קטנות, משומנות עם כמות קטנה של חמאה. עוגת טורט אופה עם מאה תשעים מעלות למשך חצי שעה. הסר את הקינוח מהתבניות מומלץ רק לאחר שהוא התקרר לחלוטין. אחרת, זה פשוט יהיה לדהות ולא יהיה שופע כמו שאתה רוצה.

אופציה עם קרם מסקרפונה

על פי המתכון הזה, אתה יכול לבשל קינוח טעים יחסית מהר בצורת גליל. עוגות כזו יכולה להיות מוגשת לא רק כדי שתיית תה המשפחה, אלא גם עבור השולחן החגיגי. כדי להפוך עוגת טורט חריג (מתכון עם צעד אחר צעד את התמונות ניתן לראות בפרסום זה) מתבקשים לבקר הסופרמרקט הקרוב ולקנות כל מה שאתה צריך. במקרה זה, תצטרך:

• 150 גרם של סוכר.
• חלבונים משש ביצים.
• 70 גרם קמח.
• קמצוץ של חומצת לימון ומלח.

מאז אפשרות זו מניחה כי קרם הקינוח, ברשימה לעיל צריכה קצת מורחב. בנוסף על המטבח שלך חייב להימצא:

• 250 גרם מסקרפונה.
• 200 מיליליטר של חלב.
• 140 גרם של סוכר.
• החלמונים הוטל שש ביצים.
• 40 מיליליטר של ויסקי.
• כפית קמח.
• 200 גרם של דומדמניות.
• ונילין.

תיאור של התהליך

קודם כל, אתה צריך לקחת את המבחן. להכנתו בתוך חלבונים הקשורים לכלי מתאים, מלח, חומצת לימון. כל זה הוא להקציף טוב, בהדרגה podsypaya סוכר, כדי לייצר קצף יציב. המסה וכתוצאה מכך הוא מעורבב עם קמח, למרוח על נייר קלף ולשלוח אותו בתנור. אופי מזון מלאך עתיד מתכון עוגה מוצג במאמר של היום, עם מאה ושימון מעלות כעשרים וחמש דקות.

בעודו מתכונן לעשות שמנת. לשם כך, קערה אחת המחוברת חלמונית, קמח וסוכר, ולאחר מכן שזעם הפאר שלהם. התערובת המתקבלת נמזגה חלב מחומם בעדינות. במקרה זה, אתה צריך לבחוש את התוכן הזמן של מיכל, כדי חלמוני מסולסלים לא. המסה וכתוצאה מכך נשלחת הלוח התאדתה מדינה צמיגה, ששום דבר לא נשרף. קרם מוכן מהאש, שופכים לתוכו ויסקי ומקורר. בתוך מסת המצונן מוסיף את המסקרפונה המוקצפת.

עוגת אפוי לגלגול ו מקורר לטמפרטורת החדר. אחרי זה, זה יתפתח, מרוחים בקרם ופיזר עם דומדמניות. לאחר מכן, שהוקם רול אותו ולשלוח אותו במשך כמה שעות במקרר. לפני ההגשה, עוגת טורט, המתכון עם תמונה שבה ניתן לראות במאמר זה, אתה יכול לשפוך את השוקולד המומס.

אופציה עם סירופ פירות יער

ביסקוויט, אפוי על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן, מסתבר הוא מאוד קל ועדין. פיקנטיות מיוחדת נותן סירופ הקינוח הזה עשוי פירות יער טריים. למשפחה שלך הצליחו לנסות מעדן זה, לבצע הפרשה של כל המוצרים הדרושים. בבית שלך חייב להיות:

• 50 גרם קמח.
• חלבונים מן חמש ביצים.
• 150 גרם של סוכר.
• לימון שלם.
• קורט ונילין.

כדי להכין את הקרם שאתה צריך מרכיבים נוספים. לכן, להיזהר עם זה נמצא במטבח שלכם:

• 50 גרם של אבקת סוכר.
• 200 מיליליטרים של שמנת.
• כפות זוג של סוכר.

בנוסף, בזמן הנכון בהישג יד צריך להיות פירות יער טריים. זה יכול להיות דומדמניות שחורות, פטל ותות.

האלגוריתם

בקערה, להקציף את החלבונים ומוסיפים אותם במיץ לימון סחוט ו 75 גרם סוכר. לאחר מכן, ממשיך להקציף עד יציבת העבודה, אך פסגות רכות למדי.

בשינה נפרדת קערה מחוברת קמח מנופה, וניל 75 גרם סוכר. השלם היה נרגש ביסודיות מנוהלת בקפידה קצף חלבונים. הבצק וכתוצאה מכך עובש סיליקון משמרת ונשלח בתנור שחומם מראש. עוגת טורט אפוי למשך חצי שעה בכל מאה ושמונים מעלות.

קינוח להשחמה הסיר מהתנור והפוך. אחרי עוגת קירור שלם יוסר עובש הסיר הצידה. כמה שעות מאוחר יותר הוא חתך לאורכו לשני חלקים שווים בקירוב, שאחת מהן הייתה מרוחה בקרם המורכב שמנת, קצפת עם סוכר. רגע לפני הקינוח ההגשה לשפוך סירופ פירות יער.

אופציה עם קרם גבינה

יצוין כי המתכון הזה הוא לא שונה בהרבה מקודמותיה. על זה אתה יכול מהר יחסית לאפות עוגת טורט. ביסקוויט עם חלבון ביצה הוא יוצא דופן קל וטעים. בנוסף, יש לו ייצוגי למדי ולא מתבייש להגיש הגעה לאורחים. לפני תחילת התהליך, הקפד לבדוק שוב אם יש לך כניסה:

• 80 גרם של אבקת סוכר.
• חלבונים מן חמש ביצים.
• 60 גרם קמח.
• קורט ונילין.
• 50 גרם של סוכר.

כדי להכין את הקרם הכרחי בשביל להשכיב מראש:

• 250 גרם של יוגורט ללא שומן.
• 2 כפיות אבקת סוכר.

פלוס כל דבר אחר במטבח שלכם חייב להיות נוכחים 110 גרם רסק תות קפוא וקצת סוכר.

הטכנולוגיה הכנה

חלבונים היטלטלו עד קצף יציב, בהדרגה מוסיפים לכך ונילין וסוכר. בשנת מסה צפופה של מבריק לשפוך את הקמח המנופה ואבקה, לזכור לעורר הנעה בעדינות. מעבר הבצק סיים את הטופס ולשלוח אותו בתנור. לאפות אותו למשך כחצי שעה על מאה ושמונים מעלות.

בקערה נפרדת לשלב את רסק סוכר תות מופשר. הכל מעורבב היטב ונשלח הצלחת. מרתיח את המוני מתוק של כעשר דקות.

את התבנית עם ביסקוויט המוגמר מוסר מהתנור, הפוכה ומקורר. קינוח מקורר חתך לאורכו. החלק התחתון של גריז מעובה עם ריבת תות ומכסים במחצית השנייה. עוגת טורט מוכן מרוחים בקרם, עשוי גבינת קוטג 'דל שומן ו אבקת סוכר.