עוגת גבינה עם גבינת קוטג מבצק: מתכון של מאפים טעימים

אפייה - מרכיב חיוני של בתזונת האדם. אפילו אלה שלא אוהבים או לא יודעים איך לעבוד עם הבדיקה, זה לא יכול לעשות בלי לקנות עוגות מוכנות, מאפים בבית "הסבתות", או בחנויות. ועוגת גבינה גבינה - הישועה רק לאמהות שילדיהן מסרבים לאכול גבינה בצורתו הטהורה ביותר. הם נאפים מהר, הבסיס יכול לקחת שום. למרות, כמובן, עוגת הגבינה הנהדרת ביותר עם גבינת קוטג מבצק. המתכון הוא סימן לכל בעל, אשר "חברים" עם המאפים. עם זאת, מי שמטיל ספק ביכולות שלהם, זה יכול להתגבר על קשיים.

בצק שמרים על המים

בסופו של דבר, את יכולה עצלן או מאובטח ביותר, כמובן, מוכן לשימוש במבחן, קניתי בחנות. עם זאת, התוצאה הרצויה בעזרת שלה לא תגיע - לא פאר, לא רך. עדיף להשאיר חסרים עבור מסחר, למשל, פיצה או מחבת גדולה עם הבשר, וזה חשוב יותר מילוי, אבל לא הבסיס, ולעשות במו ידיהם גבינה אמיתית עם גבינת קוטג מבצקה. אחרון מתכון לא קשה מדי כדי להבין, העיקר - לשמור על כללים מסוימים ואת רצף קפדן של פעולות. חצי קילו קמח מנופה. חץ כוס מערבבת אותו עם שקית של שמרים יבשים ושלוש כפיות סוכר. הקפד להוסיף קמצוץ של מלח - בלעדיו לא מכין שום בלילה אחד. בקערה ויוצקים כוס וחצי של מים חמים אך לא חם והתכנים ובחש בכף ובהדרגה למלא את הקמח. כשהבצק כבר לש את ידיו, אך עדיין דביק, שופך שתי כפות של שמן צמחי. שהשיג את הצפיפות וגמישות הרצויות, לכסות את הבצק במגבת נקיה ולהשאיר אותו למשך חצי שעה לעמוד חם (אך לא בתנור חם!). ואז הוא יצטרך שוב ושוב obmyat לבד בזמן לא עולה. גדל בגודלם - אתה יכול להתחיל לפסל עוגת גבינה עם גבינת שמנת מתוך שמרים בצק; המתכון מיועד מנות של מלית 200-250 גרם.

בצק שמרים עם חלב

קצת יותר מסובך "ארוך" בביצועים אם אינך מחזיק את מכונת הלחם. אבל ממנו מתקבלים פשוט גבינה טעימה עם גבינת קוטג '! מתכון ביתי עבור בצק שמרים מזהיר כי כל הרכיבים חייבים להסיר מהמקרר מראש לרכישה בטמפרטורת חדר. שלוש כפיות של שמרים (יבש) שקוע חימם חלב בטמפרטורת הגוף (חצי כוס, זה יכול להחליף גבינה או יוגורט; כמה לקחת יוגורט, אבל עדיף להתחיל עם חלב). במקביל ליכולת של שמרים לשפוך כפית או שתיים של קמח כחמש כפיות סוכר. כאשר הם עושים קצף, מוסיפים שלוש ביצים, שקית סוכר וניל, חצי חפיסת קצוץ וריכך (ניתן להמיס מגניב) שמן, מעט מלח, שתי כפות שמן חמניות, וחמישה כוסות קמח. הבצק לש לפחות רבע שעה כדי לגרום לזה להיות מוזן עם אוויר, להפוך אלסטי הומוגני. ואז הוא עזב לכמה שעות בחום, שוב אגרוף - ואתה יכול לבשל עוגות שלך.

בצק שמרים Fast

הכנתי כמעט על המתכון הקודם, אבל הרמת המתנה הארוכה נדרשת. ובחום לעזוב אינו הכרחי - אפילו להיפך. זה נותן עוגת גבינה נהדרת עם גבינת קוטג '. עוגות גבינה מתכון מבצק שמרים כרוך בגידול כפית שמרים כוס חלב חם, להוסיף עליו כוסות וחצי סוכר, קמצוץ של וניל ומלח. ואז להוסיף מנות של קמח - שלוש כוסות - בצק לש, הציגו בסוף כף החמאה רכה, וקערת מכוסה בסיס להציב עשרים דקות במקרר. מעניין, את הבצק מתאים במהירות ובאופן מדויק, ומאפים מתקופה ארוכה מאוד נשארים רכים.

בעיצוב אפיית עוגות גבינה

לא משנה מה המתכון ניתן להשתמש במבחן, עם הזמן מגיע הרגע החשוב ביותר: יצירת עוגות הגבינה עצמם. למלית עדיף לקחת מגורען, לא ביוגורט מדי רטוב. לייעץ שלו כדי לנגב דרך מסננת, או לפחות טוב ללוש את המזלג הרגיל. שהמילוי מתווסף לבן ביצה (200 גרם של גבינת קוטג '), סוכר - כפי שאתה רואה לנכון. המסה היא לשה; כדורים קטנים גליל בצק, שהם תחתית כוס, ומפזרי קמח, מגולענים, שבו המילוי והתרחב. שלה עדיף פשוט RAM. על מנת הפך גבינה ורודה מבצק שמרים, שנותר חלמון ביצה מוקצף מעט עם כמה כפות של חלב ולהחיל עם מברשת על הבצק. אפייה מפורקת קלף, אשר מורכב עם בתחתית המחבת, והניח במשך עשר דקות בתנור ב 180 מעלות; פוחת אז חימום 150 - ואחרי עשר דקות כדי לחלץ עוגות גבינה מעוררות תיאבון.

הכנה ב multivarka

זה לא יהיה מיותר, וכאשר שהתחלת עוגת גבינה עם גבינת קוטג מבצק. מתכון בסיס יכול להיבחר מישהו שהלכת הלב. דקויות של בישול טמונות השלב האחרון - אפייה. בתחתית הקערה צריכה להיות משומנת, ואת החמאה הכי הטובה. כדורי בצק מייד ערוכים בתפקיד זה, ועל עוגות גבינה נוצרות בו במישרין. תנור-אפייה למצב שנבחר (כמובן!), בחר את הטמפרטורה ב ^180, אך הפעם התהליך ייקח זמן רב יותר מאשר בתנור: כ ארבעים דקות. אם "גלגלים" שלך הם קטנים, לכוון את הטיימר למשך חצי שעה. האם לא מספיק - אתה יכול להפעיל את היחידה שוב.

ניתן להוסיף מה?

אם אינך לגרום עוגת גבינה צרה מבצק שמרים, מתכון עוגות גבינה ניתן להוסיף כרמת מבחן, וכדי ליצור תוספות. אז, שפים רבים בתוך הבצק להוסיף כורכום מעט - כדי לתת לו גוון צהבהב. אתה יכול גם להיכנס ערבוב קליפת קינמון - אז הריח של האפייה המוגמרת הוא פשוט עוצר נשימה. הגבינה, בנוסף הצימוקים המסורתיים, אתה יכול להוסיף פרות יבשים אחרים, ואגוזים. ונוסף על עוגת גבינה מוכנה אתה יכול ומפזר אבקת סוכר או לכסות את השוקולד "עין" ריבה, הריבה או מומס.